---
title: 'I turned a Banh Mi into a high protein rice bowl.'
source: 'https://youtube.com/watch?v=wfYEk0lXtwE'
video_id: 'wfYEk0lXtwE'
date: 2026-09-02
duration_sec: 115
channel: 'Ethan Chlebowski'
---

# I turned a Banh Mi into a high protein rice bowl.

> Source: [I turned a Banh Mi into a high protein rice bowl.](https://youtube.com/watch?v=wfYEk0lXtwE)

## Summary

This video demonstrates how to make a banh mi-inspired high-protein rice bowl. The recipe features a savory marinated pork, quick-pickled vegetables, and a spicy sriracha mayo, all served over jasmine rice. It's designed to be a quick, easy, and healthy weeknight meal that can be prepped ahead of time.

### Key Points

- **Introduction to the Dish** [00:00] — The video introduces a banh mi-inspired rice bowl that is high in protein, easy to make, and perfect for meal prep.
- **Protein and Marinade** [00:12] — The protein can be pork tenderloin, chicken, beef, or tofu. The marinade includes garlic, soy sauce, fish sauce, rice vinegar, honey, and chili flakes.
- **Quick Pickled Vegetables** [00:40] — Quick-pickled carrots and jalapenos are made by pouring hot pickling liquid over the vegetables. Daikon can also be added.
- **Sriracha Mayo Sauce** [00:56] — A simple sauce is made with equal parts Kewpie mayo and sriracha, with a squeeze of lime juice.
- **Cooking the Pork** [01:08] — The pork is cooked over medium-high heat until the water evaporates and it browns and caramelizes.
- **Assembly and Macros** [01:34] — The bowl is assembled with rice, pork, pickled vegetables, cilantro, cucumber, and sauce. The total macros are 838 calories and 66 grams of protein.

### Conclusion

This video provides a simple, healthy, and delicious weeknight meal idea that's easy to customize and packed with flavor.

## Transcript

но готовится гораздо проще, можно подготовить заранее, и это идеально подходит для это приготовить, а в конце подробно расскажу о макроэлементах.  У нас есть три основных компонента, поэтому давайте начнем с белка.  Я нашла свиную вырезку за
говядину или тофу, просто нарезав их тонкими полосками.  Затем для маринада добавьте три зубчика чеснока, около 15 г соевого соуса, 15 г рыбного соуса, 10 г а также щепотку хлопьев чили, если хотите добавить остроты, после чего
можете оставить это в холодильнике, пока готовите все остальное.  Затем перейдём к соленым огурцам .  Поэтому нарежьте морковь соломкой или ломтиками вручную.  Я также тонко нарезала перец халапеньо и всё это уложила в банку.  А
если у вас есть редька дайкон, то и её следует добавить сюда.  Затем залейте горячим маринадом, и у вас получится быстрый и хрустящий маринованный огурец, идеально подходящий для этого блюда. Наконец, начните готовить рис жасмин в рисоварке.  А пока это будет происходить,
я приготовлю простой соус: одну часть майонеза Kewpie, одну часть а затем просто перелью его в бутылку с дозатором, если она у вас есть.  Итак, чтобы приготовить свинину, поставьте сковороду на средне-сильный огонь и добавьте около 15 г масла.
Затем добавьте свинину и дайте ей прожариться. Сначала из него выделится много влаги, и оно начнет готовиться на пару, но нужно продолжать готовить, пока эта вода не испарится.  А когда сковорода высохнет, свинина наконец-то сможет подрумяниться
красивые маленькие коричневые кусочки и края, пора приступать к сборке миски.  Итак, начнем с подушки из риса, затем выложим большую порцию свинины, добавим немного кинзы, маринованной моркови и
халапеньо, несколько ломтиков огурца для свежести и, конечно же, завершим примерно 20 граммами соуса.  [музыка] А с рисом и соусом получилось 838 калорий и 66 г белка.  [музыка] Так что смешайте всё
66 g of protein. [music] So, mix it all together and enjoy.