---
title: 'How to Make Dill Pickles at Home'
source: 'https://youtube.com/watch?v=VSsk1PoKSDw'
video_id: 'VSsk1PoKSDw'
date: 2026-09-02
duration_sec: 90
channel: 'Food Wishes'
---

# How to Make Dill Pickles at Home

> Source: [How to Make Dill Pickles at Home](https://youtube.com/watch?v=VSsk1PoKSDw)

## Summary

This video provides a straightforward, step-by-step guide to making homemade dill pickles through lacto-fermentation. The creator demonstrates the essential ingredients, the preparation of a basic brine, and the proper method for fermenting cucumbers to achieve a crisp, flavorful result.

### Key Points

- **Essential Ingredients** [00:02] — The key ingredients for making dill pickles are pickling cucumbers, dill, and salt. The salt is a crucial component for the fermentation process.
- **Basic Brine Recipe** [00:14] — The base brine is made with 1 tablespoon of kosher salt per cup of water. This ratio is fundamental for successful lacto-fermentation.
- **Traditional Spices** [00:26] — To enhance flavor, the brine includes traditional pickling spices: whole coriander seeds, black peppercorns, 3-4 bay leaves, and a couple of whole cloves.
- **Packing the Jar** [00:38] — The jar is packed by layering dill at the bottom, then cucumbers, followed by more dill on top. The prepared brine is then poured over the contents.
- **Ensuring Submersion** [00:52] — After filling the jar, it's important to shake and tap it to ensure the cucumbers are fully submerged in the brine. A small bowl is placed on top to keep them submerged and prevent air contact.
- **Fermentation Conditions** [01:05] — The jar should be kept in a location with a consistent temperature between 65 and 75 degrees Fahrenheit. The pickles should ferment for about one week.
- **Final Step: Refrigeration** [01:17] — After fermentation, the pickles should be transferred to the refrigerator. They can be enjoyed for months when stored properly.

### Conclusion

Making homemade dill pickles is a simple process that involves preparing a salt brine, packing cucumbers with dill and spices, and allowing them to ferment for a week. The final product can be stored in the refrigerator for months, providing a delicious and rewarding result.

## Transcript

Итак, для начала нам понадобятся огурцы для засолки.  Нам также понадобится укроп, а также ключевой ингредиент — соль.  Для приготовления базового рассола нам понадобится 1 столовая ложка кошерной соли на стакан воды.  Итак,
воды, в которую также упомянутую выше кошерную соль. Также нам понадобится добавить традиционные специи для засолки, целые семена кориандра, черный перец горошком и три-четыре лавровых
положу туда пару целых гвоздиков .  Перемешайте это.  В идеале, брожение следует проводить при температуре около 75°.  И этот рассол был готов к использованию.  И как только рассол загустеет, мы будем готовы начать процесс лактоферментации.
. Начнем с того, что положим на дно немного укропа , затем огурцы, потом еще немного укропа, а аккуратно разольем и/или выльем рассол.  И мы хотим заполнить его
непременно стоит хорошенько потрясти этот горшок, как говорится, " встряхни" и " постукивай".  В процессе брожения наших солений важно следить за тем, чтобы они оставались под небольшую мисочку и ставлю её прямо сверху вот так .  А затем мы просто добавим
должно предотвратить контакт огурцов с воздухом.  Затем перенесем в место, где будет поддерживаться постоянная температура, скажем, от 65 до 75 градусов. Поставим туда емкость и дадим
ей бродить около недели. Последний официальный шаг — переложить холодильник.  И, конечно же, вам захочется полить их рассолом.  А into the fridge, where we can enjoy these for months to come.