---
title: 'Vegetable Oil Consumption up 329%'
source: 'https://youtube.com/watch?v=lw-1JomEsl4'
video_id: 'lw-1JomEsl4'
date: 2026-09-02
duration_sec: 60
channel: 'High Intensity Health'
---

# Vegetable Oil Consumption up 329%

> Source: [Vegetable Oil Consumption up 329%](https://youtube.com/watch?v=lw-1JomEsl4)

## Summary

The video challenges the common belief that saturated fats and red meat are the primary drivers of cardiometabolic diseases and obesity. It presents statistical evidence showing a significant decline in animal fat consumption since the early 1900s, while vegetable oil consumption has surged by over 300%, aligning with recommendations from the American Heart Association.

### Key Points

- **Common Belief vs. Reality** [00:01] — Traditional medicine often blames red meat, butter, and saturated fats for the rise in cardiometabolic diseases and obesity, but statistics do not support this view.
- **Decline in Animal Fats** [00:14] — Since the early 1900s, consumption of animal fats (butter, beef fat, saturated fats from red meat) has significantly decreased.
- **Surge in Vegetable Oils** [00:28] — People now consume over 300% more plant-based fats, including margarine, corn oil, soybean oil, canola oil, and cottonseed oil—exactly the fats recommended by the American Heart Association.
- **Paradox of Rising Disease** [00:42] — Despite following AHA recommendations, obesity, type 2 diabetes, and dementia rates continue to rise, questioning the validity of these dietary guidelines.
- **Red Meat Consumption Down** [00:56] — Red meat consumption has dropped by about 44% compared to past years, while poultry consumption has increased, further contradicting the narrative that red meat is the culprit.

### Conclusion

The video argues that the shift from animal fats to vegetable oils, despite being endorsed by health authorities, correlates with worsening metabolic health, suggesting a need to reconsider dietary guidelines.

## Transcript

по поводу потребления насыщенных жиров и красного мяса. Многие специалисты в области традиционной медицины, а врачей считают, что причиной повсеместного распространения кардиометаболических заболеваний и ожирения в наши дни является чрезмерное потребление красного мяса, сливочного
масла и насыщенных жиров. Однако статистика не подтверждает это изображение, мы увидим значительное снижение потребления животных жиров, начиная с начала 1900-х годов. Большинство людей потребляют гораздо меньше сливочного масла, гораздо меньше говяжьего жира, гораздо
меньше насыщенных жиров из красного мяса, и мы насыщенных жиров из красного мяса, и мы потребляем более чем на 300% больше жиров растительного происхождения, а именно маргарина, кукурузного масла, соевого масла, рапсового масла и хлопкового масла. Таким образом, люди
потребляют именно те жиры, которые одобряет и рекомендует Американская кардиологическая ассоциация. Но почему мы наблюдаем рост ожирения, диабета 2 типа и деменции, потребляют гораздо меньше красного мяса, чем в прошлые годы, примерно на 44% меньше, чем
years past yet poultry consumption chicken turkey and things like that