[00:01] Османской империи в Швецию?  Всё это из-за этого парня, короля Карла, или Карла XII.  Когда он стал королем в возрасте всего 15 лет, окружающие его страны воспользовались этой возможностью, чтобы отвоевать территории, завоеванные шведами
[00:13] Это называлось Великой Северной войной, и поначалу Карл одержал в ней убедительную победу.  Он одержал победу над русскими, датчанами и поляками.  У него всё шло как по маслу.  Но после неудачной попытки вторжения в Россию зимой (никогда так не делайте) царь
[00:26] Пётр Великий разгромил шведскую армию, и Карл XII бежал на юг, в Османскую империю.  То, что должно было стать двухнедельным пребыванием, превратилось в пять долгих султана сражаться на его стороне против русских.  В конце концов, османы устали
[00:39] от него, выгнали Карла, и он вернулся в Швецию, но не раньше, чем кучу долгов.  Его османские должники последовали за ним обратно в Швецию и привезли с собой ряд продуктов питания.  Одним из таких блюд были фаршированные виноградные листья, называемые
[00:51] лучшее место для выращивания винограда.  Итак, в кулинарной книге XVIII века Кайсы Варг говорится, что вместо капустных листьев можно использовать капустные листья, и так появилось блюдо kåldolmar, или капустная долма.  Я следовал этому рецепту, которому 250 лет
[01:04] от современного варианта, и, честно говоря, мне кажется, он намного сложнее.  Но вкус того стоил.  Это пряная говядина, завернутая в капустные листья. history, check me out on YouTube and for the recipe, head to tastinghistory.com.