[00:01] мне понадобилось столько лет, чтобы наконец поделиться этим рецептом рисовой миски, ведь я готовлю её для себя и своей жены буквально постоянно.  Они простые, вкусные и их можно легко адаптировать под свои предпочтения, что мне очень нравится.  Итак, сегодня
[00:14] я покажу вам, как именно я готовлю свои рисовые боулы по будням.  Итак, поехали.  Для начала, когда я готовлю рисовые боулы, я использую один я вам сегодня покажу, — это очень ароматный рис с лемонграссом,
[00:27] масла.  Это идеальный ароматный штрих, который прекрасно дополнит эту рисовую миску. риса.  И, конечно же, если вы подписаны на мой канал, вы, вероятно, но если нет, вам обязательно нужно это сделать. Итак, начну с одного первого
[00:41] полоскания вот так.  А потом я вылью большую часть воды, но оставлю немного туда пальцы и немного покручу вот так .  Это позволяет рису как бы перемалываться сам в себе и высвобождать больше крахмала.  А потом мы
[00:54] еще раз его прополощем.  Снова вылейте эту воду. И достаточно повторить этот процесс всего три раза .  Если этого не сделать, касается соотношения риса и воды, то в интернете вы, скорее всего, найдете соотношение 2:1
[01:07] понадобится две чашки воды.  Это полная чушь.  Не слушайте эту чушь. Лучше всего использовать одну чашку риса на 1,5 чашки воды.  А можно даже если вы никогда не пробовали этот действительно работающий трюк , обязательно попробуйте,
[01:21] друзья мои.  Мы просто будем наливать воду, пока она не поднимется чуть до первого сустава пальца, но мне больше нравится измерять между ногтем и первым просто ноготь.  Попробуйте как-нибудь, и вы убедитесь, что это
[01:35] стабильно.  Далее мы возьмём немного лемонграсса.  И кстати, я настоятельно рекомендую, если они есть в вашем регионе, покупать их в местном азиатском супермаркете, потому что в обычном американском супермаркете
[01:48] 3,50 доллара.  Вы заходите в азиатские супермаркеты, и там определенно все по- 3,50 доллара 50 центов примерно на вот это.  А потом я обычно просто упаковываю их в пакеты по мере необходимости.  У меня это уже несколько месяцев.  Они по-прежнему прекрасно
[02:03] просто снять нижнюю часть.  Я разрежу его пополам, а затем, используя молоток придавлю его, вот так. Это действительно поможет раскрыть весь рису.  Вот так.  Далее вам понадобится пара листьев лайма.
[02:18] азиатских, а также в американских супермаркетах в наши дни.  А мне нравится начать раскрывать эти вкусы.  Пахнет невероятно.  А теперь мы просто добавим наши конечно же, сегодня я буду пользоваться рисоваркой .  Если по какой-то причине
[02:33] укажу способ приготовления риса в кастрюле, он тоже отлично подойдет.  Но из этой кастрюле, он тоже отлично подойдет.  Но из этой получилась неплохая песенка.
[02:46] меня всегда есть.  Хорошо.  Мой любимый фрукт для украшения — это, безусловно, манго.  Ананас занял бы второе место с небольшим отрывом.  Авокадо, его обязательно нужно добавить жирности нейтрализовать избыток соли в блюде.  На мой взгляд, это действительно очень важно
[02:58] .  Следующая добавка может быть сезонной.  У меня есть эти диконы. ними сделать, через минуту.  У меня также есть огурцы, лук и зеленый лук приготовлю глазированный лосось, но прелесть этих рисовых мисок в том, что вы можете
[03:11] .  Может быть, вы хотите приготовить курицу терияк.  Может быть, вы хотите приготовить делал это с сырым лососем.  Хотя мы приготовим это сегодня, я уже делала это с крабом. это всегда, всегда очень-очень хорошо. Суть в том, что сегодня я просто хочу дать вам
[03:24] основу и рецепт приготовления этих рисовых блюд.  А затем вы можете использовать захочется.  Я очень хочу, чтобы вам нравилось готовить.  Я хочу, чтобы креативность и не думали, что вам нужно иметь абсолютно всё, что есть у меня, чтобы
[03:37] .  Мы подготовим все эти ингредиенты прямо сейчас, пока не хотим, чтобы оно подрумянилось.  Мы сделаем это на заказ позже.  Итак, я начну редиса, если вы никогда не пробовали дайконы.  Широко используется в японской кухне.
[03:52] И я просто нарежу его на маленькие кусочки.  При использовании пробных надрезов.  Убедитесь, что вас устраивает толщина.  Я собираюсь немного срезов.  Проверьте их.  Если вам это понравится, а мне нравится, то я сделаю всё остальное.  Кажется, всё
[04:06] вещи легко забыть.  Один мудрый шеф-повар как-то сказал мне, что отличное приготовление пищи — это делать верно?  И все эти мелочи в совокупности делают ваше готовое блюдо на голову выше остальных. совершенно в сыром виде, вот так.  Они очень хороши.  Приятные и хрустящие, прямо как
[04:21] немного схитрю, ведь я часто готовлю такие рисовые блюда .  Я просто быстро что-нибудь мариную.   Это было совсем немного рисового .  Это немного смягчит их вкус , добавит немного
[04:34] Просто сделайте так, чтобы они выглядели чуть ярче в нашей рисовой миске.  Далее перейдем к огурцы — они немного вкуснее и имеют приятную хрустящую текстуру, очистить его.  Затем я начну и закончу это. И мы разрежем это ровно пополам.
[04:50] удалила семена, чтобы блюдо не получилось водянистым.  Но что касается готовки дома, .  Поэтому я оставлю эти семена . Особенно в английском огурце, семена не такие водянистые.  Поэтому я просто разрежу эти половинки на четвертинки.   Всё
[05:03] мы разделим текст на небольшие, аккуратные фрагменты.  Старайтесь, чтобы они все были одинакового размера.  Вне зависимости от того, будете ли вы использовать много ингредиентов или мало, просто старайтесь быть последовательными. В миску.  Немного рисового уксуса, щепотка соевого соуса, кунжутное масло.
[05:17] Это корейские хлопья чили Gouaru. Немного таких.  И сержант черного перца.  Хорошо перемешайте.  И просто оставьте их мариноваться, все остальное.  И это может принести им только большую пользу.  Я также добавлю
[05:30] к огурцам немного нарезанного желтого лука .  Это необязательно.  Вам он очень полезен для вас.  Давайте, добавляйте их. Затем мы займемся манго.  Опять же, если вы не можете найти манго, ананас
[05:42] очень люблю манго.  Этот кисло-сладкий вкус, который появляется после добавления просто восхитителен.  Когда я работаю с манго, я очищаю половину плода вот так, чтобы было кожуру.  А затем проложите свой путь вокруг семени.  Мне нравится спускаться прямо
[05:56] вниз.  Я чувствую семя ножом. И вот вот так я поворачиваю свой нож.   Проходите сюда .  Чтобы я мог направлять росток вокруг семени.  А потом я поворачиваю за угол и форме манго.  Теперь мы снимем защитную пленку с другой стороны и сделаем то же самое.
[06:09] Будьте осторожны, здесь будет скользко.  Всегда очень настороженно относился к подобным можете просто направлять нож вот вот так .  Ещё раз, пожалуйста, будьте осторожны.  И, подобно куриному крылышку от целой жареной курицы,
[06:21] это своего рода угощение от шеф-повара.  Вы сможете пожевать сердцевину.  Отсюда я собираюсь разрезать его по горизонтали.  А потом я нарежу его кубиками примерно такого побольше, в зависимости от ваших предпочтений.  Что-то вроде этого.  Положите
[06:34] ничего с ними не делаем.  Просто оставляю их вот так .  И зеленый лук.  Мы .  Это одна из тех задач на кухне, которая доставляет настоящее удовольствие, если у вас есть острый нож.  Вот и всё. Прекрасная работа.  Теперь, когда у нас
[06:47] вы его найдете.  Сейчас я чувствую себя прекрасно. Как видите, живот насколько оно тоньше.  Оно никогда не будет готовиться одновременно с этим куском. их отдельно.  Раз уж я взял эту часть,
[07:00] можно ровнее.  И просто потяните до упора вниз.  Для этого рецепта мне не нужна кожура сохранить кожу.  Я приготовлю это на сковородке для своей жены.  Это её любимое занятие на свете.  Теперь то же самое мы сделаем с остальной рыбой.
[07:13] Главное, чтобы лосось был плотно натянут, верно?  Кожа должна лежать и он легко отвалится.  Видите ли, я оставил здесь вот такой небольшой кусочек.  Я бы предпочёл это, мяса на коже.  Вы всегда можете просто согнуть рыбу вот так.  А теперь просто зайдите
[07:28] сюда и очень легко снимите это вот так .  Итак, нашего лосося мы будем готовить по кусочкам.  Конечно, если вы хотите есть сырой рис, это уже другой вопрос. Ах да, есть сырой рис, это уже другой вопрос. Ах да, вот и рис.
[07:45] Я просто разрежу это на аккуратные маленькие кубики.  В этом нет ничего плохого.  Прежде чем продолжить, не знаю, как у вас, но я, когда чувствую упадок сил или усталость в течение дня, первым делом
[07:57] тянусь за кофеином.  Даже было не в недостатке кофеина.  У меня просто было обезвоживание.  Именно поэтому важной частью моей тренировочной программы.  А если вы еще
[08:10] электролитные смеси и газированные электролитные напитки для поддержания водного баланса без сахара и искусственных ингредиентов, которые часто встречаются в спортивных напитках.  В последнее время мне особенно нравится их новый лимонад со льдом.   В составе
[08:23] Element используется настоящий экстракт черного чая, а также значительная доза электролитов, таких как натрий, калий и магний, для оптимального увлажнения организма.  И я всегда беру его с собой на игры в падел здесь, в техасской жаре.  Также во время тренировок или,
[08:36] честно говоря, в любое время, когда мне просто нужен небольшой заряд энергии и увлажнение организма, без чрезмерного употребления кофеина.  Ознакомьтесь с продукцией Element и получите бесплатный набор из 8 пробников самых популярных вкусов смесей для приготовления напитков при любой покупке на сайте drinklement.com/
[08:49] спонсорскую поддержку видео.  А теперь вернёмся к рецепту.  Перед приготовлением лосося мы Это упростит следующий шаг.  Этот соус просто восхитительно сочетается с лососем. Получается невероятно вкусный лосось в глазури. Начнём с 2 столовых ложек мёда.  И я
[09:03] все ингредиенты лучше смешались.  30 секунд или меньше.  Далее добавим несколько столовых ложек соевого соуса.  1 2 3. Я сейчас же смешаю это с следующий ингредиент добавлять необязательно, но если хотите, чтобы было немного острее, можете использовать соус Шрирача.  1
[09:17] ст. л.  И наконец, я собираюсь натереть на терке чеснок и имбирь. Хорошо перемешайте.  Вот и готов ваш соус.  Теперь последний соус, который мы рис.  Это всего лишь небольшая дополнительная деталь.  Замечательно, что он есть у нас под рукой.  По
[09:30] сути, это тот же Panzoo.  Итак, мы используем равные части соевого соуса и равные части юдзу, а если у вас нет юдзу, вы можете просто использовать лимонный сок. Это прекрасно подойдёт.  А еще я люблю добавить немного сладости,
[09:43] связан с этой компанией .  Мне это просто очень нравится .  Я покупаю его в Costco, и, как ни странно, его производят в городе, где я вырос, — в Себастейбле, штат Калифорния.  Это просто замечательные вещи.  Если вы никогда не пробовали
[09:55] конечно, можете просто добавить щепотку сахара, если его у вас нет.  Примерно мирин, вы можете добавить и его. Хотя это и придаст напитку немного в восточной кухне и азиатских вкусах? Во многом все сводится к тому, чтобы
[10:09] знать, какие марки продуктов покупать, какие соусы смешивать и в каких пропорциях .  Вы пробовали это блюдо во многих японских ресторанах, и, вероятно, оно вам очень понравилось, сложно или трудно приготовить, но на самом деле это невероятно просто.  А этот
[10:21] соус просто восхитителен.  Что касается соевого соуса, я всегда покупаю этот японский соус ямаса для японской кухни. А для китайских или тайваньских блюд я всегда покупаю эту ваньцзя.  Это из Тайваня.  Оно немного густое и
[10:33] невероятный.  Благодаря своей густоте, его можно использовать и как соус для макания этих продукта в описание, если вы захотите попробовать новые соевые соусы.  Как только рис будет готов, переходим к следующему шагу.  Это изменило для меня всё.  Вы можете достать
[10:46] свою работу.  Они пропарили этот рис и наполнили его ароматом.  Они мне больше не нужны .  Итак, друзья мои, начнём.  Пару столовых ложек кокосового так хорошо сочетается с лемонграссом и листьями лайма.  Мы просто всё это перемешаем
[11:00] . Я немного подгорел на дне.  Это нормально.  И заключается не только во вкусе, но и в том, что когда я ем рис, я чувствую эти отдельные зернышки во рту.  Это придает напитку совершенно другие ощущения во рту, которые мне очень
[11:13] готов.  Завершим приготовление этих рисовых блюд, приготовив лосося и собрав всё вместе. Сковорода со средним или высоким нагревом.  Добавляю сюда несколько столовых ложек сливочного масла.  Иногда не топленое масло.  А чтобы этого избежать, я просто наклоняю сковороду,
[11:26] верно?  Таким образом, всё плавится в одном месте и не сгорает.  Мне нужно как можно немного подрумянится, это не проблема, но это хороший трюк.  Итак, начнём .  Отклонить назад.  Теперь нам нужно действовать быстро.  Лосось отправляется в бой. Брюшко я пока
[11:39] оставил себе.  Мы добавим это чуть позже.  Примерно через 2 минуты я их не обязательно быть настолько точным.  При желании вы можете немного их перевезти .  Масло немного подрумянилось, но, честно говоря, вкус у него неплохой.
[11:52] сказали бы французы.  Теперь я буду готовить другую сторону около 90 секунд.  Мне кажется, я добавила слишком много масла, поэтому просто промокну немного .  Не то чтобы я любил тратить масло впустую, но сейчас я его слишком много излишествую.  Итак, после
[12:04] этих 90 секунд я могу приступить к еде .  Просто немного раздвиньте их мгновенно, правда?  И я сейчас добавлю сюда свой соус.  Вероятно, вам хватит и возможно, и полутора фунтов, а может быть, даже двух фунтов, если использовать такое же количество
[12:17] будем это тушить.  Старайтесь не перебрасывать его слишком часто, иначе довести его до такого состояния, чтобы он покрыл лосося глазурью и хорошо к нему прилип. соуса на сковороде, а это вам не нужно.  Как видите,
[12:31] соус начинает темнеть, это значит, что он густеет и становится очень липким.  Конечно, весь этот этому поспособствует.  А когда лосось нарезан таким маленьким кусочком, 3 минуты на минута с соусом — и готово, верно?  Вам действительно не стоит готовить
[12:45] , глазурь держится очень крепко. Вы можете видеть, какой он блестящий.  Выглядит этапе я выключу огонь в сковороде. Помните, что эффект «остаточного» приготовления пищи — это вполне реальное От этой сковороды всё ещё исходит сильный жар.  И ещё, я не хочу оставлять это на сковороде, потому что
[13:00] Честно говоря, я мог бы добавить гораздо меньше соуса.  Мне моя ошибка.  Меньшее количество ингредиентов дало бы тот же результат, верно?  А не портится и его можно использовать снова. Последний шаг — это просто нарезать
[13:14] прекрасно очищается.  Если вы можете очистить Вы сразу поймете, сможете вы или нет.  Если хочешь играть в кубы, играй в кубы.  Если вы хотите сделать разрезы поперёк вот таким образом , вы также можете это сделать.  А
[13:26] рис на тарелку.  Все наши добавки выкладываются сверху. Если хотите, можете добавить немного того соуса, который мы приготовили сами.  И мы это попробуем, друзья мои.
[13:47] блюдо мы с женой чаще всего готовим дома. Попробуйте, дружище.  Налегайте. Знаете, возьмите всего понемногу .  Хорошо.  Ваше здоровье.
[14:11] Просто идеальные кусочки.  Вы можете создавать всё, что захотите. Разнообразие текстур, множество восхитительных вкусов.  Это полезная еда.  Это здоровое Это не тот случай, когда можно расстегнуть штаны и уснуть на
[14:25] диване на 8 часов.  Вы просыпаетесь. Вы не просыпаетесь сонными.  Чей это дом Вот и всё, друзья мои.  Надеюсь, у вас всё получится. Надеюсь, вам понравится. А если вы когда-нибудь хотели стать частью по- настоящему крутого кулинарного сообщества на
[14:37] Chefs.  И это сообщество моих подписчиков здесь, на YouTube.  Если хотите узнать больше, просто посмотрите трейлер, нажав кнопку «Присоединиться».  До следующего раза, знайте, that join button. Until next time, you know I love you and I'm out.