[0:00] ‫اليوم أسأل المشاهير عن‬
‫توصياتهم المفضلة للطعام،‬
[0:03] ‫من كابتن مارفل إلى ذا روك.‬
[0:05] ‫سآكل فيها جميعاً وأقيمها من واحد إلى عشرة،‬
[0:09] ‫لنرى: هل يمتلك هؤلاء ذوقاً‬
‫رفيعاً أم عليهم الاكتفاء بمهنهم؟‬
[0:15] ‫المشهور صاحب التقييم الأعلى‬
‫سيفوز بجائزة أفضل ذوق في الطعام.‬
[0:18] ‫سنبدأ ببري.‬
[0:20] ‫ما جبنك المفضل؟‬
[0:21] ‫لا، لا، لا جبن.‬
[0:23] ‫لا نكات عن كابتن مارفل أو الجبن يا جوش.‬
‫أهلاً بري.‬
[0:26] ‫سؤال بسيط جدا: ما هما‬
‫أفضل مطعمين توصين بهما؟‬
[0:30] ‫ذوقك على المحك هنا.‬
[0:32] ‫مع حبي، جوش.‬
‫أوه!‬
[0:35] ‫لقد ردت حقا!‬
[0:36] ‫لقد جمعت ما أعتقد أنه‬
‫قائمة أشياء مهمة جدا.‬
[0:39] ‫رقم واحد،‬
[0:40] ‫لن أكون من سكان لوس أنجلوس الأصليين‬
‫إذا لم أقل إن نقانق دودجر دوج هي‬
[0:44] ‫واحدة من أفضل الأطعمة على وجه الأرض.‬
[0:46] ‫أريدك أن تحظى بالتجربة‬
‫الكاملة في المباراة،‬
[0:49] ‫وتشجع أوهتاني،‬
‫دودجرز للأبد؛‬
[0:51] ‫هيا.‬
[0:52] ‫وصلنا للملعب لنحضر النقانق.‬
[0:53] ‫بصراحة، لا أشاهد الرياضة كثيراً.‬
[0:56] ‫لست من هواة الرياضة.‬
[0:58] ‫لكن شيئا غريبا حدث عندما جلست.‬
[1:01] ‫كان شيئاً...‬
‫هيا بنا!‬
[1:03] ‫قد تلبسني.‬
‫ماذا؟‬
[1:08] ‫ارتباطي بهذا المكان عميق منذ صغري،‬
[1:11] ‫خاصة عندما كنت في الخامسة‬
‫وحتى العاشرة من عمري.‬
[1:15] ‫كنت أزور هذا المكان خصيصاً لأجل‬
‫نقانق دودجر دوج لا لمشاهدة المباراة،‬
[1:19] ‫لذا فهذه اللحظة استثنائية بالنسبة لي.‬
[1:22] ‫عشرون عاماً بلا تذوق؛‬
[1:23] ‫حصلنا على اثنتين.‬
[1:24] ‫دودجر دوج الكلاسيكية،‬
‫ثم سوبر دودجر دوج البقري الخالص،‬
[1:28] ‫أيا كان معنى ذلك.‬
[1:29] ‫والتي سنبدأ بها.‬
[1:30] ‫لنرَ جودتها؛‬
[1:31] ‫متبلة جيداً وغنية بالدهون.‬
[1:33] ‫أحب نكهتها المدخنة.‬
[1:35] ‫الخبز يبدو بائساً، لكن قوامه جيد.‬
[1:37] ‫إنها وجبة لذيذة تثير‬
‫الكثير من مشاعر الحنين،‬
[1:40] ‫رغم أن طعمها يختلف قليلاً عما أذكره؛‬
[1:43] ‫إليكم الآن حكمي النهائي والمنصف.‬
[1:47] ‫لم تعجبني هذه.‬
[1:48] ‫هذه لها طابع نقانق فيينا.‬
[1:50] ‫إنها لا تعجبني على الإطلاق.‬
[1:51] ‫لكن الأخرى رائعة؛‬
[1:53] ‫مليئة بالعصارة والملوحة.‬
‫انظر،‬
[1:55] ‫إنها أسطوانة لحم معالجة من‬
‫أعماق إحدى منشآت الإنتاج.‬
[1:59] ‫وهي لذيذة.‬
‫أنا أحبها.‬
[2:00] ‫على الرغم من حنيني إلى الماضي،‬
[2:02] ‫تحصل نقانق دودجر دوج على‬
‫ستة من عشرة كنقانق عادية.‬
[2:06] ‫تقييمي لها مرتفع إلى حد ما‬
‫رغم أنها ليست بالمستوى المذهل؛‬
[2:10] ‫أعتذر يا بري،‬
‫لننطلق فوراً نحو الموقع التالي.‬
[2:14] ‫رقم اثنين، أسعد مطعم في العالم بأسره،‬
‫كاسا بونيتا.‬
[2:18] ‫إنها تجربة، ولهذا السبب أريدك أن تعيشها.‬
[2:21] ‫وهناك غواصو الجرف.‬
[2:23] ‫عفواً، ماذا تعني بغواصي المنحدرات؟‬
[2:29] ‫لن أقفز من هناك أبداً.‬
‫يا إلهي...‬
[2:40] ‫سأكتم ما كنت سأقوله.‬
[2:42] ‫هذا من أجن المظاهر التي رأيتها في حياتي.‬
[2:45] ‫تساءلت كثيراً لماذا اختارت بري هذا المكان.‬
[2:48] ‫بصراحة، التواجد هنا ضروري للفهم.‬
‫وقد فهمت.‬
[2:51] ‫إنه يشبه ديزني لاند ممزوجة‬
‫بجزيرة تيكي مكسيكية في الفضاء،‬
[2:55] ‫مع غواصي الكهوف.‬
‫لقد طلبت الإنشيلادا.‬
[2:57] ‫فشلت نقانق دودجر، لذا فهذا تعويض كبير.‬
[3:00] ‫أو ربما لا، لبري.‬
‫سنرى كيف ستسير الأمور.‬
[3:02] ‫لدينا نكهتان هنا.‬
‫الحمراء، والخضراء.‬
[3:05] ‫سأبدأ في الأكل.‬
[3:07] ‫تتبيلتها جيدة بشكل مفاجئ.‬
[3:09] ‫صلصة لذيذة ومبهرة.‬
[3:10] ‫صلصة الفلفل الأخضر غنية بالنكهة.‬
[3:13] ‫ملحها وحمضها متوازنان.‬
‫رائعة حقا.‬
[3:15] ‫الصلصة الحمراء كذلك،‬
‫ممتازة جداً بنكهة الفلفل المشوي العميقة.‬
[3:20] ‫الجبن يضيف ملوحة واضحة.‬
[3:22] ‫تورتيا الذرة طرية.‬
‫إنها رطبة؛‬
[3:24] ‫كنت أفضل جبناً ذائباً أكثر، لكنها جيدة.‬
[3:27] ‫لا أصدق، لكن الطعام جيد فعلاً.‬
[3:30] ‫ربما بسبب الأجواء هنا.‬
[3:31] ‫رغم حالة الحيرة التي تنتابني،‬
[3:33] ‫أعتقد أن طبق الإنشيلادا يستحق الحصول‬
‫على ستة فاصلة تسعة من أصل عشرة.‬
[3:38] ‫التجربة تستحق عشرة من عشرة.‬
[3:40] ‫وبهذا، ننتقل إلى نجمنا التالي،‬
‫الكوميدي والممثل توم سيجورا.‬
[3:45] ‫عرضه الجديد: أفكار سيئة.‬
[3:47] ‫ربما هكذا نجذبه إلى هنا.‬
[3:49] ‫مرحبا توم، لدي أفكار سيئة عنك.‬
[3:51] ‫لا، لا، لا، لا.‬
[3:53] ‫توم، أحببت العرض الجديد،‬
‫لكن لدي سؤال أكثر أهمية هنا.‬
[3:57] ‫ما هما أفضل مطعمين توصي بهما؟‬
[3:59] ‫أنا بحاجة إليهما...‬
‫بشدة.‬
[4:01] ‫مع حبي، جوش.‬
[4:03] ‫حسناً، لقد رد بالفعل على الفور تقريباً،‬
‫ودعاني للمجيء إليه.‬
[4:07] ‫حين يدعوك مشهور، فإنك تلبي الدعوة.‬
[4:09] ‫نحن هنا مع توم سيجورا.‬
[4:11] ‫نحن في موقعك الأول.‬
‫أخبرني عنه.‬
[4:13] ‫هذا حلم يتحقق.‬
[4:15] ‫"تشيتشيو بومبا" بالإيطالية‬
‫تعني "الخلفية البدينة".‬
[4:20] ‫بدأ الأمر برمته عندما التقيت جيانبا،‬
‫الطاهي هنا في لوس أنجلوس،‬
[4:25] ‫ثم سألته: "هل تأتي إلى‬
‫أوستن؟" فقال: "نعم".‬
[4:28] ‫لدي أساسا مخبز أرغب في‬
‫المجيء وتناول الطعام فيه،‬
[4:31] ‫وقد فتحته للجمهور.‬
[4:33] ‫أقدر لك هذه المجازفة الكبيرة،‬
[4:35] ‫فتوم لا يكتفي بمجرد التوصية بل يهتم‬
‫بالمكان وكأنه مطعمه الخاص تماماً.‬
[4:39] ‫ثمة مصلحة مادية في هذا.‬
‫لنأكل؛‬
[4:41] ‫يا للهول، الكمية ضخمة.‬
[4:43] ‫هذا الطعام كفيل بإدخالك في غيبوبة سكرية.‬
[4:46] ‫إذا تناولت نصف هذا فقط،‬
‫فستسقط قدمك على الفور.‬
[4:49] ‫وهل تعلم؟‬
‫ستعود غداً لتفقد البقية.‬
[4:52] ‫أنت تريدها أن تُزال من مكانها.‬
[4:54] ‫حمستني لمخبوزات الهيل، أتتذوقها؟‬
[4:57] ‫سأساندك إن واجهت أي صعوبة.‬
[4:59] ‫سأضعها هنا لتأكلها.‬
[5:02] ‫لأجل الكاميرا فقط.‬
[5:03] ‫يبصقه لاحقا.‬
‫سأبدأ في الأكل.‬
[5:06] ‫يا إلهي، لمَ هي كبيرة هكذا؟‬
[5:08] ‫لا داعي لأكله كله، لكني أريد.‬
[5:10] ‫مع القهوة؟‬
‫هذا هو ما ينقصنا.‬
[5:13] ‫هل تريد قهوة؟‬
‫بالتأكيد.‬
[5:15] ‫هل نطلب قهوة؟‬
[5:16] ‫رائع أن تملك مطعماً خاصاً.‬
[5:17] ‫أولاً، مقرمشة جداً وطرية ورطبة من الداخل.‬
[5:20] ‫أكثر ما أحبه في هذا،‬
‫بصرف النظر عن نكهة الهيل المتبلة الجميلة،‬
[5:24] ‫هو الطريقة التي يخبزونه بها...‬
[5:26] ‫يذوب السكر،‬
‫ثم تمتزج زبدة المعجنات مع السكر.‬
[5:29] ‫ويستقر كل ذلك في قاع هذه المعجنات،‬
[5:31] ‫وهو ما يمنحها هذه الطبقة‬
‫المقرمشة المكرملة التي تشبه‬
[5:34] ‫تلك الموجودة في كريم بروليه.‬
[5:36] ‫إنه لا يصدق.‬
[5:37] ‫سأجرب الـ "سفولياتيلا".‬
[5:39] ‫سأفعل مثلك.‬
[5:40] ‫استمع إلى هذا.‬
‫استمع فقط.‬
[5:42] ‫شكراً لك وبالهناء.‬
[5:48] ‫هذا جنوني.‬
[5:49] ‫أجل.‬
‫إنه مدمر للحياة.‬
[5:50] ‫التمثال هناك ليذكرك بجودة الطعام؛‬
[5:53] ‫إنه علامة تحذيرية عند الدخول.‬
[5:55] ‫هذا توم في الخريف.‬
[5:56] ‫نعم.‬
‫سأكون صادقا،‬
[5:58] ‫لطالما شعرت أن السفولياتيلا‬
‫ليست مثيرة للاهتمام.‬
[6:02] ‫عادة ما تكون مقرمشة وجافة وقليلة الحشو.‬
[6:05] ‫صححت هذه ظنوني.‬
[6:06] ‫متوازنة جداً بين الحلاوة والعجين.‬
[6:09] ‫أتعلم ما الذي يظهر براعة صنعها؟‬
[6:11] ‫ليست ثقيلة.‬
[6:12] ‫هذه أفضل "سفولياتيلا" ذقتها قط.‬
[6:14] ‫أول مرة أذوقها.‬
[6:17] ‫يسعدني سماع ذلك.‬
[6:18] ‫أريد أن أحيي الشيف!‬
[6:19] ‫يقول إنها الأفضل على الإطلاق!‬
[6:21] ‫شكرا لك.‬
[6:22] ‫لم يهتم حقا.‬
‫بدت ردة فعله عادية.‬
[6:24] ‫محطة توم الأولى كانت للمعجنات فقط.‬
[6:27] ‫حصلت على...‬
[6:28] ‫تقييم مفاجئ، تسعة من عشرة.‬
[6:31] ‫ما زلنا في البداية؟‬
[6:32] ‫لم ننته بعد.‬
[6:33] ‫حسناً، إلى الموقع الثاني.‬
[6:35] ‫يجب أن يكون مطعم جيفريز،‬
‫وهو أحد أهم مطاعم الأكل الفاخر في أوستن.‬
[6:38] ‫الأجواء، والإضاءة، وطريقة تصميم المكان.‬
[6:41] ‫الخدمة مذهلة.‬
[6:42] ‫يجب أن تتناول البيض المحشو.‬
[6:45] ‫ومقبلات لحم بطن الخنزير لا تقاوم أيضا.‬
‫اطلب شريحة لحم هناك.‬
[6:49] ‫أطلب شريحة لحم؟‬
[6:49] ‫اطلب الستيك هناك.‬
‫نعم.‬
[6:51] ‫سنرى كيف ستسير الأمور.‬
‫أترافقنا أم لا؟‬
[6:53] ‫لا.‬
‫لقد أكلت أكثر من اللازم.‬
[6:54] ‫استنفدت سعراتي.‬
[6:56] ‫لا، اذهب واستمتع.‬
[6:57] ‫استعد للوليمة القادمة.‬
[6:59] ‫وصلنا إلى مطعم جيفريز.‬
[7:00] ‫توم، أحسنت في الأول.‬
[7:02] ‫لا نتحمس كثيراً.‬
[7:03] ‫لم أزره من قبل، لذا فالنتائج غير متوقعة.‬
‫ريليت لحم بطن الخنزير.‬
[7:08] ‫الـ "ريليت" هو لحم معالج،‬
‫مطهو بالكامل ومقطع مع دهنه.‬
[7:13] ‫في صحتكم.‬
‫إنه متبل بشكل رائع، وله قوام رطب ومذهل.‬
[7:16] ‫ويضيفون البطيخ المخلل الحلو على السطح.‬
[7:19] ‫تناقض رائع مع الدسامة.‬
[7:20] ‫عموماً، جيد جداً، لكن غير مقتنع تماماً.‬
[7:23] ‫البيضة المحشوة.‬
[7:26] ‫كثر يجهلون هذا عني.‬
[7:27] ‫كل مطعم يقدم البيض المحشو، أطلبه.‬
[7:29] ‫أنا ذوّاق للبيض المحشو.‬
[7:31] ‫لقد تذوقت أرقى وألذ أنواع‬
‫البيض المحشو في مسيرتي،‬
[7:35] ‫وهذا بالتحديد هو الأفضل الذي‬
‫أصادفه منذ وقت طويل جداً.‬
[7:39] ‫قوام صفار البيض المهروس‬
‫والموضوع في الأعلى ناعم كالحرير،‬
[7:43] ‫وهو متبل بالملح بشكل مثالي ودقيق جداً.‬
[7:46] ‫دسم ومذاقه نقي جداً، وهذا ما أحبه.‬
[7:50] ‫عادة ما أنزعج من نكهة‬
‫الكبريت القوية في البيض،‬
[7:53] ‫لكن هذه القطع طازجة ومالحة‬
‫ودسمة بتوازن مثالي ومدهش.‬
[7:57] ‫لن أغير أي شيء.‬
[7:59] ‫الآن تمهل قليلا.‬
[8:00] ‫إن تميز جودة البيض لا يعكس‬
‫بالضرورة جودة الوجبة المتكاملة؛‬
[8:04] ‫فالتقييم الحقيقي يشمل كل تفصيلة،‬
‫والاختبار الأهم لم يأت بعد.‬
[8:07] ‫شريحة اللحم.‬
‫إذا لم تحصل على تقييم عال،‬
[8:10] ‫فسيؤدي ذلك إلى خفض التقييم‬
‫الإجمالي لهذا المطعم بشكل كبير.‬
[8:13] ‫سنبدأ بشريحة اللحم الأرخص.‬
[8:15] ‫ممتاز طهيها.‬
‫حصتي.‬
[8:16] ‫رائعة ومتوسطة النضج.‬
[8:20] ‫نكهة رائعة، وقاسية قليلاً.‬
[8:22] ‫ينقصها القليل من الملح، لكنني أدقق كثيراً.‬
[8:25] ‫لنجرب اللحم المعتق؛‬
[8:27] ‫إنه مختلف تماماً.‬
[8:30] ‫بناءً على البطاطس، التقييم مذهل!‬
‫مذهلة حقاً؛‬
[8:34] ‫فهي سميكة ومقرمشة ومن الداخل‬
‫طرية كأنها بطاطس مهروسة.‬
[8:37] ‫حسناً،‬
[8:38] ‫تجربتنا هنا كانت متذبذبة‬
‫بين الصعود والهبوط.‬
[8:43] ‫اللحم مطهو بإتقان لكن ملحه غير كافٍ.‬
[8:46] ‫ثمانية فاصلة تسعة؛‬
[8:48] ‫مطعمان رائعان،‬
‫وأحببت معجنات تشيتشيو بومبا.‬
[8:52] ‫سأصبح زبوناً لجيفريز.‬
[8:54] ‫توم سيجورا يتصدر بسبع عشرة فاصلة تسعة.‬
[8:58] ‫هل سيتفوق عليه أحد؟‬
[9:00] ‫لنرَ التالي.‬
[9:01] ‫التالي لدينا ذا روك.‬
[9:03] ‫عزيزي السيد روك.‬
[9:05] ‫دي روك؟‬
[9:06] ‫كلا، هذا غير دقيق.‬
[9:08] ‫عزيزي دواين، كلنا نعلم مدى عشقك للطعام؛‬
[9:11] ‫فما هما أفضل ترشيحين لديك؟‬
[9:13] ‫سأذهب لتجربتهما بنفسي‬
‫وسأعطيك تقييمي الصادق لهما.‬
[9:19] ‫انتظرت ردك طويلاً يا روك، لا بأس.‬
[9:21] ‫جرح كبريائي، ولكن لا يهم.‬
[9:23] ‫لقد حصلنا أخيراً على المعلومات المنشودة؛‬
[9:26] ‫نحن الآن في مطعم "بريك فرنش توستري".‬
[9:29] ‫الوجبة التي يفضلها صُممت‬
‫بخصائص معينة لأجله هو تحديداً،‬
[9:34] ‫ومنذ ذلك الحين ذاع صيتها‬
‫وانتشرت عالمياً بشكل مذهل.‬
[9:38] ‫هناك موقع حقيقي.‬
[9:39] ‫لذلك سوف نكتشف الأمر.‬
[9:40] ‫أهذه أعظم وجبة غش؟‬
[9:42] ‫هل هي جيدة حقا كما تقول؟‬
[9:43] ‫لديهم نوع واحد فقط من التوست الفرنسي.‬
[9:46] ‫لذا لديك شريحة توست فرنسي بريوش سميكة جدا،‬
[9:48] ‫وشراب القيقب بجوز الهند‬
‫وزبدة الفول السوداني،‬
[9:51] ‫وكريمة مخفوقة،‬
‫ثم لديك رقائق جوز الهند المحمصة.‬
[9:54] ‫رائحته لا تصدق.‬
[9:55] ‫لا أعرف كيف أبدأ بأكلها.‬
[9:57] ‫ليتك تشاركني هذه الوجبة الآن.‬
[9:59] ‫هل تناولت هذا من قبل؟‬
[10:00] ‫نعم فعلت، لكن علي ضبط نفسي.‬
[10:03] ‫ولماذا عليك ضبط نفسك؟‬
[10:04] ‫لأنني...‬
‫أنا في الواحد والستين وأعاني السكري.‬
[10:08] ‫يا للسماء؛‬
‫يمتزج حماسي بخوفي الآن.‬
[10:11] ‫يكافح السكري بسبب هذا.‬
‫يا إلهي،‬
[10:14] ‫هناك بعض صور الأطعمة التي نراها‬
‫على الإنترنت تبدو شهية ولذيذة‬
[10:19] ‫بشكل لا يمكن مقاومته أبداً.‬
[10:21] ‫تنظر لهذا وتتساءل: أهذا جيد حقاً؟‬
[10:24] ‫نعم، إنه رائع.‬
[10:25] ‫التوست الفرنسي نفسه طري وهش جدا،‬
‫وعندما تقضمه،‬
[10:29] ‫وكأنه يطلق هواء معطرا‬
‫بالقرفة والتوابل في فمك.‬
[10:33] ‫الصلصة كمزيج القيقب وزبدة الفول السوداني،‬
‫بنكهة التحميص تلك.‬
[10:38] ‫القيقب غني وجوز الهند مقرمش.‬
[10:41] ‫كما قال ذلك الرجل سابقا.‬
[10:42] ‫لو كان قرب عملي، لأصابني السكري؛‬
[10:45] ‫إنها مشكلة.‬
[10:47] ‫لا أجد ما أقوله.‬
[10:48] ‫هل هي أفضل وجبة غش؟‬
[10:50] ‫إنها قريبة جدا من ذلك.‬
[10:51] ‫أهو بجودة كلام "ذا روك"؟‬
‫نعم،‬
[10:53] ‫كنت أظن أن التزامه بنظامه الغذائي الصارم‬
‫يجعل أي طعام يبدو لذيذاً وشهياً في نظره.‬
[10:58] ‫ذوقه في التوست الفرنسي رفيع؛‬
[11:00] ‫يستحق تسعة من عشرة.‬
[11:01] ‫لن نتمهل كثيراً يا روك؛‬
[11:03] ‫فمحطتنا القادمة هي واحد من أعظم مطاعم‬
‫شرائح اللحم في العالم حسب وجهة نظرك.‬
[11:08] ‫يحبه جداً لدرجة تسمية‬
‫غرفة باسمه لكثرة زياراته.‬
[11:12] ‫في مطعم ماستروز العريق بقلب بيفرلي هيلز،‬
[11:16] ‫بدأت المفاجآت تتوالى بهذا‬
‫البسكويت المالح والمميز جداً.‬
[11:20] ‫هل هذه أول مرة نأكل شيئاً بهذا الملوحة؟‬
[11:23] ‫سأبتعد عن البريتزل، لقد كان مروعاً.‬
[11:26] ‫وماذا عن برج البحريات؟‬
[11:28] ‫يشبه "ذا روك" تماماً.‬
[11:29] ‫جلبوا آلة دخان، إنها تجربة متكاملة.‬
[11:32] ‫جمبري، وسلطعون،‬
‫ومحار مع فجل حار طازج ومبشور.‬
[11:38] ‫أولا، الجمبري.‬
[11:39] ‫المطاعم الجيدة تصنع صلصتها الخاصة.‬
‫مم؟‬
[11:42] ‫سأقوم بإسقاط الفجل الحار الذري فيها.‬
[11:47] ‫لم يمزحوا، إنه حار جداً.‬
[11:49] ‫هذا أكثر فجل حار تذوقت في حياتي.‬
[11:52] ‫واو، هذا جنون.‬
[11:54] ‫فمي انفجر للتو.‬
‫بصراحة،‬
[11:56] ‫الكاتشب زائد في الصلصة‬
‫وكان مقززاً بعض الشيء.‬
[11:59] ‫المحار يمتاز بمذاق لذيذ حقاً،‬
‫ولكن لسوء حظي قضمته مع جزء من القشرة؛‬
[12:06] ‫وقد تسبب ذلك في أذية مؤلمة جداً داخل فمي.‬
[12:09] ‫لذا، لم أحب ذلك.‬
[12:10] ‫ساق سلطعون طازجة جداً.‬
[12:17] ‫جودة الطعام جيدة عموماً،‬
[12:19] ‫ولكن هناك هفوات لا تليق أبداً‬
‫بهذا المستوى الرفيع ولا بالسعر‬
[12:23] ‫الباهظ جداً هنا في لوس أنجلوس.‬
[12:25] ‫لا مجال للخطأ هنا.‬
[12:27] ‫إنها لحظة حسم النجاح أو الفشل.‬
[12:29] ‫هذه شريحة لحم ريب آي ضخمة‬
‫بالعظم بوزن اثنين وثلاثين أونصة.‬
[12:34] ‫لو كان هناك شيء يمثل اختيار دوين جونسون،‬
‫فأعتقد أن هذا سيكون هو.‬
[12:38] ‫يا دوين، صحح لي إن أخطأت.‬
‫حسنا.‬
[12:40] ‫لذلك قمت بدهن الزبدة‬
‫المركبة لأستعد لتناولها.‬
[12:44] ‫هل تمنح شريحة اللحم الفوز لـ "ذا روك"؟‬
[12:49] ‫اللحم ممتاز.‬
[12:51] ‫الملح ممتاز.‬
[12:52] ‫نكهة الزبدة وكل شيء غنية ودسمة وعصارية.‬
‫هذا...‬
[12:56] ‫هذا هو الستيك الرائع.‬
[12:58] ‫لا ملاحظات، لذيذة ومثالية تماماً.‬
[13:01] ‫هذا هو المنقذ الذي احتجت إليه.‬
[13:03] ‫إجمالاً، هناك إيجابيات قوية وسلبيات واضحة.‬
[13:06] ‫معظم مطاعم الستيك نادراً ما تتخطى السبعة.‬
[13:08] ‫تستحق ثمانية قوية بكل عدل.‬
[13:11] ‫روك يتصدر القائمة تقريباً،‬
‫لكنه لم يبلغ القمة.‬
[13:15] ‫لكن نجمنا التالي هو واحد من أشهر‬
‫مغني الراب في العالم على الإطلاق،‬
[13:20] ‫آيس كيوب.‬
‫آيس كيوب يخيفني.‬
[13:22] ‫يجب مخاطبة "آيس كيوب" باحترافية،‬
‫ما هو اسمه الحقيقي أصلاً؟‬
[13:27] ‫سأقوم بتسميته "آيس كيوب".‬
[13:29] ‫يا سيدي، أنا أعلم تماماً مدى قوة ذوقك،‬
‫لذا أرجو أن تقترح عليّ أفضل مطعمين تفضلهما‬
[13:38] ‫وسأجربهما فوراً.‬
[13:41] ‫انتظرت عدة أيام دون رد من "آيس كيوب"،‬
[13:44] ‫لكننا استطعنا تحديد خياريه المفضلين‬
‫بسهولة لورودهما في إحدى أغانيه الشهيرة.‬
[13:51] ‫لقد تناول "فات برجر" وقت الفجر؛‬
[13:54] ‫وإن ذكر هذا المكان في أغنية راب‬
‫عالمية شهيرة يعد أفضل توصية ممكنة.‬
[13:59] ‫لكن يقال إن "آيس كيوب"‬
‫ليس الوحيد الذي يحبه.‬
[14:01] ‫يحبه "توباك" و"بيجي"، إنهم أساطير يا رفاق.‬
[14:05] ‫لدينا ما يُفترض أنه طلبه:‬
‫برجر نصف رطل بفلفل حار،‬
[14:11] ‫بيض مقلي وخردل.‬
[14:12] ‫يبدو مثيراً للاهتمام.‬
‫سأبدأ في تناوله وحسب.‬
[14:16] ‫المكونات كثيرة،‬
‫وقد تظن أن مذاقه سيكون غريباً جداً.‬
[14:20] ‫ليس تماما.‬
‫ليس كالهامبرغر أبداً.‬
[14:22] ‫كأنه شطيرة رغيف لحم.‬
[14:24] ‫لا أتذوق سوى توابل الفلفل الحار والكمون.‬
[14:28] ‫طعم الخردل يظهر قليلاً.‬
‫أنا لا أتذوق لحم البقر.‬
[14:31] ‫يكاد الملح ينعدم في البرجر.‬
‫طري جدا.‬
[14:34] ‫إجمالاً هي شطيرة غريبة وليست‬
[14:37] ‫رائعة.‬
‫ننتقل.‬
[14:38] ‫نحن الآن في مكانه المفضل الثاني.‬
[14:41] ‫ويقول أيضا إن هذا هو مكانه‬
‫المفضل في لوس أنجلوس.‬
[14:45] ‫قال، على ما يبدو،‬
‫إذا لم يكن طبخ زوجتي،‬
[14:48] ‫فهو طبق تشيميتشانغا في إل تشولو.‬
[14:50] ‫قبل حتى أن آكل هذا، هذا المكان عريق،‬
‫ومفتوح منذ أكثر من مئة عام.‬
[14:55] ‫بصراحة، لا أرى ميزاً هنا،‬
‫فشكل الطعام يوحي بأنه معلب وسريع التحضير.‬
[15:01] ‫سأجرب الفاصوليا المقلية أولاً،‬
‫ربما أكون مخطئاً.‬
[15:08] ‫مذاق الفاصوليا يشبه المعلبات،‬
‫والأرز يبدو مطهواً أكثر من اللازم‬
[15:14] ‫ولكن تتبيله متقن ونكهته مميزة ورائعة.‬
‫أنا معجب بذلك.‬
[15:18] ‫طبق التشيميتشانغا قديم‬
‫ومستمر منذ الستينيات.‬
[15:22] ‫التورتيلا هنا كثيرة جداً.‬
[15:25] ‫الحشوة قليلة والتورتيلا كثيرة ومزعجة.‬
[15:28] ‫لكن الحشوة رطبة جداً.‬
[15:29] ‫تتبيلة مثالية.‬
[15:30] ‫المكونات مطهوة زيادة،‬
[15:32] ‫وتعطي انطباعاً بأنه طعام‬
‫مكسيكي أمريكي تقليدي وعادي.‬
[15:36] ‫لن تجد هذا أبدا، في المكسيك.‬
[15:38] ‫لست بصدد البحث عن وجبة فاخرة.‬
[15:40] ‫أنا لا أبحث عن شيء باهظ الثمن.‬
[15:42] ‫أنا أبحث فقط عن شيء جيد مصنوع من الصفر،‬
‫ومصنوع بحب.‬
[15:45] ‫أحب "آيس كيوب"،‬
‫لكنه يفضل هذا الطبق أو طبخ زوجته.‬
[15:51] ‫التزم بطبخ زوجتك أفضل.‬
[15:53] ‫"إل تشولو" عريق لكن‬
‫تقييمه أربعة من عشرة فقط.‬
[15:57] ‫"آيس كيوب"، تقييمك منخفض.‬
[16:00] ‫نأمل أن يكون النجم التالي أفضل.‬
[16:03] ‫والآن، بطل وزن الريشة لـ UFC لمرتين،‬
[16:06] ‫ألكسندر فولكانوفسكي.‬
[16:08] ‫أهلاً أليكس، من برأيك سيفوز في نزال،‬
‫أنا أم أنت؟‬
[16:12] ‫قد يقاتلني فعلاً، لذا ربما، ربما لا نفعل.‬
[16:15] ‫أليكس، أعرف أنك تحب الأكل.‬
[16:17] ‫تتحدث عنه كثيرًا.‬
‫أراك تطبخ.‬
[16:19] ‫فلنختبر ذلك.‬
‫اقترح أفضل مطعمين لأزورهما.‬
[16:24] ‫أحبك.‬
[16:26] ‫هل بالغت؟‬
[16:27] ‫لذا رد علي فولك، وأرسل لي مقطع فيديو أيضا.‬
[16:30] ‫أهلاً جوش، أنا معجب بعملك جداً؛‬
[16:33] ‫جرب بيتزا "روزاريوز" الشهيرة في نيويورك،‬
‫فهي المفضلة لدي إطلاقاً.‬
[16:38] ‫جرب ما تشاء.‬
[16:39] ‫يعتبر هذا خياراً جريئاً جداً يا فولك،‬
[16:41] ‫خاصة مع وجود منافسين كبار في‬
‫هذا المجال ممن أحب أطباقهم.‬
[16:45] ‫هذا هو المكان الذي نصحني به.‬
[16:47] ‫ولكن، دعوني أقدم لكم، نعم، إنه السيد سكوت.‬
[16:50] ‫عاد كالعادة.‬
[16:51] ‫أحتاجك معي بنيويورك،‬
[16:53] ‫فأنت تمنحني راحة لا توصف‬
‫بتناول البيتزا الشهية.‬
[16:58] ‫زرت هذا المكان قبل عشر سنوات.‬
[17:01] ‫لذا، أن يوصي به شخص بالتحديد،‬
‫وهو لا يعيش حتى بنيويورك،‬
[17:06] ‫هذا يذهلني نوعا ما.‬
[17:07] ‫أدركت سر إعجاب فولك بهذا المكان.‬
[17:10] ‫فولك رجل طيب القلب،‬
‫رغم خياراته المهنية غير اللطيفة.‬
[17:15] ‫إنه متجر عائلي صغير.‬
[17:16] ‫إنه متجر أطعمة، ظننته للبيتزا.‬
[17:19] ‫هو متجر أطعمة لديه فرن بيتزا أيضاً.‬
[17:22] ‫رائع، ما انطباعك الأول؟‬
[17:23] ‫هذا مزيج لا أحصل عليه أبدا.‬
[17:25] ‫أطلب عادة سجقاً أو بيبروني.‬
[17:27] ‫جمعهما معاً يبدو قوياً.‬
[17:29] ‫كشراسة مقاتلي يو إف سي.‬
[17:31] ‫أخشى هذه البيتزا.‬
[17:32] ‫إنها تحتوي على الكثير من الصوديوم.‬
[17:33] ‫هل تعاني مرضاً بالقلب؟‬
[17:34] ‫ربما أعاني منه فعلاً.‬
[17:38] ‫الصلصة حلوة وتوازن ملوحة البيتزا ببراعة.‬
[17:43] ‫لو كانت الصلصة مالحة لفسد الأمر،‬
‫لكن العجينة نيئة ورخوة قليلاً.‬
[17:49] ‫إن عملية إعادة تسخينها هي ما‬
‫يمنحها تلك القرمشة المطلوبة،‬
[17:53] ‫وهذا هو السبب في أن البيتزا التي تباع‬
‫بالشريحة في نيويورك تكون دائماً أفضل.‬
[17:57] ‫أمنحها تقييم سبعة بثقة.‬
[17:59] ‫بيتزا نيويورك صعبة،‬
‫روزاريوز جيدة لكنها ليست مذهلة.‬
[18:05] ‫فولك، نحتاج شيئاً أفضل في وجهتك التالية.‬
[18:09] ‫عليك بزيارة مطعم "بيتر لوغرز"،‬
[18:11] ‫وجرب البرغر هناك الذي يتميز بنكهة‬
‫لحم صافية وقوية دون أي صلصات؛‬
[18:17] ‫إنه خيار مثالي لعشاق اللحوم.‬
[18:19] ‫يفاجئنا مجدداً بترشيح "بيتر لوغرز"؛‬
[18:22] ‫أحد أشهر مطاعم الستيك عالمياً،‬
[18:25] ‫والمفاجأة أننا توقعنا شريحة لحم‬
‫لكنه اختار البرغر بدلاً منها.‬
[18:30] ‫فولك،‬
[18:31] ‫ما هذا؟‬
‫لنجربه فقد يكون محقاً.‬
[18:34] ‫فهمت، فولك يعشق اللحوم تماماً.‬
[18:37] ‫يقدمون هنا قطعة لحم‬
‫مقدد ضخمة وسميكة للغاية،‬
[18:41] ‫وتقدم معها بطاطس مقلية بدهن البقر الصافي؛‬
[18:45] ‫إنه برغر كلاسيكي وبسيط يركز تركيزاً‬
‫كلياً على جودة اللحم الفائقة.‬
[18:51] ‫يحتوي على شريحة لحم معتقة،‬
‫فالمطعم يستغل قطع الستيك الفاخرة لصنعه؛‬
[18:56] ‫إنه ليس مجرد برغر بل هو‬
‫جوهر الستيك في شطيرة.‬
[19:00] ‫يبدو شهياً للغاية، فلنجربه.‬
‫همم.‬
[19:06] ‫لقد تناولت أصنافاً كثيرة من البرغر حول‬
[19:10] ‫العالم، وهذا النوع بسيط جداً؛‬
[19:13] ‫يتكون من لحم وجبن وبصل فقط دون أي صلصات،‬
[19:16] ‫وهذا خيار جريء لأن جودة اللحم‬
‫يجب أن تكون مثالية تماماً.‬
[19:21] ‫من الملح والطهي للجودة؛‬
[19:23] ‫بلا تفوق فيها سيفشل.‬
[19:25] ‫هذا البرغر يعتمد كلياً‬
‫على نكهة اللحم الأصلية.‬
[19:29] ‫تمتاز نكهته بأنها نقية وبسيطة‬
‫للغاية ودون أي تعقيدات،‬
[19:34] ‫لكنني أشعر أنه يحتاج لإضافة ما.‬
[19:37] ‫أضع "بيتر لوغرز" بكل ثقة ضمن قائمة‬
‫أفضل عشرة مطاعم ستيك في العالم.‬
[19:42] ‫باختصار، زرهم لأجل الستيك.‬
[19:45] ‫تقييمي له سبعة ونصف من عشرة.‬
[19:48] ‫هذا برغر مستواه فوق المتوسط‬
‫ولكنه لا يعد مثالياً بأي حال.‬
[19:53] ‫أعتذر منك يا فولك، فرغم معزتك عندي،‬
‫لم تنل المركز الأول.‬
[19:57] ‫لننتقل للنجم التالي.‬
[19:59] ‫تالياً لدينا شخص مميز جداً.‬
[20:01] ‫رغم أن الجميع قد لا يعرفونه،‬
[20:02] ‫إلا أنه يمتلك أكبر برنامج سفر‬
‫طعام يمكنني التفكير فيه اليوم.‬
[20:06] ‫إنه فيل روزنتال.‬
[20:08] ‫سيد فيل، كيف تنجح في الابتسام دوماً؟‬
[20:11] ‫إن ابتسامتك تبعث الفرح والرهبة في آن واحد.‬
[20:15] ‫أرجو منك تزويدي بأفضل ترشيحين للطعام؛‬
[20:18] ‫وشكراً جزيلاً لك.‬
[20:21] ‫لقد انتظرنا يومين كاملين حتى جاءنا رد فيل.‬
[20:25] ‫ونحن الآن في طريقنا للقائه،‬
‫لكننا قررنا التوقف أولاً عند ترشيحه الأول؛‬
[20:31] ‫وهو مخبز "ريبابليك" الشهير في لوس أنجلوس،‬
‫لتجربة معجناته.‬
[20:37] ‫هذا ترشيحه الأول؛‬
[20:38] ‫يدعي أنها أفضل كعكة شوكولاتة عالمياً.‬
[20:40] ‫سنحكم عليها بأنفسنا ومعها صنفان آخران.‬
[20:43] ‫فيل جاب العالم، فهل ذوقه رفيع؟‬
[20:46] ‫لنجرب "كوين أمان"؛‬
[20:48] ‫مقرمشة من الأعلى ومكرملة بإتقان من الأسفل.‬
[20:52] ‫طبقات ممتازة، لكنني لم أقتنع تماماً.‬
[20:56] ‫هذا بريوش "الأوبي"؛‬
[20:58] ‫رغم كرهي للمعجنات المحشوة،‬
‫إلا أن هذا رائع.‬
[21:02] ‫خفيفة وغير دسمة، بطبقة علوية مقرمشة.‬
[21:05] ‫رغم ضعف نكهة "الأوبي"،‬
‫إلا أنها لذيذة جداً.‬
[21:09] ‫كلّه يؤول إلى هذا.‬
[21:10] ‫يقال إنها الأفضل عالمياً؛‬
[21:13] ‫وكعكة الشوكولاتة بطبعها حساسة جداً،‬
‫فأي جفاف أو حلاوة مفرطة قد يفسدها تماماً،‬
[21:20] ‫لذا يجب أن تكون متوازنة‬
‫وبنكهة شوكولاتة واضحة وصريحة.‬
[21:31] ‫بصراحة، لست هاوياً للكعك،‬
‫لكن هذه القطعة قد تغير رأيي تماماً.‬
[21:38] ‫رطبة وغنية بجنون؛‬
[21:39] ‫قوامها كثيف ومطاطي‬
‫كالبرواني دون دسامة مفرطة.‬
[21:44] ‫ما يميزها هو إضافة الملح للزينة،‬
‫فهي ليست مجرد سكر وزبدة،‬
[21:50] ‫بل متبلة بتوازن رائع بين الحلاوة والملوحة.‬
[21:54] ‫إن خطوط الكراميل المضافة إليها‬
‫تمنحها قواماً ومظهراً رائعاً للغاية.‬
[22:00] ‫هي فعلاً من أفضل ما تذوقت في حياتي،‬
[22:03] ‫وهذا المخبز يقدم مستوى‬
‫من الجودة مبهراً حقاً.‬
[22:07] ‫أعتقد أنه من العدل أن أمنحهم‬
‫تقييماً قوياً بثمانية ونصف.‬
[22:10] ‫فيل يبدأ بداية قوية.‬
[22:11] ‫حان وقت الغداء مع الرجل‬
‫نفسه في مطعمه الفعلي،‬
[22:14] ‫"ماكس أند هيلينز".‬
[22:15] ‫الآن، لقد ابتكر هذا مع أحد...‬
[22:17] ‫أفضل الطهاة في أمريكا،‬
[22:18] ‫لذا فالتوقعات عالية‬
‫وفيل يطلق وعوداً كبيرة.‬
[22:21] ‫هذه "باتي ميلت" من نانسي سيلفرتون؛‬
[22:24] ‫ليست برغر بل صنف فريد.‬
[22:27] ‫تسع أوقيات من لحم بقر معتق وصدر،‬
‫مع أفضل خبز جاودار.‬
[22:32] ‫هي الأغلى في القائمة لسبب وجيه،‬
‫وربما تكون نجمة المطعم.‬
[22:38] ‫تأنقت لأجلك يا فيل.‬
[22:41] ‫رأيت الذائب؟‬
[22:43] ‫القضمة الأولى كشلال من العصارة‬
‫والملوحة ونكهة اللحم القوية،‬
[22:48] ‫والرائع أن طعم اللحم يظل هو الطاغي دائماً.‬
[22:52] ‫في العادة قد تضيع نكهة اللحم‬
‫الأصلية في شطائر الـ"باتي ميلت"،‬
[22:57] ‫ولكن الجودة هنا واضحة وملموسة جداً؛‬
[23:00] ‫فهي رغم امتلاءها بالجبن،‬
‫يظل اللحم هو البطل الحقيقي.‬
[23:05] ‫أوه.‬
‫واو.‬
[23:06] ‫هذا يسمى كريمة بيض الشوكولاتة.‬
[23:08] ‫في بروكلين، قبل مائة عام، اخترعوا هذا.‬
[23:10] ‫مزيج من الشوكولاتة والحليب والصودا؛‬
[23:13] ‫كيف يمكن لهذا أن يكون الأفضل؟‬
[23:16] ‫السر في أن نانسي تصنع شرابها‬
‫الخاص وتستخدم الكريمة‬
[23:20] ‫الغنية لجعله مميزاً للغاية.‬
[23:22] ‫نحن نغش، بمعنى آخر؟‬
[23:24] ‫كلامك يزيذ وزني.‬
[23:25] ‫هذا هو سبب وجودي هنا.‬
[23:27] ‫هذا مذهل.‬
‫واو.‬
[23:29] ‫مختلف تماماً عن أي مشروب آخر ستتناوله.‬
[23:32] ‫النكهة تشبه إلى حد ما حليب الشوكولاتة‬
‫الأكثر فخامة الذي تذوقته على الإطلاق.‬
[23:37] ‫لكن المختلف هنا هو أن هناك قواماً للمشروب.‬
‫إنه فوار.‬
[23:40] ‫إنه غازي.‬
‫فيه تلك اللذعة الخاصة بالمياه الغازية.‬
[23:43] ‫إنه مذهل.‬
[23:44] ‫حديثك رائع!‬
[23:45] ‫أثرت حماسي، وقد جربته.‬
[23:48] ‫إليكم وصفي:‬
[23:49] ‫حسناً.‬
[23:50] ‫ممم...‬
‫جيد.‬
[23:51] ‫هذا فن لا يجب أن يزول.‬
[23:53] ‫تسع درجات لمطعم "ماكس أند هيلينز"،‬
[23:55] ‫ليتعادل فيل مع ذا روك بمجموع سبع‬
‫عشرة درجة ونصف في المركز الثاني.‬
[24:00] ‫والآن ننتقل إلى نجمنا الأخير.‬
[24:02] ‫لكنه ليس مجرد نجم،‬
[24:03] ‫إنه أسطورة برامج الطعام‬
‫التلفزيونية الحقيقي.‬
[24:06] ‫يحتاج أندرو للحصول على درجات‬
[24:09] ‫مثالية كي يحقق الفوز المنشود.‬
[24:12] ‫عزيزي أندرو،‬
[24:13] ‫أنا من كبار المعجبين بك وأرغب في‬
‫الحصول على أفضل ترشيحين لمطاعم‬
[24:19] ‫لا تقدم أطباقاً غريبة جداً.‬
[24:24] ‫بدا ذلك جافاً بعض الشيء.‬
[24:26] ‫ربما يعجبه، وربما لا.‬
[24:27] ‫لقد رد أندرو رسمياً.‬
[24:29] ‫كان لديه طلب محدد.‬
[24:30] ‫الطريقة الوحيدة ليفعل ذلك‬
‫هي إذا ذهبنا إلى مينيسوتا.‬
[24:33] ‫لم أزر مينيسوتا قط، لكن يبدو أننا ذاهبون.‬
[24:35] ‫اختياره الأول مخاطرة؛‬
[24:37] ‫برغر فاخر.‬
[24:38] ‫ورغم حبي للفخامة،‬
‫لست من هواة البرغر الفاخر.‬
[24:42] ‫أحبه كلاسيكياً،‬
‫حتى لو كان من أحد أفضل الطهاة في أمريكا.‬
[24:46] ‫أنا قلق بعض الشيء هنا.‬
[24:47] ‫سألتك عن مدى فوضوية الأكل فقال،‬
‫"جداً." الآن أرى ذلك.‬
[24:51] ‫أعني،‬
[24:52] ‫هذا ما يحدث عندما يكون لديك‬
‫أحد أعظم الطهاة في البلاد،‬
[24:56] ‫بلا استثناء، والذي قرر إضافة برغر إلى...‬
‫قائمته.‬
[25:00] ‫خبز بريوش منزلي الصنع يعدونه بأنفسهم.‬
[25:03] ‫محمص مرتين، من الجانبين،‬
‫جبن كونتيه، شرائح لحم متعددة،‬
[25:07] ‫بصل مكرمل.‬
‫هذا جنون.‬
[25:09] ‫صلصة النبيذ.‬
[25:10] ‫حسناً، نحن جاهزون.‬
[25:12] ‫أنا لا أحب عادة تناول البرغر‬
‫المليء بالإضافات الفاخرة‬
[25:16] ‫أو أنواع الأجبان الغريبة،‬
[25:18] ‫ولكن هذا البرغر جعلني أشعر‬
‫بشعور مختلف تماماً وتجربة فريدة.‬
[25:22] ‫بالنسبة لي، أنا على نفس المنوال.‬
[25:25] ‫لست من الأشخاص الذين‬
‫يأكلون البرغر في الخارج.‬
[25:28] ‫ومع ذلك،‬
[25:29] ‫لا يمكنني التوقف عن تناول برغر‬
‫"ديرتي فرينش" لأن التوازن موجود.‬
[25:33] ‫كل‬
[25:34] ‫مكون هنا مصمم خصيصاً، ولكن في نفس الوقت،‬
‫هو برغر بالكامل.‬
[25:37] ‫إنه مذهل ومتبل بإتقان شديد؛‬
[25:39] ‫كما أن جبن "الكونتيه"‬
‫المستخدم مالح وقوي النكهة.‬
[25:43] ‫ورغم فخامة المكونات،‬
‫إلا أنه لم يفقد جوهر البرغر الكلاسيكي؛‬
[25:47] ‫لقد أبدعوا حقاً في صنعه.‬
[25:49] ‫أنا مصدوم لأن برغر "ديرتي‬
‫فرينش" يستحق تسعة من عشرة؛‬
[25:53] ‫تقييم مرتفع فعلاً.‬
[25:54] ‫وفي الموقع التالي،‬
‫يجازف أندرو بمطعم صيني أمريكي تقليدي؛‬
[25:59] ‫وأنا رغم حبي لهذا النوع من الطعام،‬
‫أشك في حصوله على تسعة.‬
[26:03] ‫بلا ذلك، سيخسر أندرو الرهان.‬
‫يا إلهي!‬
[26:06] ‫أخبرني عن هذا.‬
[26:07] ‫لدينا سلطعون كامل وجميل.‬
[26:09] ‫سلطعون دونجنيس مكسو بالبهارات‬
‫الخمسة والفلفل الحار.‬
[26:14] ‫إن منظره الخارجي يبدو رائعاً لدرجة‬
‫قد تمنعك من البدء في أكله لشدة جماله،‬
[26:20] ‫ورائحته تبعث على البهجة وهي منعشة‬
‫ومتبلة بنكهات عطرية مذهلة تفتح الشهية.‬
[26:26] ‫يا رجل.‬
‫هذا جنون.‬
[26:29] ‫يا إلهي.‬
‫يمتاز بمذاق "أومامي" مالح وعطري للغاية،‬
[26:33] ‫يتوازن بشكل مثالي مع‬
‫الحلاوة الخفيفة من البصل،‬
[26:37] ‫والحلاوة الخفيفة من لحم السلطعون،‬
‫ثم تلك البهارات العطرية المالحة.‬
[26:44] ‫هي نكهة عميقة جداً،‬
[26:46] ‫وتوابل رائعة تنجح في إبراز جمال‬
‫اللحم الطبيعي الفاخر دون أن‬
[26:51] ‫تطغى عليه إطلاقاً وبشكل مثالي.‬
[26:54] ‫بصراحة، لقد أسأت الحكم مسبقاً،‬
‫فالتنفيذ هنا مثالي ومذهل لأقصى درجة.‬
[26:59] ‫ما يحدث هو أن الناس يقولون ببساطة، "أوه،‬
[27:02] ‫إنه مطعم صيني،" كما لو‬
‫أن بطريقة ما لا يزال...‬
[27:05] ‫المطعم الصيني الرائع لا يضاهي‬
‫المطعم الإيطالي أو الفرنسي أو‬
[27:09] ‫المكسيكي أو الياباني الرائع،‬
[27:11] ‫أعتقد أن هذا خطأ.‬
[27:12] ‫ومع ما تذوقته للتو،‬
‫أعتقد أنني جربت تقييماً قوياً...‬
[27:17] ‫آخر...‬
‫بتسعة، مما يعني بفارق شعرة،‬
[27:20] ‫يفوز الشيف أندرو زيمرن بالمسابقة‬
‫ويُمنح كأس أفضل ذوق في الطعام!‬
[27:25] ‫دعونا نرى ما يعتقده الرجل.‬
[27:27] ‫أهلاً أندرو، كيف حالك؟‬
[27:30] ‫بماذا تشعر الآن؟‬
[27:31] ‫يا له من أمر ضخم حقاً!‬
[27:33] ‫أود أن أشكر والدتي ومجتمع‬
‫مطاعم مينيابوليس الرائع،‬
[27:38] ‫فقد حصلت أخيراً على تلك‬
‫الأيقونة التي كنت أتمناها‬
[27:43] ‫لسيارتي تماماً كما حلمت.‬
[27:45] ‫رائع!‬
‫هل ترشح لي مزيداً من مطاعم مينيسوتا؟‬
[27:48] ‫هناك خيارات كثيرة.‬
[27:50] ‫أنا لست مؤثراً مشهوراً.‬
[27:52] ‫تشرفت بلقائك، طاب يومك وشكراً.‬