---
title: 'Making the WW2 Chocolate D Ration'
source: 'https://youtube.com/watch?v=s7bgTGWMVVo'
video_id: 's7bgTGWMVVo'
date: 2026-09-02
duration_sec: 92
channel: 'Tasting History with Max Miller'
---

# Making the WW2 Chocolate D Ration

> Source: [Making the WW2 Chocolate D Ration](https://youtube.com/watch?v=s7bgTGWMVVo)

## Summary

The video explores the history and creation of the WWII chocolate D ration, a specially designed emergency food for American soldiers. It details the collaboration with Hershey, the unique ingredients, and the practical challenges of production and consumption.

### Key Points

- **Origin of the D Ration** [00:01] — Captain Paul Logan wanted to develop an emergency ration for the American army in the 1930s, leading to the creation of the D ration chocolate bar.
- **Hershey Collaboration** [00:14] — Hershey collaborated to create a nutrient-rich chocolate bar that was meant to taste unpleasant to prevent overconsumption.
- **Ingredients and Formula** [00:29] — The formula included cocoa, sugar, cocoa butter, dry milk, and oat flour, making it different from regular chocolate.
- **Texture and Additives** [00:42] — The bar was very hard and slightly gritty due to oat flour, and it included thiamine hydrochloride to prevent beriberi.
- **Soldier Feedback** [00:54] — Soldiers found the taste 'pretty lousy' but appreciated its life-saving value in emergencies.
- **Packaging and Production** [01:06] — The bar had to be pressed into molds by hand because it couldn't be poured, and it was wrapped in cellophane and wax-coated boxes.
- **Taste Test and Melting** [01:19] — The presenter taste-tested the bar, noting it wasn't terrible, and melted it in water as soldiers often did, hinting at a future recipe video.

## Transcript

Второй мировой войны, который был специально разработан так, чтобы иметь неприятный вкус. Неплохо, но и не отлично.  Дело в том, что в 1930-х годах капитан Пол Логан хотел разработать аварийный рацион для американской армии и решил, что шоколадный
с компанией Hershey, чтобы создать богатый питательными веществами шоколадный батончик, который следует употреблять вкус это блюдо было лишь немного лучше вареной картошки.  В общем, не ужасно, просто нормально. Разработанная ими формула включала какао и сахар,
как в обычном шоколаде, но с добавлением какао-жира, сухого молока и овсяной муки. шоколада до тех пор, пока он не нагрелся до 49°C. Затем они добавили немного ванильного ароматизатора и гидрохлорида тиамина, или
витамина B1, чтобы предотвратить бери-бери.   Из-за этих добавок, а именно овсяной муки, текстура шоколадного батончика получилась очень твердой и немного зернистой, вероятно, поэтому на коробке было написано, что его нужно есть медленно, примерно в течение
получаса.  Солдаты говорили, что это был довольно паршивый шоколад, но в чрезвычайной ситуации он оказался настоящим спасением.  В отличие от обычного шоколада, его нельзя было разливать, поэтому его приходилось вручную прессовать в формы объемом 4 унции .  Затем его заворачивали в
целлофан и помещали в коробки, покрытые воском, а в конце концов даже наносили тонкий он сохранял свою форму.  Должен сказать, хотя текстура и не идеальна, вкус не ужасный.  А когда я растопил его в воде, что часто делали солдаты,
поскольку солдаты носили их с собой месяцами, прежде чем поесть, может быть, мне стоит Чтобы узнать больше об истории пайка D, подписывайтесь на мой канал на YouTube, и я выложу этот follow me on YouTube and I'll put this recipe on Tasting History channel.