[00:01] известном журнале о питании, высказывается мнение, что растительные заменители мяса полезнее для здоровья, чем настоящее мясо.  Давайте разберемся в этом подробнее, потому что главное утверждение Майкла Грегера заключается в том, что по сравнению с растительным мясом, обычное мясо имеет
[00:15] худший питательный профиль, более высокую калорийность, недостаток сытости, большему увеличению веса, дисфункции кишечника и окислительному стрессу.  Итак, давайте подумаем, из чего состоит бургер на растительной основе.  Обычно это гороховый
[00:29] бургер на растительной основе.  Обычно это гороховый , соевый, кукурузный или пшеничный белок.  Хорошо.  Итак, какие питательные вещества содержатся в вышеупомянутых злаках, которых нет в большем количестве в мясе?  Я имею в виду, если мы подумаем
[00:42] о таких незаменимых аминокислотах, как лейцин, изолейцин, вине, глицин, то увидим, что их количество лейцин, изолейцин, вине, глицин, то увидим, что их количество котлете значительно выше, чем в котлете на растительной основе.  Теперь, если мы задумаемся об антинутриентах,
[00:55] и это, я думаю, действительно важно понимать даже веганам и вегетарианцам, то, этих злаках и бобовых, которые я упомянул — кукурузе, сое, пшенице, горохе — вы получаете так называемые питательные вещества, которые связаны с фитиновой кислотой,
[01:09] антинутриентами.  В случае с соей у нас есть рекомендации.  В случае с пшеницей, фитиновая кислота препятствует усвоению микроэлементов, содержащихся в зародыше пшеницы, для вашего здоровья.  Доктор Грегор также упоминает
[01:23] фитонутриенты.  Полагаю, он не в курсе исследований Стивена Ванлета из Университета штата Юта , который обнаружил, что фитонутриентов и антиоксидантов по сравнению с таким же
[01:37] количеством зерна.  Я думаю, это действительно важно, и это становится очень работает оболочечный фильтр, как происходит микробная ферментация и чем на самом деле питаются пастеризованные животные, питающиеся травой.  Итак, в этой статье он продолжает говорить о
[01:51] холестерине ЛПНП, утверждая, что, если вы едите котлету из растительного мяса, это Я изучил множество подобных исследований, но некоторые из них, похоже, игнорируют тот факт, что когда люди переходят на веганскую диету, да, уровень ЛПНП у них
[02:04] иногда снижается, но зачастую повышается уровень триглицеридов в крови, что, фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.  Таким образом, мы обмениваем одно на другое.  На самом деле, достаточно убедительные доказательства свидетельствуют о том, что у большинства людей повышенный уровень триглицеридов
[02:18] неблагоприятными последствиями для сердечно-сосудистой системы по сравнению с ЛПНП, поскольку при отсутствии метаболических заболеваний и высоком уровне ЛПНП нет однозначной связи with increased propensity for the development of atheroscllerotic plaque.