[00:03] могут быть связаны с воздействием афлатоксина. Некоторые грибы, растущие на арахисе, вырабатывают токсины, называемые афлатоксинами.  А один из его видов, афлатоксин B1, является одним из самых мощных канцерогенов в природе.  Фактически, Международное
[00:17] агентство по исследованию рака (IARC) классифицирует его как канцероген первой группы для человека. Это значит, что у нас достаточно доказательств, чтобы утверждать, что это может вызывать рак.  Риск особенно очевиден для рака печени и желчного пузыря.  А люди, у которых
[00:30] уже есть заболевания печени, такие как гепатит, еще более подвержены этому. Во всем мире от 5 до 28% всех случаев рака печени связаны с воздействием афлатоксина.  Риск, однако, сильно различается в зависимости от места проживания.  На
[00:45] регулируемых рынках, таких как Соединенные Штаты, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) проводит тестирование на наличие афлатоксина в арахисе и арахисовом масле. Таким образом, если вы покупаете арахис известных брендов и избегаете арахиса, который выглядит несвежим, заплесневелым, изменившим цвет или сморщенным, как рекомендует
[00:58] Национальный институт рака, то вероятность загрязнения очень мала. out the full video, link in the description.