[00:01] была едой для бедняков? Для богатых существовала пицца, но это, больше похожая на современный чизкейк. Но пиццу в том виде, в каком мы её знаем лаццарони, самые бедные жители города.  И часто сверху добавляли
[00:15] свиной жир, чеснок, масло и немного рыбы, хотя нарезанные помидоры и моцарелла тоже пользовались популярностью.  И хотя сегодня люди едут в Неаполь только для того, чтобы попробовать местную пиццу, туристы в 1800-х годах были от нее не в восторге.  Сэмюэл
[00:27] Морзе, прославившийся благодаря азбуке Морзе, описал пиццу как разновидность самого отвратительного торта, покрытого ломтиками томатного соуса или помидоров.  В целом, это выглядит как из канализации, и от него ужасно пахнет.  А автор « Пиноккио», Карло Коллоди, говорил, что
[00:41] пицца часто бывает подгоревшей дочерна и покрытой ингредиентами, которые придают ей идеально гармонирующей с внешним видом продавца.  Вероятно, именно такое низкое мнение о пицце среди высшего общества объясняет, почему история о королеве Маргарите Итальянской,
[00:55] назвавшей пиццу с моцареллой, помидорами и базиликом своей любимой, получила широкое распространение. Конечно, эта история почти наверняка неправда, по крайней мере, в том виде, в котором её рассказывает всё же это хорошая история, и она хотя бы объясняет, как пицца «Маргарита» получила
[01:08] мой вариант пиццы «Маргарита» основан на описании 1860 года. от современного варианта, он всё ещё узнаваем как пицца и так же раньше пицца была едой только для бедных , сегодня это еда абсолютно для
[01:23] Полное видео об истории неаполитанской пиццы выложено на YouTube, а Neapolitan pizza is up on YouTube, and this recipe is at tastinghistory.com.