--- title: 'I Tried Celebrities Favorite Foods' source: 'https://youtube.com/watch?v=Gwue7WXY6uM' video_id: 'Gwue7WXY6uM' date: 2026-06-28 --- # I Tried Celebrities Favorite Foods > Source: [I Tried Celebrities Favorite Foods](https://youtube.com/watch?v=Gwue7WXY6uM) ## Summary ## Transcript ‫اليوم أسأل المشاهير عن‬ ‫توصياتهم المفضلة للطعام،‬ ‫من كابتن مارفل إلى ذا روك.‬ ‫سآكل فيها جميعاً وأقيمها من واحد إلى عشرة،‬ ‫لنرى: هل يمتلك هؤلاء ذوقاً‬ ‫رفيعاً أم عليهم الاكتفاء بمهنهم؟‬ ‫المشهور صاحب التقييم الأعلى‬ ‫سيفوز بجائزة أفضل ذوق في الطعام.‬ ‫سنبدأ ببري.‬ ‫ما جبنك المفضل؟‬ ‫لا، لا، لا جبن.‬ ‫لا نكات عن كابتن مارفل أو الجبن يا جوش.‬ ‫أهلاً بري.‬ ‫سؤال بسيط جدا: ما هما‬ ‫أفضل مطعمين توصين بهما؟‬ ‫ذوقك على المحك هنا.‬ ‫مع حبي، جوش.‬ ‫أوه!‬ ‫لقد ردت حقا!‬ ‫لقد جمعت ما أعتقد أنه‬ ‫قائمة أشياء مهمة جدا.‬ ‫رقم واحد،‬ ‫لن أكون من سكان لوس أنجلوس الأصليين‬ ‫إذا لم أقل إن نقانق دودجر دوج هي‬ ‫واحدة من أفضل الأطعمة على وجه الأرض.‬ ‫أريدك أن تحظى بالتجربة‬ ‫الكاملة في المباراة،‬ ‫وتشجع أوهتاني،‬ ‫دودجرز للأبد؛‬ ‫هيا.‬ ‫وصلنا للملعب لنحضر النقانق.‬ ‫بصراحة، لا أشاهد الرياضة كثيراً.‬ ‫لست من هواة الرياضة.‬ ‫لكن شيئا غريبا حدث عندما جلست.‬ ‫كان شيئاً...‬ ‫هيا بنا!‬ ‫قد تلبسني.‬ ‫ماذا؟‬ ‫ارتباطي بهذا المكان عميق منذ صغري،‬ ‫خاصة عندما كنت في الخامسة‬ ‫وحتى العاشرة من عمري.‬ ‫كنت أزور هذا المكان خصيصاً لأجل‬ ‫نقانق دودجر دوج لا لمشاهدة المباراة،‬ ‫لذا فهذه اللحظة استثنائية بالنسبة لي.‬ ‫عشرون عاماً بلا تذوق؛‬ ‫حصلنا على اثنتين.‬ ‫دودجر دوج الكلاسيكية،‬ ‫ثم سوبر دودجر دوج البقري الخالص،‬ ‫أيا كان معنى ذلك.‬ ‫والتي سنبدأ بها.‬ ‫لنرَ جودتها؛‬ ‫متبلة جيداً وغنية بالدهون.‬ ‫أحب نكهتها المدخنة.‬ ‫الخبز يبدو بائساً، لكن قوامه جيد.‬ ‫إنها وجبة لذيذة تثير‬ ‫الكثير من مشاعر الحنين،‬ ‫رغم أن طعمها يختلف قليلاً عما أذكره؛‬ ‫إليكم الآن حكمي النهائي والمنصف.‬ ‫لم تعجبني هذه.‬ ‫هذه لها طابع نقانق فيينا.‬ ‫إنها لا تعجبني على الإطلاق.‬ ‫لكن الأخرى رائعة؛‬ ‫مليئة بالعصارة والملوحة.‬ ‫انظر،‬ ‫إنها أسطوانة لحم معالجة من‬ ‫أعماق إحدى منشآت الإنتاج.‬ ‫وهي لذيذة.‬ ‫أنا أحبها.‬ ‫على الرغم من حنيني إلى الماضي،‬ ‫تحصل نقانق دودجر دوج على‬ ‫ستة من عشرة كنقانق عادية.‬ ‫تقييمي لها مرتفع إلى حد ما‬ ‫رغم أنها ليست بالمستوى المذهل؛‬ ‫أعتذر يا بري،‬ ‫لننطلق فوراً نحو الموقع التالي.‬ ‫رقم اثنين، أسعد مطعم في العالم بأسره،‬ ‫كاسا بونيتا.‬ ‫إنها تجربة، ولهذا السبب أريدك أن تعيشها.‬ ‫وهناك غواصو الجرف.‬ ‫عفواً، ماذا تعني بغواصي المنحدرات؟‬ ‫لن أقفز من هناك أبداً.‬ ‫يا إلهي...‬ ‫سأكتم ما كنت سأقوله.‬ ‫هذا من أجن المظاهر التي رأيتها في حياتي.‬ ‫تساءلت كثيراً لماذا اختارت بري هذا المكان.‬ ‫بصراحة، التواجد هنا ضروري للفهم.‬ ‫وقد فهمت.‬ ‫إنه يشبه ديزني لاند ممزوجة‬ ‫بجزيرة تيكي مكسيكية في الفضاء،‬ ‫مع غواصي الكهوف.‬ ‫لقد طلبت الإنشيلادا.‬ ‫فشلت نقانق دودجر، لذا فهذا تعويض كبير.‬ ‫أو ربما لا، لبري.‬ ‫سنرى كيف ستسير الأمور.‬ ‫لدينا نكهتان هنا.‬ ‫الحمراء، والخضراء.‬ ‫سأبدأ في الأكل.‬ ‫تتبيلتها جيدة بشكل مفاجئ.‬ ‫صلصة لذيذة ومبهرة.‬ ‫صلصة الفلفل الأخضر غنية بالنكهة.‬ ‫ملحها وحمضها متوازنان.‬ ‫رائعة حقا.‬ ‫الصلصة الحمراء كذلك،‬ ‫ممتازة جداً بنكهة الفلفل المشوي العميقة.‬ ‫الجبن يضيف ملوحة واضحة.‬ ‫تورتيا الذرة طرية.‬ ‫إنها رطبة؛‬ ‫كنت أفضل جبناً ذائباً أكثر، لكنها جيدة.‬ ‫لا أصدق، لكن الطعام جيد فعلاً.‬ ‫ربما بسبب الأجواء هنا.‬ ‫رغم حالة الحيرة التي تنتابني،‬ ‫أعتقد أن طبق الإنشيلادا يستحق الحصول‬ ‫على ستة فاصلة تسعة من أصل عشرة.‬ ‫التجربة تستحق عشرة من عشرة.‬ ‫وبهذا، ننتقل إلى نجمنا التالي،‬ ‫الكوميدي والممثل توم سيجورا.‬ ‫عرضه الجديد: أفكار سيئة.‬ ‫ربما هكذا نجذبه إلى هنا.‬ ‫مرحبا توم، لدي أفكار سيئة عنك.‬ ‫لا، لا، لا، لا.‬ ‫توم، أحببت العرض الجديد،‬ ‫لكن لدي سؤال أكثر أهمية هنا.‬ ‫ما هما أفضل مطعمين توصي بهما؟‬ ‫أنا بحاجة إليهما...‬ ‫بشدة.‬ ‫مع حبي، جوش.‬ ‫حسناً، لقد رد بالفعل على الفور تقريباً،‬ ‫ودعاني للمجيء إليه.‬ ‫حين يدعوك مشهور، فإنك تلبي الدعوة.‬ ‫نحن هنا مع توم سيجورا.‬ ‫نحن في موقعك الأول.‬ ‫أخبرني عنه.‬ ‫هذا حلم يتحقق.‬ ‫"تشيتشيو بومبا" بالإيطالية‬ ‫تعني "الخلفية البدينة".‬ ‫بدأ الأمر برمته عندما التقيت جيانبا،‬ ‫الطاهي هنا في لوس أنجلوس،‬ ‫ثم سألته: "هل تأتي إلى‬ ‫أوستن؟" فقال: "نعم".‬ ‫لدي أساسا مخبز أرغب في‬ ‫المجيء وتناول الطعام فيه،‬ ‫وقد فتحته للجمهور.‬ ‫أقدر لك هذه المجازفة الكبيرة،‬ ‫فتوم لا يكتفي بمجرد التوصية بل يهتم‬ ‫بالمكان وكأنه مطعمه الخاص تماماً.‬ ‫ثمة مصلحة مادية في هذا.‬ ‫لنأكل؛‬ ‫يا للهول، الكمية ضخمة.‬ ‫هذا الطعام كفيل بإدخالك في غيبوبة سكرية.‬ ‫إذا تناولت نصف هذا فقط،‬ ‫فستسقط قدمك على الفور.‬ ‫وهل تعلم؟‬ ‫ستعود غداً لتفقد البقية.‬ ‫أنت تريدها أن تُزال من مكانها.‬ ‫حمستني لمخبوزات الهيل، أتتذوقها؟‬ ‫سأساندك إن واجهت أي صعوبة.‬ ‫سأضعها هنا لتأكلها.‬ ‫لأجل الكاميرا فقط.‬ ‫يبصقه لاحقا.‬ ‫سأبدأ في الأكل.‬ ‫يا إلهي، لمَ هي كبيرة هكذا؟‬ ‫لا داعي لأكله كله، لكني أريد.‬ ‫مع القهوة؟‬ ‫هذا هو ما ينقصنا.‬ ‫هل تريد قهوة؟‬ ‫بالتأكيد.‬ ‫هل نطلب قهوة؟‬ ‫رائع أن تملك مطعماً خاصاً.‬ ‫أولاً، مقرمشة جداً وطرية ورطبة من الداخل.‬ ‫أكثر ما أحبه في هذا،‬ ‫بصرف النظر عن نكهة الهيل المتبلة الجميلة،‬ ‫هو الطريقة التي يخبزونه بها...‬ ‫يذوب السكر،‬ ‫ثم تمتزج زبدة المعجنات مع السكر.‬ ‫ويستقر كل ذلك في قاع هذه المعجنات،‬ ‫وهو ما يمنحها هذه الطبقة‬ ‫المقرمشة المكرملة التي تشبه‬ ‫تلك الموجودة في كريم بروليه.‬ ‫إنه لا يصدق.‬ ‫سأجرب الـ "سفولياتيلا".‬ ‫سأفعل مثلك.‬ ‫استمع إلى هذا.‬ ‫استمع فقط.‬ ‫شكراً لك وبالهناء.‬ ‫هذا جنوني.‬ ‫أجل.‬ ‫إنه مدمر للحياة.‬ ‫التمثال هناك ليذكرك بجودة الطعام؛‬ ‫إنه علامة تحذيرية عند الدخول.‬ ‫هذا توم في الخريف.‬ ‫نعم.‬ ‫سأكون صادقا،‬ ‫لطالما شعرت أن السفولياتيلا‬ ‫ليست مثيرة للاهتمام.‬ ‫عادة ما تكون مقرمشة وجافة وقليلة الحشو.‬ ‫صححت هذه ظنوني.‬ ‫متوازنة جداً بين الحلاوة والعجين.‬ ‫أتعلم ما الذي يظهر براعة صنعها؟‬ ‫ليست ثقيلة.‬ ‫هذه أفضل "سفولياتيلا" ذقتها قط.‬ ‫أول مرة أذوقها.‬ ‫يسعدني سماع ذلك.‬ ‫أريد أن أحيي الشيف!‬ ‫يقول إنها الأفضل على الإطلاق!‬ ‫شكرا لك.‬ ‫لم يهتم حقا.‬ ‫بدت ردة فعله عادية.‬ ‫محطة توم الأولى كانت للمعجنات فقط.‬ ‫حصلت على...‬ ‫تقييم مفاجئ، تسعة من عشرة.‬ ‫ما زلنا في البداية؟‬ ‫لم ننته بعد.‬ ‫حسناً، إلى الموقع الثاني.‬ ‫يجب أن يكون مطعم جيفريز،‬ ‫وهو أحد أهم مطاعم الأكل الفاخر في أوستن.‬ ‫الأجواء، والإضاءة، وطريقة تصميم المكان.‬ ‫الخدمة مذهلة.‬ ‫يجب أن تتناول البيض المحشو.‬ ‫ومقبلات لحم بطن الخنزير لا تقاوم أيضا.‬ ‫اطلب شريحة لحم هناك.‬ ‫أطلب شريحة لحم؟‬ ‫اطلب الستيك هناك.‬ ‫نعم.‬ ‫سنرى كيف ستسير الأمور.‬ ‫أترافقنا أم لا؟‬ ‫لا.‬ ‫لقد أكلت أكثر من اللازم.‬ ‫استنفدت سعراتي.‬ ‫لا، اذهب واستمتع.‬ ‫استعد للوليمة القادمة.‬ ‫وصلنا إلى مطعم جيفريز.‬ ‫توم، أحسنت في الأول.‬ ‫لا نتحمس كثيراً.‬ ‫لم أزره من قبل، لذا فالنتائج غير متوقعة.‬ ‫ريليت لحم بطن الخنزير.‬ ‫الـ "ريليت" هو لحم معالج،‬ ‫مطهو بالكامل ومقطع مع دهنه.‬ ‫في صحتكم.‬ ‫إنه متبل بشكل رائع، وله قوام رطب ومذهل.‬ ‫ويضيفون البطيخ المخلل الحلو على السطح.‬ ‫تناقض رائع مع الدسامة.‬ ‫عموماً، جيد جداً، لكن غير مقتنع تماماً.‬ ‫البيضة المحشوة.‬ ‫كثر يجهلون هذا عني.‬ ‫كل مطعم يقدم البيض المحشو، أطلبه.‬ ‫أنا ذوّاق للبيض المحشو.‬ ‫لقد تذوقت أرقى وألذ أنواع‬ ‫البيض المحشو في مسيرتي،‬ ‫وهذا بالتحديد هو الأفضل الذي‬ ‫أصادفه منذ وقت طويل جداً.‬ ‫قوام صفار البيض المهروس‬ ‫والموضوع في الأعلى ناعم كالحرير،‬ ‫وهو متبل بالملح بشكل مثالي ودقيق جداً.‬ ‫دسم ومذاقه نقي جداً، وهذا ما أحبه.‬ ‫عادة ما أنزعج من نكهة‬ ‫الكبريت القوية في البيض،‬ ‫لكن هذه القطع طازجة ومالحة‬ ‫ودسمة بتوازن مثالي ومدهش.‬ ‫لن أغير أي شيء.‬ ‫الآن تمهل قليلا.‬ ‫إن تميز جودة البيض لا يعكس‬ ‫بالضرورة جودة الوجبة المتكاملة؛‬ ‫فالتقييم الحقيقي يشمل كل تفصيلة،‬ ‫والاختبار الأهم لم يأت بعد.‬ ‫شريحة اللحم.‬ ‫إذا لم تحصل على تقييم عال،‬ ‫فسيؤدي ذلك إلى خفض التقييم‬ ‫الإجمالي لهذا المطعم بشكل كبير.‬ ‫سنبدأ بشريحة اللحم الأرخص.‬ ‫ممتاز طهيها.‬ ‫حصتي.‬ ‫رائعة ومتوسطة النضج.‬ ‫نكهة رائعة، وقاسية قليلاً.‬ ‫ينقصها القليل من الملح، لكنني أدقق كثيراً.‬ ‫لنجرب اللحم المعتق؛‬ ‫إنه مختلف تماماً.‬ ‫بناءً على البطاطس، التقييم مذهل!‬ ‫مذهلة حقاً؛‬ ‫فهي سميكة ومقرمشة ومن الداخل‬ ‫طرية كأنها بطاطس مهروسة.‬ ‫حسناً،‬ ‫تجربتنا هنا كانت متذبذبة‬ ‫بين الصعود والهبوط.‬ ‫اللحم مطهو بإتقان لكن ملحه غير كافٍ.‬ ‫ثمانية فاصلة تسعة؛‬ ‫مطعمان رائعان،‬ ‫وأحببت معجنات تشيتشيو بومبا.‬ ‫سأصبح زبوناً لجيفريز.‬ ‫توم سيجورا يتصدر بسبع عشرة فاصلة تسعة.‬ ‫هل سيتفوق عليه أحد؟‬ ‫لنرَ التالي.‬ ‫التالي لدينا ذا روك.‬ ‫عزيزي السيد روك.‬ ‫دي روك؟‬ ‫كلا، هذا غير دقيق.‬ ‫عزيزي دواين، كلنا نعلم مدى عشقك للطعام؛‬ ‫فما هما أفضل ترشيحين لديك؟‬ ‫سأذهب لتجربتهما بنفسي‬ ‫وسأعطيك تقييمي الصادق لهما.‬ ‫انتظرت ردك طويلاً يا روك، لا بأس.‬ ‫جرح كبريائي، ولكن لا يهم.‬ ‫لقد حصلنا أخيراً على المعلومات المنشودة؛‬ ‫نحن الآن في مطعم "بريك فرنش توستري".‬ ‫الوجبة التي يفضلها صُممت‬ ‫بخصائص معينة لأجله هو تحديداً،‬ ‫ومنذ ذلك الحين ذاع صيتها‬ ‫وانتشرت عالمياً بشكل مذهل.‬ ‫هناك موقع حقيقي.‬ ‫لذلك سوف نكتشف الأمر.‬ ‫أهذه أعظم وجبة غش؟‬ ‫هل هي جيدة حقا كما تقول؟‬ ‫لديهم نوع واحد فقط من التوست الفرنسي.‬ ‫لذا لديك شريحة توست فرنسي بريوش سميكة جدا،‬ ‫وشراب القيقب بجوز الهند‬ ‫وزبدة الفول السوداني،‬ ‫وكريمة مخفوقة،‬ ‫ثم لديك رقائق جوز الهند المحمصة.‬ ‫رائحته لا تصدق.‬ ‫لا أعرف كيف أبدأ بأكلها.‬ ‫ليتك تشاركني هذه الوجبة الآن.‬ ‫هل تناولت هذا من قبل؟‬ ‫نعم فعلت، لكن علي ضبط نفسي.‬ ‫ولماذا عليك ضبط نفسك؟‬ ‫لأنني...‬ ‫أنا في الواحد والستين وأعاني السكري.‬ ‫يا للسماء؛‬ ‫يمتزج حماسي بخوفي الآن.‬ ‫يكافح السكري بسبب هذا.‬ ‫يا إلهي،‬ ‫هناك بعض صور الأطعمة التي نراها‬ ‫على الإنترنت تبدو شهية ولذيذة‬ ‫بشكل لا يمكن مقاومته أبداً.‬ ‫تنظر لهذا وتتساءل: أهذا جيد حقاً؟‬ ‫نعم، إنه رائع.‬ ‫التوست الفرنسي نفسه طري وهش جدا،‬ ‫وعندما تقضمه،‬ ‫وكأنه يطلق هواء معطرا‬ ‫بالقرفة والتوابل في فمك.‬ ‫الصلصة كمزيج القيقب وزبدة الفول السوداني،‬ ‫بنكهة التحميص تلك.‬ ‫القيقب غني وجوز الهند مقرمش.‬ ‫كما قال ذلك الرجل سابقا.‬ ‫لو كان قرب عملي، لأصابني السكري؛‬ ‫إنها مشكلة.‬ ‫لا أجد ما أقوله.‬ ‫هل هي أفضل وجبة غش؟‬ ‫إنها قريبة جدا من ذلك.‬ ‫أهو بجودة كلام "ذا روك"؟‬ ‫نعم،‬ ‫كنت أظن أن التزامه بنظامه الغذائي الصارم‬ ‫يجعل أي طعام يبدو لذيذاً وشهياً في نظره.‬ ‫ذوقه في التوست الفرنسي رفيع؛‬ ‫يستحق تسعة من عشرة.‬ ‫لن نتمهل كثيراً يا روك؛‬ ‫فمحطتنا القادمة هي واحد من أعظم مطاعم‬ ‫شرائح اللحم في العالم حسب وجهة نظرك.‬ ‫يحبه جداً لدرجة تسمية‬ ‫غرفة باسمه لكثرة زياراته.‬ ‫في مطعم ماستروز العريق بقلب بيفرلي هيلز،‬ ‫بدأت المفاجآت تتوالى بهذا‬ ‫البسكويت المالح والمميز جداً.‬ ‫هل هذه أول مرة نأكل شيئاً بهذا الملوحة؟‬ ‫سأبتعد عن البريتزل، لقد كان مروعاً.‬ ‫وماذا عن برج البحريات؟‬ ‫يشبه "ذا روك" تماماً.‬ ‫جلبوا آلة دخان، إنها تجربة متكاملة.‬ ‫جمبري، وسلطعون،‬ ‫ومحار مع فجل حار طازج ومبشور.‬ ‫أولا، الجمبري.‬ ‫المطاعم الجيدة تصنع صلصتها الخاصة.‬ ‫مم؟‬ ‫سأقوم بإسقاط الفجل الحار الذري فيها.‬ ‫لم يمزحوا، إنه حار جداً.‬ ‫هذا أكثر فجل حار تذوقت في حياتي.‬ ‫واو، هذا جنون.‬ ‫فمي انفجر للتو.‬ ‫بصراحة،‬ ‫الكاتشب زائد في الصلصة‬ ‫وكان مقززاً بعض الشيء.‬ ‫المحار يمتاز بمذاق لذيذ حقاً،‬ ‫ولكن لسوء حظي قضمته مع جزء من القشرة؛‬ ‫وقد تسبب ذلك في أذية مؤلمة جداً داخل فمي.‬ ‫لذا، لم أحب ذلك.‬ ‫ساق سلطعون طازجة جداً.‬ ‫جودة الطعام جيدة عموماً،‬ ‫ولكن هناك هفوات لا تليق أبداً‬ ‫بهذا المستوى الرفيع ولا بالسعر‬ ‫الباهظ جداً هنا في لوس أنجلوس.‬ ‫لا مجال للخطأ هنا.‬ ‫إنها لحظة حسم النجاح أو الفشل.‬ ‫هذه شريحة لحم ريب آي ضخمة‬ ‫بالعظم بوزن اثنين وثلاثين أونصة.‬ ‫لو كان هناك شيء يمثل اختيار دوين جونسون،‬ ‫فأعتقد أن هذا سيكون هو.‬ ‫يا دوين، صحح لي إن أخطأت.‬ ‫حسنا.‬ ‫لذلك قمت بدهن الزبدة‬ ‫المركبة لأستعد لتناولها.‬ ‫هل تمنح شريحة اللحم الفوز لـ "ذا روك"؟‬ ‫اللحم ممتاز.‬ ‫الملح ممتاز.‬ ‫نكهة الزبدة وكل شيء غنية ودسمة وعصارية.‬ ‫هذا...‬ ‫هذا هو الستيك الرائع.‬ ‫لا ملاحظات، لذيذة ومثالية تماماً.‬ ‫هذا هو المنقذ الذي احتجت إليه.‬ ‫إجمالاً، هناك إيجابيات قوية وسلبيات واضحة.‬ ‫معظم مطاعم الستيك نادراً ما تتخطى السبعة.‬ ‫تستحق ثمانية قوية بكل عدل.‬ ‫روك يتصدر القائمة تقريباً،‬ ‫لكنه لم يبلغ القمة.‬ ‫لكن نجمنا التالي هو واحد من أشهر‬ ‫مغني الراب في العالم على الإطلاق،‬ ‫آيس كيوب.‬ ‫آيس كيوب يخيفني.‬ ‫يجب مخاطبة "آيس كيوب" باحترافية،‬ ‫ما هو اسمه الحقيقي أصلاً؟‬ ‫سأقوم بتسميته "آيس كيوب".‬ ‫يا سيدي، أنا أعلم تماماً مدى قوة ذوقك،‬ ‫لذا أرجو أن تقترح عليّ أفضل مطعمين تفضلهما‬ ‫وسأجربهما فوراً.‬ ‫انتظرت عدة أيام دون رد من "آيس كيوب"،‬ ‫لكننا استطعنا تحديد خياريه المفضلين‬ ‫بسهولة لورودهما في إحدى أغانيه الشهيرة.‬ ‫لقد تناول "فات برجر" وقت الفجر؛‬ ‫وإن ذكر هذا المكان في أغنية راب‬ ‫عالمية شهيرة يعد أفضل توصية ممكنة.‬ ‫لكن يقال إن "آيس كيوب"‬ ‫ليس الوحيد الذي يحبه.‬ ‫يحبه "توباك" و"بيجي"، إنهم أساطير يا رفاق.‬ ‫لدينا ما يُفترض أنه طلبه:‬ ‫برجر نصف رطل بفلفل حار،‬ ‫بيض مقلي وخردل.‬ ‫يبدو مثيراً للاهتمام.‬ ‫سأبدأ في تناوله وحسب.‬ ‫المكونات كثيرة،‬ ‫وقد تظن أن مذاقه سيكون غريباً جداً.‬ ‫ليس تماما.‬ ‫ليس كالهامبرغر أبداً.‬ ‫كأنه شطيرة رغيف لحم.‬ ‫لا أتذوق سوى توابل الفلفل الحار والكمون.‬ ‫طعم الخردل يظهر قليلاً.‬ ‫أنا لا أتذوق لحم البقر.‬ ‫يكاد الملح ينعدم في البرجر.‬ ‫طري جدا.‬ ‫إجمالاً هي شطيرة غريبة وليست‬ ‫رائعة.‬ ‫ننتقل.‬ ‫نحن الآن في مكانه المفضل الثاني.‬ ‫ويقول أيضا إن هذا هو مكانه‬ ‫المفضل في لوس أنجلوس.‬ ‫قال، على ما يبدو،‬ ‫إذا لم يكن طبخ زوجتي،‬ ‫فهو طبق تشيميتشانغا في إل تشولو.‬ ‫قبل حتى أن آكل هذا، هذا المكان عريق،‬ ‫ومفتوح منذ أكثر من مئة عام.‬ ‫بصراحة، لا أرى ميزاً هنا،‬ ‫فشكل الطعام يوحي بأنه معلب وسريع التحضير.‬ ‫سأجرب الفاصوليا المقلية أولاً،‬ ‫ربما أكون مخطئاً.‬ ‫مذاق الفاصوليا يشبه المعلبات،‬ ‫والأرز يبدو مطهواً أكثر من اللازم‬ ‫ولكن تتبيله متقن ونكهته مميزة ورائعة.‬ ‫أنا معجب بذلك.‬ ‫طبق التشيميتشانغا قديم‬ ‫ومستمر منذ الستينيات.‬ ‫التورتيلا هنا كثيرة جداً.‬ ‫الحشوة قليلة والتورتيلا كثيرة ومزعجة.‬ ‫لكن الحشوة رطبة جداً.‬ ‫تتبيلة مثالية.‬ ‫المكونات مطهوة زيادة،‬ ‫وتعطي انطباعاً بأنه طعام‬ ‫مكسيكي أمريكي تقليدي وعادي.‬ ‫لن تجد هذا أبدا، في المكسيك.‬ ‫لست بصدد البحث عن وجبة فاخرة.‬ ‫أنا لا أبحث عن شيء باهظ الثمن.‬ ‫أنا أبحث فقط عن شيء جيد مصنوع من الصفر،‬ ‫ومصنوع بحب.‬ ‫أحب "آيس كيوب"،‬ ‫لكنه يفضل هذا الطبق أو طبخ زوجته.‬ ‫التزم بطبخ زوجتك أفضل.‬ ‫"إل تشولو" عريق لكن‬ ‫تقييمه أربعة من عشرة فقط.‬ ‫"آيس كيوب"، تقييمك منخفض.‬ ‫نأمل أن يكون النجم التالي أفضل.‬ ‫والآن، بطل وزن الريشة لـ UFC لمرتين،‬ ‫ألكسندر فولكانوفسكي.‬ ‫أهلاً أليكس، من برأيك سيفوز في نزال،‬ ‫أنا أم أنت؟‬ ‫قد يقاتلني فعلاً، لذا ربما، ربما لا نفعل.‬ ‫أليكس، أعرف أنك تحب الأكل.‬ ‫تتحدث عنه كثيرًا.‬ ‫أراك تطبخ.‬ ‫فلنختبر ذلك.‬ ‫اقترح أفضل مطعمين لأزورهما.‬ ‫أحبك.‬ ‫هل بالغت؟‬ ‫لذا رد علي فولك، وأرسل لي مقطع فيديو أيضا.‬ ‫أهلاً جوش، أنا معجب بعملك جداً؛‬ ‫جرب بيتزا "روزاريوز" الشهيرة في نيويورك،‬ ‫فهي المفضلة لدي إطلاقاً.‬ ‫جرب ما تشاء.‬ ‫يعتبر هذا خياراً جريئاً جداً يا فولك،‬ ‫خاصة مع وجود منافسين كبار في‬ ‫هذا المجال ممن أحب أطباقهم.‬ ‫هذا هو المكان الذي نصحني به.‬ ‫ولكن، دعوني أقدم لكم، نعم، إنه السيد سكوت.‬ ‫عاد كالعادة.‬ ‫أحتاجك معي بنيويورك،‬ ‫فأنت تمنحني راحة لا توصف‬ ‫بتناول البيتزا الشهية.‬ ‫زرت هذا المكان قبل عشر سنوات.‬ ‫لذا، أن يوصي به شخص بالتحديد،‬ ‫وهو لا يعيش حتى بنيويورك،‬ ‫هذا يذهلني نوعا ما.‬ ‫أدركت سر إعجاب فولك بهذا المكان.‬ ‫فولك رجل طيب القلب،‬ ‫رغم خياراته المهنية غير اللطيفة.‬ ‫إنه متجر عائلي صغير.‬ ‫إنه متجر أطعمة، ظننته للبيتزا.‬ ‫هو متجر أطعمة لديه فرن بيتزا أيضاً.‬ ‫رائع، ما انطباعك الأول؟‬ ‫هذا مزيج لا أحصل عليه أبدا.‬ ‫أطلب عادة سجقاً أو بيبروني.‬ ‫جمعهما معاً يبدو قوياً.‬ ‫كشراسة مقاتلي يو إف سي.‬ ‫أخشى هذه البيتزا.‬ ‫إنها تحتوي على الكثير من الصوديوم.‬ ‫هل تعاني مرضاً بالقلب؟‬ ‫ربما أعاني منه فعلاً.‬ ‫الصلصة حلوة وتوازن ملوحة البيتزا ببراعة.‬ ‫لو كانت الصلصة مالحة لفسد الأمر،‬ ‫لكن العجينة نيئة ورخوة قليلاً.‬ ‫إن عملية إعادة تسخينها هي ما‬ ‫يمنحها تلك القرمشة المطلوبة،‬ ‫وهذا هو السبب في أن البيتزا التي تباع‬ ‫بالشريحة في نيويورك تكون دائماً أفضل.‬ ‫أمنحها تقييم سبعة بثقة.‬ ‫بيتزا نيويورك صعبة،‬ ‫روزاريوز جيدة لكنها ليست مذهلة.‬ ‫فولك، نحتاج شيئاً أفضل في وجهتك التالية.‬ ‫عليك بزيارة مطعم "بيتر لوغرز"،‬ ‫وجرب البرغر هناك الذي يتميز بنكهة‬ ‫لحم صافية وقوية دون أي صلصات؛‬ ‫إنه خيار مثالي لعشاق اللحوم.‬ ‫يفاجئنا مجدداً بترشيح "بيتر لوغرز"؛‬ ‫أحد أشهر مطاعم الستيك عالمياً،‬ ‫والمفاجأة أننا توقعنا شريحة لحم‬ ‫لكنه اختار البرغر بدلاً منها.‬ ‫فولك،‬ ‫ما هذا؟‬ ‫لنجربه فقد يكون محقاً.‬ ‫فهمت، فولك يعشق اللحوم تماماً.‬ ‫يقدمون هنا قطعة لحم‬ ‫مقدد ضخمة وسميكة للغاية،‬ ‫وتقدم معها بطاطس مقلية بدهن البقر الصافي؛‬ ‫إنه برغر كلاسيكي وبسيط يركز تركيزاً‬ ‫كلياً على جودة اللحم الفائقة.‬ ‫يحتوي على شريحة لحم معتقة،‬ ‫فالمطعم يستغل قطع الستيك الفاخرة لصنعه؛‬ ‫إنه ليس مجرد برغر بل هو‬ ‫جوهر الستيك في شطيرة.‬ ‫يبدو شهياً للغاية، فلنجربه.‬ ‫همم.‬ ‫لقد تناولت أصنافاً كثيرة من البرغر حول‬ ‫العالم، وهذا النوع بسيط جداً؛‬ ‫يتكون من لحم وجبن وبصل فقط دون أي صلصات،‬ ‫وهذا خيار جريء لأن جودة اللحم‬ ‫يجب أن تكون مثالية تماماً.‬ ‫من الملح والطهي للجودة؛‬ ‫بلا تفوق فيها سيفشل.‬ ‫هذا البرغر يعتمد كلياً‬ ‫على نكهة اللحم الأصلية.‬ ‫تمتاز نكهته بأنها نقية وبسيطة‬ ‫للغاية ودون أي تعقيدات،‬ ‫لكنني أشعر أنه يحتاج لإضافة ما.‬ ‫أضع "بيتر لوغرز" بكل ثقة ضمن قائمة‬ ‫أفضل عشرة مطاعم ستيك في العالم.‬ ‫باختصار، زرهم لأجل الستيك.‬ ‫تقييمي له سبعة ونصف من عشرة.‬ ‫هذا برغر مستواه فوق المتوسط‬ ‫ولكنه لا يعد مثالياً بأي حال.‬ ‫أعتذر منك يا فولك، فرغم معزتك عندي،‬ ‫لم تنل المركز الأول.‬ ‫لننتقل للنجم التالي.‬ ‫تالياً لدينا شخص مميز جداً.‬ ‫رغم أن الجميع قد لا يعرفونه،‬ ‫إلا أنه يمتلك أكبر برنامج سفر‬ ‫طعام يمكنني التفكير فيه اليوم.‬ ‫إنه فيل روزنتال.‬ ‫سيد فيل، كيف تنجح في الابتسام دوماً؟‬ ‫إن ابتسامتك تبعث الفرح والرهبة في آن واحد.‬ ‫أرجو منك تزويدي بأفضل ترشيحين للطعام؛‬ ‫وشكراً جزيلاً لك.‬ ‫لقد انتظرنا يومين كاملين حتى جاءنا رد فيل.‬ ‫ونحن الآن في طريقنا للقائه،‬ ‫لكننا قررنا التوقف أولاً عند ترشيحه الأول؛‬ ‫وهو مخبز "ريبابليك" الشهير في لوس أنجلوس،‬ ‫لتجربة معجناته.‬ ‫هذا ترشيحه الأول؛‬ ‫يدعي أنها أفضل كعكة شوكولاتة عالمياً.‬ ‫سنحكم عليها بأنفسنا ومعها صنفان آخران.‬ ‫فيل جاب العالم، فهل ذوقه رفيع؟‬ ‫لنجرب "كوين أمان"؛‬ ‫مقرمشة من الأعلى ومكرملة بإتقان من الأسفل.‬ ‫طبقات ممتازة، لكنني لم أقتنع تماماً.‬ ‫هذا بريوش "الأوبي"؛‬ ‫رغم كرهي للمعجنات المحشوة،‬ ‫إلا أن هذا رائع.‬ ‫خفيفة وغير دسمة، بطبقة علوية مقرمشة.‬ ‫رغم ضعف نكهة "الأوبي"،‬ ‫إلا أنها لذيذة جداً.‬ ‫كلّه يؤول إلى هذا.‬ ‫يقال إنها الأفضل عالمياً؛‬ ‫وكعكة الشوكولاتة بطبعها حساسة جداً،‬ ‫فأي جفاف أو حلاوة مفرطة قد يفسدها تماماً،‬ ‫لذا يجب أن تكون متوازنة‬ ‫وبنكهة شوكولاتة واضحة وصريحة.‬ ‫بصراحة، لست هاوياً للكعك،‬ ‫لكن هذه القطعة قد تغير رأيي تماماً.‬ ‫رطبة وغنية بجنون؛‬ ‫قوامها كثيف ومطاطي‬ ‫كالبرواني دون دسامة مفرطة.‬ ‫ما يميزها هو إضافة الملح للزينة،‬ ‫فهي ليست مجرد سكر وزبدة،‬ ‫بل متبلة بتوازن رائع بين الحلاوة والملوحة.‬ ‫إن خطوط الكراميل المضافة إليها‬ ‫تمنحها قواماً ومظهراً رائعاً للغاية.‬ ‫هي فعلاً من أفضل ما تذوقت في حياتي،‬ ‫وهذا المخبز يقدم مستوى‬ ‫من الجودة مبهراً حقاً.‬ ‫أعتقد أنه من العدل أن أمنحهم‬ ‫تقييماً قوياً بثمانية ونصف.‬ ‫فيل يبدأ بداية قوية.‬ ‫حان وقت الغداء مع الرجل‬ ‫نفسه في مطعمه الفعلي،‬ ‫"ماكس أند هيلينز".‬ ‫الآن، لقد ابتكر هذا مع أحد...‬ ‫أفضل الطهاة في أمريكا،‬ ‫لذا فالتوقعات عالية‬ ‫وفيل يطلق وعوداً كبيرة.‬ ‫هذه "باتي ميلت" من نانسي سيلفرتون؛‬ ‫ليست برغر بل صنف فريد.‬ ‫تسع أوقيات من لحم بقر معتق وصدر،‬ ‫مع أفضل خبز جاودار.‬ ‫هي الأغلى في القائمة لسبب وجيه،‬ ‫وربما تكون نجمة المطعم.‬ ‫تأنقت لأجلك يا فيل.‬ ‫رأيت الذائب؟‬ ‫القضمة الأولى كشلال من العصارة‬ ‫والملوحة ونكهة اللحم القوية،‬ ‫والرائع أن طعم اللحم يظل هو الطاغي دائماً.‬ ‫في العادة قد تضيع نكهة اللحم‬ ‫الأصلية في شطائر الـ"باتي ميلت"،‬ ‫ولكن الجودة هنا واضحة وملموسة جداً؛‬ ‫فهي رغم امتلاءها بالجبن،‬ ‫يظل اللحم هو البطل الحقيقي.‬ ‫أوه.‬ ‫واو.‬ ‫هذا يسمى كريمة بيض الشوكولاتة.‬ ‫في بروكلين، قبل مائة عام، اخترعوا هذا.‬ ‫مزيج من الشوكولاتة والحليب والصودا؛‬ ‫كيف يمكن لهذا أن يكون الأفضل؟‬ ‫السر في أن نانسي تصنع شرابها‬ ‫الخاص وتستخدم الكريمة‬ ‫الغنية لجعله مميزاً للغاية.‬ ‫نحن نغش، بمعنى آخر؟‬ ‫كلامك يزيذ وزني.‬ ‫هذا هو سبب وجودي هنا.‬ ‫هذا مذهل.‬ ‫واو.‬ ‫مختلف تماماً عن أي مشروب آخر ستتناوله.‬ ‫النكهة تشبه إلى حد ما حليب الشوكولاتة‬ ‫الأكثر فخامة الذي تذوقته على الإطلاق.‬ ‫لكن المختلف هنا هو أن هناك قواماً للمشروب.‬ ‫إنه فوار.‬ ‫إنه غازي.‬ ‫فيه تلك اللذعة الخاصة بالمياه الغازية.‬ ‫إنه مذهل.‬ ‫حديثك رائع!‬ ‫أثرت حماسي، وقد جربته.‬ ‫إليكم وصفي:‬ ‫حسناً.‬ ‫ممم...‬ ‫جيد.‬ ‫هذا فن لا يجب أن يزول.‬ ‫تسع درجات لمطعم "ماكس أند هيلينز"،‬ ‫ليتعادل فيل مع ذا روك بمجموع سبع‬ ‫عشرة درجة ونصف في المركز الثاني.‬ ‫والآن ننتقل إلى نجمنا الأخير.‬ ‫لكنه ليس مجرد نجم،‬ ‫إنه أسطورة برامج الطعام‬ ‫التلفزيونية الحقيقي.‬ ‫يحتاج أندرو للحصول على درجات‬ ‫مثالية كي يحقق الفوز المنشود.‬ ‫عزيزي أندرو،‬ ‫أنا من كبار المعجبين بك وأرغب في‬ ‫الحصول على أفضل ترشيحين لمطاعم‬ ‫لا تقدم أطباقاً غريبة جداً.‬ ‫بدا ذلك جافاً بعض الشيء.‬ ‫ربما يعجبه، وربما لا.‬ ‫لقد رد أندرو رسمياً.‬ ‫كان لديه طلب محدد.‬ ‫الطريقة الوحيدة ليفعل ذلك‬ ‫هي إذا ذهبنا إلى مينيسوتا.‬ ‫لم أزر مينيسوتا قط، لكن يبدو أننا ذاهبون.‬ ‫اختياره الأول مخاطرة؛‬ ‫برغر فاخر.‬ ‫ورغم حبي للفخامة،‬ ‫لست من هواة البرغر الفاخر.‬ ‫أحبه كلاسيكياً،‬ ‫حتى لو كان من أحد أفضل الطهاة في أمريكا.‬ ‫أنا قلق بعض الشيء هنا.‬ ‫سألتك عن مدى فوضوية الأكل فقال،‬ ‫"جداً." الآن أرى ذلك.‬ ‫أعني،‬ ‫هذا ما يحدث عندما يكون لديك‬ ‫أحد أعظم الطهاة في البلاد،‬ ‫بلا استثناء، والذي قرر إضافة برغر إلى...‬ ‫قائمته.‬ ‫خبز بريوش منزلي الصنع يعدونه بأنفسهم.‬ ‫محمص مرتين، من الجانبين،‬ ‫جبن كونتيه، شرائح لحم متعددة،‬ ‫بصل مكرمل.‬ ‫هذا جنون.‬ ‫صلصة النبيذ.‬ ‫حسناً، نحن جاهزون.‬ ‫أنا لا أحب عادة تناول البرغر‬ ‫المليء بالإضافات الفاخرة‬ ‫أو أنواع الأجبان الغريبة،‬ ‫ولكن هذا البرغر جعلني أشعر‬ ‫بشعور مختلف تماماً وتجربة فريدة.‬ ‫بالنسبة لي، أنا على نفس المنوال.‬ ‫لست من الأشخاص الذين‬ ‫يأكلون البرغر في الخارج.‬ ‫ومع ذلك،‬ ‫لا يمكنني التوقف عن تناول برغر‬ ‫"ديرتي فرينش" لأن التوازن موجود.‬ ‫كل‬ ‫مكون هنا مصمم خصيصاً، ولكن في نفس الوقت،‬ ‫هو برغر بالكامل.‬ ‫إنه مذهل ومتبل بإتقان شديد؛‬ ‫كما أن جبن "الكونتيه"‬ ‫المستخدم مالح وقوي النكهة.‬ ‫ورغم فخامة المكونات،‬ ‫إلا أنه لم يفقد جوهر البرغر الكلاسيكي؛‬ ‫لقد أبدعوا حقاً في صنعه.‬ ‫أنا مصدوم لأن برغر "ديرتي‬ ‫فرينش" يستحق تسعة من عشرة؛‬ ‫تقييم مرتفع فعلاً.‬ ‫وفي الموقع التالي،‬ ‫يجازف أندرو بمطعم صيني أمريكي تقليدي؛‬ ‫وأنا رغم حبي لهذا النوع من الطعام،‬ ‫أشك في حصوله على تسعة.‬ ‫بلا ذلك، سيخسر أندرو الرهان.‬ ‫يا إلهي!‬ ‫أخبرني عن هذا.‬ ‫لدينا سلطعون كامل وجميل.‬ ‫سلطعون دونجنيس مكسو بالبهارات‬ ‫الخمسة والفلفل الحار.‬ ‫إن منظره الخارجي يبدو رائعاً لدرجة‬ ‫قد تمنعك من البدء في أكله لشدة جماله،‬ ‫ورائحته تبعث على البهجة وهي منعشة‬ ‫ومتبلة بنكهات عطرية مذهلة تفتح الشهية.‬ ‫يا رجل.‬ ‫هذا جنون.‬ ‫يا إلهي.‬ ‫يمتاز بمذاق "أومامي" مالح وعطري للغاية،‬ ‫يتوازن بشكل مثالي مع‬ ‫الحلاوة الخفيفة من البصل،‬ ‫والحلاوة الخفيفة من لحم السلطعون،‬ ‫ثم تلك البهارات العطرية المالحة.‬ ‫هي نكهة عميقة جداً،‬ ‫وتوابل رائعة تنجح في إبراز جمال‬ ‫اللحم الطبيعي الفاخر دون أن‬ ‫تطغى عليه إطلاقاً وبشكل مثالي.‬ ‫بصراحة، لقد أسأت الحكم مسبقاً،‬ ‫فالتنفيذ هنا مثالي ومذهل لأقصى درجة.‬ ‫ما يحدث هو أن الناس يقولون ببساطة، "أوه،‬ ‫إنه مطعم صيني،" كما لو‬ ‫أن بطريقة ما لا يزال...‬ ‫المطعم الصيني الرائع لا يضاهي‬ ‫المطعم الإيطالي أو الفرنسي أو‬ ‫المكسيكي أو الياباني الرائع،‬ ‫أعتقد أن هذا خطأ.‬ ‫ومع ما تذوقته للتو،‬ ‫أعتقد أنني جربت تقييماً قوياً...‬ ‫آخر...‬ ‫بتسعة، مما يعني بفارق شعرة،‬ ‫يفوز الشيف أندرو زيمرن بالمسابقة‬ ‫ويُمنح كأس أفضل ذوق في الطعام!‬ ‫دعونا نرى ما يعتقده الرجل.‬ ‫أهلاً أندرو، كيف حالك؟‬ ‫بماذا تشعر الآن؟‬ ‫يا له من أمر ضخم حقاً!‬ ‫أود أن أشكر والدتي ومجتمع‬ ‫مطاعم مينيابوليس الرائع،‬ ‫فقد حصلت أخيراً على تلك‬ ‫الأيقونة التي كنت أتمناها‬ ‫لسيارتي تماماً كما حلمت.‬ ‫رائع!‬ ‫هل ترشح لي مزيداً من مطاعم مينيسوتا؟‬ ‫هناك خيارات كثيرة.‬ ‫أنا لست مؤثراً مشهوراً.‬ ‫تشرفت بلقائك، طاب يومك وشكراً.‬