[00:01] каталонский хлеб под названием Coca de Sant Joan, который выпекают каждый июнь к празднику варианты готовят в течение года. Кока — это лёгкий сладкий хлеб, обогащенный сахаром, яйцами и салом или сливочным маслом, а этот вариант, появившийся в
[00:14] цедрой и анисовым ликёром использовать сладкие ингредиенты, такие как кедровые орехи или цукаты (именно их я и использую), или свиные шкварки.  Когда католицизм начал активно распространяться по Европе,
[00:28] языческие праздники, являвшиеся частью местной культуры, и было распространенной практикой переосмысливать эти языческие торжества, превращая их в христианские.  Вот почему в 336 году нашей эры было решено зимнего солнцестояния.  Исходя из этого, они двигались в обратном направлении, поскольку святой Иоанн Креститель
[00:43] Это будет примерно в день летнего солнцестояния.  Таким образом, 24 июня стало праздником язычники часто отмечали солнцестояние кострами, поэтому праздник Святого Иоанна перенял эту традицию и решил переосмыслить эти костры как способ
[00:58] отпугивания злых духов и ведьм.  Итак, если вы боитесь ведьм, разведите костер и попробуйте этот напиток Coca de Sant Joan.  Когда я говорю, что этот хлеб такой вкусный, я действительно так думаю.  Он немного сладковатый и имеет едва уловимый
[01:10] резкий.  Честно говоря, кусочек восхитителен, но я бы съел всё за один присест, без проблем.  Если хотите попробовать сами, я выложу want to try it for yourself, I will put the recipe up on tastinghistory.com.