[00:02] различие во вкусе между ними сводится к пяти основным вкусам.  Сладкий, кислый, соленый, горький и умами. Многие считают, что майонез QP отличается по вкусу от других видов майонеза тем, что в его состав входят только яичные желтки, а
[00:15] не целые яйца.  Но на самом деле это не так.  Потому что если просто смешать яичные желтки и масло, не добавляя абсолютно никаких других ингредиентов, как я делала во время своих экспериментов, то вкус будет пресным, и никто не станет это покупать
[00:29] .  Именно другие добавки, указанные на этикетках, имеют некоторые сорта майонеза по всему миру добавляют сахар, но ни в один из этих сортов его нет. Для придания кислого вкуса Dukes использует смесь дистиллированного и яблочного уксуса, что придает напитку более
[00:43] характерный острый привкус, в то время как QP использует смесь рисового и яблочного уксуса, которая немного мягче по вкусу.  Теперь в оба продукта добавлена ​​соль.  В одной порции Dukes содержится 70 миллиграммов натрия, а в одной порции QP — 105 миллиграммов .  И ни один из них не имеет
[00:56] нашем майонезе.  Но самое существенное различие во вкусе между ними — это умами.  В QP используется чистый глутамат натрия (MSG), который по сути является чистым умами.  И в ходе слепой дегустации я это легко смог заметить
[01:09] отличаются.   Ни один из этих вариантов не лучше и не разный вкус, поэтому я храню both of them in my fridge for different situations.