[00:02] для приготовления отличного чизстейка обязательно нужна вырезка из говядины, но после того, как я попробовал три разных варианта, я думаю, что это не совсем так.  Позвольте мне объяснить.  Итак, для первого чизстейка я использовала купленную в магазине тонко нарезанную говяжью вырезку по цене 10,99 долларов за фунт.  Затем,
[00:15] с другой стороны, я использовал отборный рибай по цене 23 доллара за фунт, который я тонко нарезал на мандолине.  А в центре я использовал отборную лопаточную часть говядины, которая стоила 9,99 доллара за фунт, и просто нарезал ее ножом как можно тоньше.  А после того, как я
[00:29] их собрал, добавив сыр и обжаренный лук, я попробовал их на вкус.  И, очень хорош.  Оно просто имело более жесткую текстуру и показалось довольно пресным на вкус, особенно в плане говяжьего вкуса .  И действительно, стейк рибай был самым
[00:41] вкусным.  У него был самый насыщенный говяжий вкус, лучшая текстура, и в целом из него получался лучший сэндвич.  Но меня удивило, насколько близко по вкусу оказался кусок говядины для жаркого.  Если бы стейк рибай получил оценку 8,1 из 10, я бы поставил говяжью лопатку
[00:54] сразу за ним с оценкой 7,9. А если учесть, что лопаточная часть стоит более чем вдвое дешевле, её легче нарезать тонкими ломтиками ножом, и при этом она обладает прекрасным говяжьим вкусом и текстурой, то именно её я и буду использовать в
[01:07] дальнейшем.  В нем идеально сбалансированы вкус, цена и простота использования, а это is exactly what I look for as a home cook.