[00:02] эксперимент иногда мы тут устраиваем распаковку любимых у снявших из магазина и пробуем приготовить точно такие же обычно все приготовить точно такие же обычно все получается даже лучше и вкуснее
[00:20] глазури с нарядной посыпкой вы покупаете кондитерских булочных супермаркетах дети по ним с ума сходят смотрите каких приготовить самостоятельно своими ручками вот здесь у меня донца из магазина эти вот у таковое марстон
[00:36] ну что с ним все понятно выглядит нарядно вкусненький посыпки много и жир ники разрываем его смотрел идущую с кремом внутри верю что
[00:48] смотрел идущую с кремом внутри верю что мне нравится но пористость я бы конечно вот я знаю что сами будем делать они получатся более пористые но тяжелый получатся более пористые но тяжелый хороший жирный пончик и
[01:05] то здесь мой карамельный крем но на самом деле если до нас воздушный пышные свежий the cream и совсем не нужно с виду посмотришь с каждый день у нее такой никогда сам не сделаешь сделаешь и
[01:20] легко смотрите короче тесто на самом деле простое главное собрать вот такие ингредиенты и она всегда практически делается по одинаковой рецептуре нам делается по одинаковой рецептуре нам нужна мука молоко яйца сахар сливочное
[01:35] быстродействующие дрожжи и ванильный сахар и для начала берем вот такую держу на самом деле тесто можно просто замешать руками у вас тоже все получится но если есть вот такой аппарат с таким крюком то получится все быстрее
[01:50] насыпаем в миску муку затем прямо туда высыпают дрожжи сахар и ванильный сахар
[02:03] ванильный сахар до калорийное блюдо до вкусная жирная до безумия можно просто разжиреть от этих donuts но знаете иногда сделать donuts и побаловать себя многого стоит сначала быстренько перемешиваю сухие ингредиенты
[02:18] а теперь смотрите чтобы дрожжи быстрее начали работать мне понадобится молоко оно мне холодная из холодильника поэтому нужно его слегка разогреть дома молоко нужно его слегка разогреть дома молоко отправляя сливочное масло и
[02:32] оставляя на низкий низкий нагрев но ни в коем случае не перегрейте я просто ставлю слегка его нагрею так чтобы она просто тепленькая стала масло растворилось а потом это молочко с маслом добавлю в тесной
[02:44] обязательными еще надо добавить щепотку соли почти donuts так то же самое что и пончик в россии главное чтобы вот дырочка внутри было просто в америке никогда не пожалеть тесто во фритюре
[02:57] например или посыпать сахарной пудрой там крем глазурь и так далее сливочное масло растопил остановите молоко а ну вот я палец не удержу она просто слегка тёпленькая и в коем случае не перегревайте дальше открываем наш супер
[03:13] миксер вливаем туда тепленькое молочко оп-па закрываем и начинаем взбивать и так же выливаем туда 2 куриных яйца а 1 и
[03:28] 2 когда я работал в русском ресторане в нью-йорке я помню с утра выходил рядом пончики продавались я вот пару раз так выходил брал кофе я понимал что в очереди стоят толстяки одни выложить
[03:41] плену уже как бы сами уже как бы реально в лишнем весе а стоите за такой калорийной штукой по пять штук съедает кофе идут дальше я чувство что здесь что-то не то пару раз так сходил сам попробовал ну вы что вкусно с утра
[03:54] знаете кофеек донат с кремом а там выбираешь у тебя их клубничные выбираешь у тебя их клубничные ментоловые и шоколадный и орехов и каких только не бывает шоколадных там миллиард разных но конечно каждый день такой есть
[04:06] не будешь смотрите снимаем тесто ведь она довольно-таки жидкая но не сухое не супер плотно и вот и не слишком
[04:18] нежные то есть вы его так вот вымешиваете такту вымешивайте да и себе руками мешал вот я бы еще и справился побыстрее бы этого парада так но все смотрите вот такое тесто должно
[04:33] смотрите вот такое тесто должно получиться тепленькая ведь жирненькая эластичная прямо такой вот я вот прям чувствую что там тесто потенциал подниматься участвующих в теплую среду помещу в тесто поднимется и будь
[04:46] шикардос смотрите берем кокаин сотейник или какую-то тару наливаем туда теплую воду не кипящей не горячей иначе как бы у вас тесто сварится потом берем нашу держу с тестом кладем туда и тем самым снизу как
[05:02] бы идет ну легкое испарение и как бы тесту тепло остановятся затем накрываем полотенчиком и оставляем тесто все ждем час через час тесто поднимется и будем час через час тесто поднимется и будем делать наши тонут и через час смерти что
[05:17] поднялось воздушные дрожжами пахнет так хорошенькая как надо но тесто у вас ребят должно очень хорошо подняться если вдруг не поднимается не значит что то вас никто понимаете вся
[05:32] фишка пышности donuts как раз за счет такого пористого хорошего дрожжевого теста посмотри смотри что 7 вот оно как варить и варить и круг детская аккуратненько моего так
[05:45] снимаем дальше ребятки смотрите берем на стол чуть-чуть насыпаем муки здесь муки должно быть совсем чуть-чуть кладем на стол чуть-чуть сверху подступающие муки об берем скалку и из этого теста раскатываем большой
[06:00] вот такой пласт вы можете найти в магазинах такие специальные выдавливать или для теста чтобы сделать пончики или дона ты тебя получается такое колечко с дырочкой внутри я покажу как дома сделать проще
[06:16] это может быть какой-нибудь маленький ротик там рюмочка еще что-то и большая дальше вырезаем сначала вырезаем вот такой кружок
[06:29] видите кругленький а потом по центру вырезаем кружочек дырочку вырезаем кружочек дырочку хоп дальше хоп красота да конечно потом это тесто
[06:44] еще немножко поднимется потом во время жарки она вообще будет надуваться но все-таки старайтесь чтобы у вас все было по ровнее дальше тесто
[06:58] так как тесто дрожжевое в общем такая же ситуация как и с пирожками вот я же его обнял она сейчас как бы немножко села на то чтобы пончики вот эти дона ты немножко еще поднялись по этому возьмите вот эти дома ты наше будущее и накройте
[07:13] полотенчиком чуть-чуть чтобы они не засыхали сейчас он там тепло хорошо они сами по себе чуть чуть чуть поднимутся а потом мы их будем жарить а вот это тесто которое у меня осталось я его сейчас сам ну вот так вот снова его оба мну снова и
[07:29] ну вот так вот снова его оба мну снова и у чуть дальше вырезаем 1
[07:57] пускай лежит себе спокойненько отдыхает я думаю минут 20 час дрожжи снова заработают они пончики пишет поднимутся и будем их жарить а пока разогрею масло масло обыкновенное растительное наливаем главное что кончики нельзя жарить на
[08:14] слишком сильно раскаленном масле иначе сгорят а внутри останутся сыры и не поднимутся как надо запомнить и это знаете как кончики поднимается на знаете как кончики поднимается на заглянуть такие видите воздушных и
[08:26] становятся утром поднимается поднимается чем дольше вы поддержите тема не воздушны получится и тем соответственно воздушных в итоге они получится масла примерно разогрелась как надо давайте на одном поэкспериментируем
[08:41] возьму самый пышный вот такой вот аккуратненько беру ножичек самый пышный аккуратненько беру ножичек самый пышный я опускаю во фритюр возьмите сразу начинает виде как подниматься подниматься подниматься все
[08:56] от температуры и главное что она не слишком горячий потихонечку смерти как и воздушно становится после встречи с ним происходит не просто на глаза и это классно папа аккуратно главное тесто потом слишком не беспокоить все будете с
[09:12] ним слишком здесь он просто сядет и как бы не поднимется как надо а нам нужно сохранить вот эту воздушность смотрите один готов переворачиваем витя
[09:24] слишком темный просто снимаю с нагрева и все тем самым контролируйте температуру фритюра здесь прямо вот идеально подловить невозможно невозможно поэтому а по перевернули супер сначала обжариваем с
[09:38] двух сторон а затем выкладываем на салфетку чтобы лишний жир стекал вот по вот этот поинтереснее до стал чуть чуть побледнее
[09:53] воздушный красоты важный момент вот вы когда берете тесто вам нужно его не жмякать здесь сильно а вот аккуратненько просто аккуратненько вот так просто приподнять а потом отправить его то сюда о по 5 чем меньше вы его мульти руками
[10:10] трогать тем меньше у вас тесто осядет и тем пышнее мне в итоге получится вот хорошенькие воздушный голод то что надо видите на пончике образуется вот эта белая полоска это знак качества хорошего пончика потому что он во время выпекания
[10:24] понять и поднимается переворачиваем он ещё поднимается а полоска из центра такая выжить и расширяется и не успевает прожариваться вот если есть беленькая полосочка середине кончиком это значит пончик воздушные крутой вот в хороших
[10:38] местах где делают пончики всегда есть такая полосочка и у нас тоже знаете проверка пончика вот вы держите его в руке он должен казаться вам легким и воздушным то есть я прямо его держу ведь а он у меня прямо чувствует что он
[10:51] легенький это говорит о том что он пористый никакого плотного тесто это должно быть воздушно это знак качества пончика ну а теперь они должны чуть подаст и но и самое главное пончики что ребятки
[11:04] ребятки не это там русских глазурь правильно какая красивая сверху штучка посыпанная украшенная и так далее займусь я мог бы разные сделать но сделаю один видный просто шоколад классика вкуснятина для
[11:19] этого нужно в водяная банька ставим сотейник нагреваем берём миску туда сотейник нагреваем берём миску туда ломаем шоколад
[11:32] сделать какая вам нравится я предпочитаю вот такой старый добрый способ расплавить плитку шоколада туда макать ну и потому что шоколад просто люблю больше всего и мне кажется что дома с шоколадом будет то что она часто бывает
[11:46] магазинах продается шоколадка которая после того как вы это пьете становится такой густой плотный вот она вот такой осталось смотрите есть супер технологию можно взять небольшое количество растительного масла просто так вот
[11:58] капельку и добавить в растопленный шоколад это просто делается для консистенции чтобы у вас шоколад был не слишком плотно стал такой правильный как глазурью акласта столько шоколада что у нас будем
[12:11] покрывать еще вкуснятина будет такое ну побаловать себя такой калорийный красивой вкуснятины иногда дорогого стоят вы знаете иногда моральное здоровье важнее физического ну что первый пошел пончик погнали берем
[12:28] окунаем его самой пышной красивой стороной шоколад крутим поднимаем и я подсыхает ну какая красотка погнали шоколад углубили подняли лишний
[12:46] погнали шоколад углубили подняли лишний шоколад с тек перевернули шоколад еще горячий равномерно разъезжается по всей площади страны ес ровненькие индекс план площади страны ес ровненькие индекс план ничего классно ребят скажите как
[13:00] ничего классно ребят скажите как [музыка] какой-то праздник вечеринка намечается детский день рождения и так далее вы
[13:14] можете сделать тот разным глазурь если у вас есть время и возможность сделать разноцветную возьмите просто не знаю белки с лимонным соком замешайте до густой консистенции там обваляйте купите готовую глазурь сделать из белого
[13:27] шоколада белую глазурь короче экспериментировать можно как угодно посыпки разные придумываете а еще знаете что есть такие донце которые украшают свежими фруктами ты многие считают что раз с фруктами то полезней ну а теперь
[13:41] посыпка с посыпкой не перебарщивать буквально чуть-чуть вот не должно ее буквально чуть-чуть вот не должно ее много быть ой сорри какая красота на
[13:54] это может испортить весь но чтобы уж я что-то будет сильно попадаться поэтому что-то будет сильно попадаться поэтому всегда элите здесь границы наш с классическая расцветка да с плаката американского у придорожного вот
[14:08] немножко голубей разноцветным можно вот так еще украсить с ягодками свежими класс глазировки нужно дать остыть через некое время она всё-таки застынет либо можно убрать в холодильник они там
[14:23] вообще встану вот они магазины и donuts а вот мои ну видно что hand made а вот мои ну видно что hand made свежий блестящие прям классно смотрится ну что девчонки давай налетай кто хочет попробовать со мной нас давай топай
[14:36] давай мэриком он кому отдавать-то еще пожалуйста угощайся какой хочешь бери любой товар но на вот это вот на классически на я возьму что
[14:55] покажи на камеру давай давай покажи на камеру на для чего это место образовалась для крема это кстати фишка раз они так поднялись очень вкусно
[15:15] ну чтобы подать роскошь будем а лучше магазин конечно и магазин конечно и шеф опять деньги в клан конечно не шеф опять деньги в клан конечно не удался и что надо сказать телезрителям
[15:38] отец но захотела сделать давать тыс короче но захотела сделать давать тыс короче вкусные донце и готовьте и кайфуйте
[15:51] сахар молоко сливочное масло дрожжи ванильный сахар 2 яйца молочный темный шоколад голубику декоративную посыпку и chocolate, blueberries, decorative sprinkles, and sunflower oil. 1 donut costs 41 rubles.