---
title: 'The Most Famous Fish Recipe in the World'
source: 'https://youtube.com/watch?v=uqFRy9njGWM'
video_id: 'uqFRy9njGWM'
date: 2026-09-02
duration_sec: 77
channel: 'NOT ANOTHER COOKING SHOW'
---

# The Most Famous Fish Recipe in the World

> Source: [The Most Famous Fish Recipe in the World](https://youtube.com/watch?v=uqFRy9njGWM)

## Summary

This video presents the world-famous recipe for black cod with miso, a signature dish from the Nobu restaurant. It details the process of sourcing the fish, preparing the marinade, and grilling the fish to achieve the iconic flavor.

### Key Points

- **Recipe Introduction** [00:02] — The dish is the famous black cod with miso from the Nobu restaurant, and it takes only 10 minutes to prepare.
- **Sourcing the Fish** [00:17] — The fish can be sourced directly from a fisherman using the Whatnot app.
- **Preparing the Marinade** [00:32] — The marinade is made by boiling sake and mirin, then adding sugar and white miso.
- **Marinating the Fish** [00:46] — The fish is portioned into 6-ounce servings and marinated for 2 to 3 days for the authentic taste.
- **Grilling and Plating** [01:00] — The fish is grilled for 8-10 minutes until the edges caramelize, then served on a banana leaf with green onion.

## Transcript

известный в мире рецепт блюда из рыбы, и на его приготовление уходит всего 10 минут.  Это фирменное блюдо ресторана Nobu — треска в мисо-соусе.  Большую часть выловленной нами черной трески мы отправляем в Японию, поэтому ее нелегко достать, но благодаря приложению Whatnot я не только нашел черную треску, но и купил
напрямую у рыбака. Поздравляю, гурман!  Спасибо за покупку! Два дня спустя моя черная треска прибыла ко мне домой.  Теперь секрет в мариновании [музыка] Для этого просто прокипятите четверть чашки
саке и четверть чашки мирина. Доведите до кипения и варите около 20 секунд, добавив примерно 3 столовые ложки сахара и полстакана белого мисо.  Снимите с черная треска, нам нужно разделить ее на порции примерно по 6 унций (около 170 грамм).  Положите
треску в пакет с застежкой-молнией и добавьте мисо- маринад.  Чтобы добиться настоящего, культового вкуса Nobu, вам потребуется мариновать мясо от 2 до 3 дней.  И [музыка] через застежкой-молнией, мы не будем вытирать его полотенцем, а аккуратно смахнем
на поднос и поставим под гриль примерно на 8-10 минут, или пока края рыбы не карамелизуются выложим его на банановый лист, украсим зеленым луком, и после дегустации вы
wonder why you ever paid [music] $50 for this at Nobu.