---
title: 'Does Onion Size Matter?'
source: 'https://youtube.com/watch?v=fsoRuXGgX9I'
video_id: 'fsoRuXGgX9I'
date: 2026-09-02
duration_sec: 60
channel: 'Ethan Chlebowski'
---

# Does Onion Size Matter?

> Source: [Does Onion Size Matter?](https://youtube.com/watch?v=fsoRuXGgX9I)

## Summary

This experiment explores how the size of an onion cut impacts the flavor and texture of a dish. By preparing three tomato sauces with different onion preparations—whole, medium dice, and grated—the creator demonstrates that the size of the cut significantly influences the final result, with grated onion providing a more uniform flavor and larger pieces offering a more pronounced onion taste.

### Key Points

- **Three Sauces, One Variable** [00:14] — The experiment involved making three tomato sauces: one with a whole onion, one with medium-diced onion, and one with grated onion.
- **Grated Onion Distributes Flavor** [00:43] — The sauce with grated onion had a more even distribution of sugar and onion compounds, resulting in a uniform flavor.
- **Larger Pieces, Bolder Taste** [00:55] — The sauce with larger onion pieces had a more distinct, robust onion flavor and texture.

### Conclusion

The size of your onion cut is a crucial variable in cooking, directly influencing both flavor distribution and texture. While a finer dice or grating leads to a more uniform taste, larger pieces offer a more pronounced onion presence. The best choice depends entirely on the desired outcome for your dish.

## Transcript

действительно ли имеет значение размер нарезки лука?  В общем, короткий ответ — да, и я действительно проверил это в эксперименте с томатным соусом , и разница во вкусе основном состоит из воды, углеводов, серы и ароматических
запах и текстуру.  И чем сильнее вы измельчаете лук, тем больше меняются не будет большой разницы между кубиками среднего размера и чуть более крупными, но в ходе моих экспериментов я приготовил три разных соуса.  Один
луковичный стебель был целиком съедобным, другой — нарезан кубиками среднего размера, а третий я натерла были хороши, но на вкус они сильно отличались.  Соус из тертого лука оказался сахара и луковые соединения равномерно распределились по всему соусу.
Между тем, более крупный кусок лука придал соусу более насыщенный луковый аромат.  Объективно ни один из вариантов не лучше другого, все зависит от того, какой вкус и текстуру вы хотите получить, но размер нарезки лука имеет
but the size you cut your onions absolutely matters.