---
title: 'Chef John''s ''Pancake'' Lasagna for One'
source: 'https://youtube.com/watch?v=YPJ0nO3DyX0'
video_id: 'YPJ0nO3DyX0'
date: 2026-09-02
duration_sec: 89
channel: 'Food Wishes'
---

# Chef John's 'Pancake' Lasagna for One

> Source: [Chef John's 'Pancake' Lasagna for One](https://youtube.com/watch?v=YPJ0nO3DyX0)

## Summary

This video demonstrates a quick and easy method for making a single-serving lasagna using a pancake-like crepe instead of traditional pasta sheets. The process involves preparing a simple batter, cooking it into a large pancake, cutting it into triangles, and layering it with marinara sauce, a ricotta-based cheese filling, and Parmesan before baking. The result is a delicious, individualized lasagna that is perfect for one person.

### Key Points

- **Pancake Batter Ingredients** [00:02] — The batter consists of two large eggs, salt, olive oil, water, and wheat flour. After mixing, it rests for a few minutes before cooking.
- **Cooking the Pancake** [00:14] — The pancake is cooked on a lightly oiled non-stick skillet over medium heat. Once golden, it's flipped and cooked on the other side, then cut into three triangles.
- **Cheese Filling Preparation** [00:28] — The cheese filling includes ricotta (implied), kosher salt, black pepper, a pinch of cayenne, fresh basil, and Parmesan cheese.
- **Assembling the Lasagna** [00:42] — The lasagna is assembled by layering marinara sauce, a pancake triangle, more sauce, cheese filling, and shredded cheese, repeating the process. It's topped with Parmesan and a drizzle of olive oil.
- **Baking Instructions** [01:09] — The assembled lasagna is baked in the center of an oven preheated to 450°F for about 15 minutes until hot and bubbly.

## Transcript

замесим тесто для них, в состав которого войдут два больших яйца, соль, оливковое масло, вода и пшеничная мука.  А после того, как смесь будет готова, мы оставим минут, прежде чем использовать.  Давайте слегка смажем сковороду с антипригарным покрытием
средний огонь.  А когда сковорода нагреется, мы выложим наклоним её так, чтобы оно равномерно покрыло дно.  Затем мы будем до двух, потом перевернем и будем жарить другую
снимем это с огня и переложим на тарелку.  Разрежьте его на три части, чтобы получилось три треугольника.  Теперь перейдём к приготовлению сырной начинки. это кошерной солью, черным перцем, щепоткой
кайенского перца, свежим базиликом и пармезаном.   Теперь можно переходить к приготовлению лазаньи пару столовых ложек нашего любимого соуса маринара или соуса для пасты по дну небольшой неглубокой жаропрочной формочки или формы для запекания.  Затем один из ваших
треугольных блинчиков из яичной лапши.  Давайте добавим еще немного соуса.  Возьмите две полные начинки и выложите их сверху. Также нам понадобится добавить немного тертого сыра. пару чайных ложек нашего соуса, а затем второй блинчик из яичной лапши.  Мы
повторим тот же самый процесс.  А затем, чтобы придать блюду немного дополнительного вкуса и важно посыплю его пармезаном, а затем сбрызну сверху примерно чайной ложкой оливкового масла.  Переложите в центр духовки, разогретой до 450°, примерно на 15 минут
.  И это, друзья мои, на мой взгляд, самый простой и вкусный способ приготовить the easiest, most delicious way to make lasagna for one.