[00:02] Итак, для начала нам понадобятся огурцы для засолки.  Нам также понадобится укроп, а также ключевой ингредиент — соль.  Для приготовления базового рассола нам понадобится 1 столовая ложка кошерной соли на стакан воды.  Итак,
[00:14] воды, в которую также упомянутую выше кошерную соль. Также нам понадобится добавить традиционные специи для засолки, целые семена кориандра, черный перец горошком и три-четыре лавровых
[00:26] положу туда пару целых гвоздиков .  Перемешайте это.  В идеале, брожение следует проводить при температуре около 75°.  И этот рассол был готов к использованию.  И как только рассол загустеет, мы будем готовы начать процесс лактоферментации.
[00:38] . Начнем с того, что положим на дно немного укропа , затем огурцы, потом еще немного укропа, а аккуратно разольем и/или выльем рассол.  И мы хотим заполнить его
[00:52] непременно стоит хорошенько потрясти этот горшок, как говорится, " встряхни" и " постукивай".  В процессе брожения наших солений важно следить за тем, чтобы они оставались под небольшую мисочку и ставлю её прямо сверху вот так .  А затем мы просто добавим
[01:05] должно предотвратить контакт огурцов с воздухом.  Затем перенесем в место, где будет поддерживаться постоянная температура, скажем, от 65 до 75 градусов. Поставим туда емкость и дадим
[01:17] ей бродить около недели. Последний официальный шаг — переложить холодильник.  И, конечно же, вам захочется полить их рассолом.  А into the fridge, where we can enjoy these for months to come.