---
title: 'The Food Order That Cuts Blood Sugar 37%'
source: 'https://youtube.com/watch?v=WIeLmewVVuE'
video_id: 'WIeLmewVVuE'
date: 2026-09-10
duration_sec: 122
channel: 'Siim Land'
---

# The Food Order That Cuts Blood Sugar 37%

> Source: [The Food Order That Cuts Blood Sugar 37%](https://youtube.com/watch?v=WIeLmewVVuE)

## Summary

This video explains how changing the order in which you eat food during a meal—specifically, consuming vegetables and protein before carbohydrates—can significantly reduce blood sugar and insulin spikes, a simple strategy that may surprise many.

### Key Points

- **Study on food order and blood sugar** [00:13] — In a study by Cornell University, 11 people with type 2 diabetes were given identical meals on different days. The only difference was the order of food consumption. Eating vegetables and protein before carbs reduced glucose by 29% at 30 minutes, 37% at 1 hour, and 17% at 2 hours, with total insulin 49% lower.
- **Mechanism and hormonal response** [00:49] — Proteins, fats, and fiber eaten before carbs slow gastric emptying and carbohydrate absorption, spiking glucose levels. Food order also affects gut hormones like GLP-1, important for regulating digestion and blood sugar.
- **Broader evidence supports** [01:02] — A later study in people with prediabetes found that eating carbohydrates last reduced total glucose response over 3 hours by about 39% compared to eating carbs first. A systematic review of 11 studies also consistently found benefits— low post-meal glucose and insulin levels.
- **Who benefits most and practical advice** [01:28] — The benefits are strongest for individuals with poor insulin sensitivity. Healthier people may see less impact. The practical tip is to eat vegetables. proteins, then carbohydrates in a mixed meal, which could equal weight loss. However, individual factors like fitness level can mitigate the need for this strategy.
- **Case study and product push** [01:42] — The speaker averages about 300g of carbs, mostly in one meal, and maintains an HbA1c of 4.5%. To get a personalized health assessment, considers biomarkers, fitness, and lifestyle, a program to improve it.

## Transcript

сначала нужно съесть овощи? По всей видимости, да.  Потому что, изменив порядок приема пищи, вы можете существенно изменить реакцию уровня сахара в крови .  В исследовании, проведенном в Корнелльском университете имени Уэйла, ученые взяли 11 человек с диабетом 2 типа
и давали им совершенно одинаковую пищу в два разных дня.  Те же калории, те же углеводы, те же жиры, те же белки.  Единственное, что они изменили, это порядок употребления этих блюд.  Когда они сначала съели углеводы, уровень
глюкозы в их крови значительно повысился.  Но когда они сначала съели овощи и белок, а углеводы — в последнюю очередь, уровень глюкозы у них снизился на 29% через 30 минут, на снизился на 29% через 30 минут, на 37% через час и на 17%
через 2 часа.  Их общий уровень инсулина после еды также был примерно на 49% ниже.  Одна из причин заключается в том, что белки, жиры и клетчатка, употребляемые перед углеводами, замедляют опорожнение желудка и всасывание углеводов, благодаря чему глюкоза поступает в
Порядок приема пищи также может изменить реакцию гормонов кишечника , включая GLP-1, который помогает регулировать пищеварение и уровень сахара в крови.  И это был не просто один из результатов опроса 11 человек.  Более позднее исследование с участием людей с преддиабетом показало, что употребление
углеводов в последнюю очередь снижает общую реакцию уровня глюкозы в течение трех часов примерно на 39% по сравнению с употреблением углеводов в первую очередь. Систематический обзор 11 исследований показал, что употребление углеводов в качестве последнего приема пищи неизменно приводит к снижению
уровня глюкозы и инсулина после еды.  Поэтому, если вы едите смешанную пищу, попробуйте это. Сначала овощи, затем белки и жиры, и только потом углеводы.  Зачастую .  Возможно, вам просто нужно изменить порядок их употребления.   Однако следует
проводились на людях с низким уровнем сахара в крови и плохой чувствительностью к инсулину.  Чем здоровее и в лучшей физической форме вы находитесь, тем меньше значение имеет порядок приема пищи.  Потому что, то можете потреблять сотни граммов углеводов и поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
Лично я потребляю около 300 г углеводов, в основном за один прием пищи, и мой уровень гликированного гемоглобина ( HbA1c) составляет 4,5%.  Если вы хотите узнать, как обстоят дела с вашим метаболическим и общим состоянием здоровья оценку здоровья.  Он анализирует ваши биомаркеры, физическую форму и образ жизни и определяет
a program to improve it. Click the link below to start now.