[00:01] по поводу потребления насыщенных жиров и красного мяса. Многие специалисты в области традиционной медицины, а врачей считают, что причиной повсеместного распространения кардиометаболических заболеваний и ожирения в наши дни является чрезмерное потребление красного мяса, сливочного
[00:14] масла и насыщенных жиров. Однако статистика не подтверждает это изображение, мы увидим значительное снижение потребления животных жиров, начиная с начала 1900-х годов. Большинство людей потребляют гораздо меньше сливочного масла, гораздо меньше говяжьего жира, гораздо
[00:28] меньше насыщенных жиров из красного мяса, и мы насыщенных жиров из красного мяса, и мы потребляем более чем на 300% больше жиров растительного происхождения, а именно маргарина, кукурузного масла, соевого масла, рапсового масла и хлопкового масла. Таким образом, люди
[00:42] потребляют именно те жиры, которые одобряет и рекомендует Американская кардиологическая ассоциация. Но почему мы наблюдаем рост ожирения, диабета 2 типа и деменции, потребляют гораздо меньше красного мяса, чем в прошлые годы, примерно на 44% меньше, чем
[00:56] years past yet poultry consumption chicken turkey and things like that