---
title: 'Carrot Cake Muffins! #recipe #cooking'
source: 'https://youtube.com/watch?v=FePYnL2qQQw'
video_id: 'FePYnL2qQQw'
date: 2026-09-02
duration_sec: 157
channel: 'Maangchi'
---

# Carrot Cake Muffins! #recipe #cooking

> Source: [Carrot Cake Muffins! #recipe #cooking](https://youtube.com/watch?v=FePYnL2qQQw)

## Summary

This video is a step-by-step cooking tutorial demonstrating how to make carrot cake muffins. The host walks through the entire process, from preparing the carrots and toasting walnuts to mixing the batter and baking the muffins, with clear measurements and timings.

### Key Points

- **Preparing the Carrots** [00:03] — Start with 225g of peeled carrots. Chop them into small pieces and process in a food processor for 12 seconds until finely minced.
- **Toasting the Walnuts** [00:16] — Use half a cup of walnuts. Wash them until the water runs clear, then toast on medium heat for 3 minutes until fragrant. Chop and set aside.
- **Mixing the Wet Ingredients** [00:43] — In a bowl, combine 1 cup brown sugar, 1 cup vegetable oil, 2 eggs, 2 teaspoons vanilla extract, and 2 teaspoons ground cinnamon. Mix thoroughly until well combined.
- **Adding the Dry Ingredients** [01:26] — Add 2 cups of flour, 1 teaspoon baking soda, and 1 teaspoon baking powder to the wet mixture. Stir until just combined.
- **Finishing the Batter** [01:54] — Fold in the minced carrots and toasted walnuts (or pine nuts as a substitute) until evenly distributed. The batter is ready for baking.
- **Baking the Muffins** [02:18] — Bake the muffins until done, then turn off the oven. The final result is muffins with purple liners, indicating they are ready to enjoy.

### Conclusion

The video provides a simple, clear recipe for carrot cake muffins, emphasizing fresh ingredients and straightforward steps. It's a practical guide for anyone looking to bake a delicious treat at home.

## Transcript

Маффины из морковного пирога.  Маффин.  Маффин. Маффин.  225 г очищенной моркови.  Измельчите этот продукт на мелкие кусочки и измельчите в кухонном комбайне. комбайне. Хорошо.  12 секунд.  Полстакана грецких орехов.
Хорошо.  12 секунд.  Полстакана грецких орехов. Помыть.
Пока вода не станет чистой. снова.  Средний огонь.
Я жарила 3 ​​минуты.  Затем нарежьте его. Пахнет очень орехами.  Просто отложите в сторону.  Теперь я всё перемешаю в этой миске.  Итак, коричневый сахар — одна чашка.  Любое миске.  Итак, коричневый сахар — одна чашка.  Любое растительное масло, одна чашка и два яйца.
Экстракт ванили: 2 чайные ложки.  Корица в порошке: 2 чайные ложки. Очень тёмный цвет.  Именно этого я и хочу. Тщательно перемешайте.
Две чашки муки. Раз, два. Одна чайная ложка пищевой соды.  Разрыхлитель: одна чайная ложка.
И большая порция.   так кедровыми орешками. Итак, давайте печь.
. Выключать.  Ура. Turn off. Yay. Muffins with purple liners.