---
title: 'Chef John’s Shakshuka For One'
source: 'https://youtube.com/watch?v=aOHOyWbxb9g'
video_id: 'aOHOyWbxb9g'
date: 2026-09-02
duration_sec: 80
channel: 'Food Wishes'
---

# Chef John’s Shakshuka For One

> Source: [Chef John’s Shakshuka For One](https://youtube.com/watch?v=aOHOyWbxb9g)

## Summary

This video demonstrates how to prepare a single-serving shakshuka, a classic dish of eggs poached in a spiced tomato sauce. The chef guides viewers through layering mushrooms, onions, and peppers, then building a flavorful sauce with spices and tomatoes before finishing with a poached egg.

### Key Points

- **Start with mushrooms and vegetables** [00:02] — Add thick slices of mushrooms in a single layer, season with salt, then top with sliced red onion and a mix of peppers. Add another pinch of salt and cook over medium-high heat.
- **Sauté vegetables in olive oil** [00:28] — Brown the onion and peppers in olive oil for about a minute before adding tomatoes and other sauce ingredients.
- **Add spices for flavor** [00:41] — Add smoked paprika, turmeric, dried oregano, a pinch of freshly ground black pepper, and cayenne pepper to the vegetables.
- **Add tomatoes and water** [00:55] — Add tomato products and a bit of water, then reduce the heat to medium-low. Stir in fresh cilantro (or other fresh greens).
- **Poach the egg** [01:10] — Make a small well in the sauce with a spoon, crack an egg into it, sprinkle with salt, and cook until the egg is set. Remove from heat and serve.

### Conclusion

The video provides a quick, straightforward method for making a delicious single-serving shakshuka, emphasizing layering flavors and simple techniques.

## Transcript

Начнём с добавления двух ингредиентов, которых никогда не бывает достаточно: толстыми ломтиками грибов.  А когда мы выложим их в один слой, немного соли.  А затем мы посыплем эти грибы нарезанным красным
луком.  А затем, поверх лука, добавим немного нарезанного микса перцев.  И в завершение мы посыпем еще щепоткой соли, поставим это блюдо на средне-сильный огонь. Мы просто подождем, пока наши
оливковом масле.  Подрумяньте лук и перец около минуты. А перед тем, как добавить помидоры и другие ингредиенты для соуса, я люблю добавить специи: немного копченой паприки, немного
куркумы, немного сушеного орегано и щепотку свежемолотого черного перца. кайенского перца.  А теперь мы добавим их и будем варить всего около нашу томатную продукцию.  А затем нам также понадобится добавить немного воды.  Мы
.  Мы уменьшим огонь до средне-слабого уровня.  Перед свежей зелени.  Да, на этот раз это была кинза.  А еще в этот момент мне Возьмём ложку и сделаем в середине небольшое углубление, в которое
яйцо.  Поэтому я посыплю это щепоткой соли.  А затем мы дадим этому его с огня.  Вот и всё, наша it off the heat. And that's it, our shakshuka for one is done.