[00:03] Привет всем. Сегодня я познакомлю вас с корейским картофелем, который подают на придорожных заправках. Хугесо Гамджа. Хугесо — это заправка, а картофель — гамджа. Если вы когда-нибудь путешествовали по корейским автомагистралям,
[00:18] вы знаете, что корейские придорожные заправки славятся своей вкусной едой. Это не просто место для отдыха. Многие люди с нетерпением ждут возможности остановиться там и поесть. Я была одной из них,
[00:32] когда жила в Корее! Одна из самых популярных закусок — это жареный картофель, молодой картофель, он сытный, согревающий и очень вкусный! Вы можете приготовить его дома. Я вам покажу. Давайте
[00:47] начнём. Молодой картофель можно найти повсюду. Сначала вымойте его. Залейте водой
[00:59] и промойте. Удалите всю пыль. Нужно очень тщательно его потереть. Это полкилограмма молодого
[01:19] картофеля. Иногда встречаются маленькие ростки, и внутри может застревать грязь. Также могут быть небольшие
[01:33] дефекты, поэтому я просто их удаляю. Эти картофелины должны пройти мой тест! Избавьтесь от этого. Посмотрите на то, вот так. Теперь они чистые. Просто еще раз быстро промойте их.
[02:08] Влейте примерно 1–1,5 стакана воды, пока картофель не будет полностью погружен. Я буду варить их
[02:24] 15 минут. После этого я проверю, полностью ли они сварились. Прошло пятнадцать минут. Картофель проварился, но в центре все еще есть небольшое сопротивление. Нужно варить
[02:39] еще две минуты. Пока они варятся, я приготовлю масло, пармезан и соль. Масло готово. Через две минуты вода почти полностью испарилась. Да,
[03:04] он легко проварился, значит, он сварился. Дайте ему еще немного подсохнуть,
[03:17] а затем добавьте масло. После добавления масла кожура становится блестящей и глянцевой.
[03:29] Я буду варить их, пока кожура не станет хрустящей и светло-коричневой. Ммм, картофель так вкусно пахнет маслом. Я выключу огонь. Кошерная соль.
[04:00] Пармезан. Вкусы так хорошо сочетаются . Если хотите, можете посыпать немного сахаром. Вот! Что
[04:15] думаете? Разве они не милые? Вот как их подают. Дайте мне попробовать.
[04:33] Вы можете приготовить их на выходных на завтрак или бранч. Добавьте немного белка, овощей, фруктов
[04:45] и молока или кофе, и у вас получится чудесный, фантастический завтрак! Сегодня я показала вам, как приготовить make Korean highway rest stop potatoes with baby  potatoes. Enjoy my recipe. See you next time. Bye.