[00:06] Всем привет. Сегодняшний рецепт — это простой рецепт кимчи в небольших порциях, приготовленного по рецепту Мак Кимчи. После того, как простой рецепт кимчи в небольших порциях, приготовленного по рецепту Мак Кимчи. После того, как я опубликовала свой первый простой рецепт кимчи, многие из вас попросили использовать всего один кочан пекинской капусты. Я понял, что [00:20] вы имели в виду. Сегодня мы именно этим и займемся. Таким образом, эта капуста — всего лишь один кочан займемся. Таким образом, эта капуста — всего лишь один кочан пекинской капусты и 3 фунта (около 1,4 кг). Я указываю пекинской капусты и 3 фунта (около 1,4 кг). Я указываю точный вес, чтобы [00:34] вы могли с большей уверенностью удвоить или утроить количество ингредиентов в рецепте . Простой рецепт кимчи. Что значит "легкое кимчи"? Я придумала это название, когда публиковала свой оригинальный простой название, когда публиковала свой оригинальный простой рецепт кимчи, потому что по-корейски это называется мак [00:49] кимчи. Мак означает что-то вроде « несерьезно», просто «ну ладно», понимаете? Вот почему «макум маччум чум» означает «танцевать». Так что «маччум» — это когда кто-то не следует никаким правилам и просто танцует вот так. Можно сказать: « [01:05] Вау, она хорошо танцует макум». А вот это «мак кимчи» — что мне делать, когда я переведу это на английский? Я подумала: «Окей, легко, кимчи, это [01:17] упростит мне жизнь, потому что все уже нарезано». Уже нарезанный, легко солить, легко смешивать, и даже при подаче на стол его не нужно нарезать. Давайте начнём . Сначала нам нужно было разрезать эту капусту на небольшие кусочки. [01:45] О, мне очень нравится этот звук. И только половину тоже, [01:57] нам нужно избавиться от этого ядра, чтобы все это можно было легко разделить. Этот и так уже небольшого размера, но этот я [02:09] но этот я просто разрежу на кусочки размером с укус. [02:21] Сдвиньте это в мой таз. А этот я обрезал вот так. [02:50] Нам нужно это посолить. Одна чашка воды. Просто смешайте с водой. 6 столовых ложек соли. [03:07] минут. Посолить нужно очень равномерно. Поэтому я могу отложить это в сторону. Далее равномерно. Поэтому я могу отложить это в сторону. Далее я приготовлю пасту кимчи. Одна чашка воды. Итак, 2 столовые ложки сладкой рисовой муки. [03:28] Я готовлю на средне-сильном огне. Перемешайте это. Это займет всего несколько минут. это. Это займет всего несколько минут. Оно гуще [03:44] и готовится при более низкой температуре. Добавьте одну столовую ложку сахара и перемешайте. Если продолжать сахара и перемешайте. Если продолжать помешивать, масса станет жиже. [04:11] Тщательно его протрите. Не забудьте перевернуть его. Отрежьте этот редис. А потом мне понадобится одна чашка волшебных палочек. Я собираюсь очистить только то [04:26] чашка волшебных палочек. Я собираюсь очистить только то количество, которое мне нужно. [05:16] и шесть зеленых луковиц, нарезанных по диагонали. [05:36] пасту кимчи, и просто перемешать. Хорошо, вот, пожалуйста. И я собираюсь перемешать. Хорошо, вот, пожалуйста. И я собираюсь использовать этот кухонный комбайн. Сначала я использую использовать этот кухонный комбайн. Сначала я использую 13 стаканов рыбного соуса [06:03] . Поэтому вы можете использовать любую креветочную пасту, в том числе соленую ферментированную креветочную. И я воспользуюсь одной столовой ложкой. Но, ребята, если у вас этого нет, просто пропустите этот пункт. Все [06:15] если у вас этого нет, просто пропустите этот пункт. Все нормально. И добавьте этот аппетитный нормально. И добавьте этот аппетитный чеснок. Девять зубчиков чеснока. Имбирь. Я очистила примерно одну чайную ложку имбиря. Затем лук. Лук. Так [06:31] Затем лук. Лук. Так . Сделайте кусок. И все спрашивали меня, Манги, почему ты не используешь грушу, но нужно быть [06:47] очень осторожным, когда используешь грушу. Если добавить слишком много, то от добавить слишком много, то от груши останется только паста кимчи. Поэтому его не смешивают с другими видами пасты для кимчи. Поэтому я использую совсем небольшое [07:01] пасты для кимчи. Поэтому я использую совсем небольшое количество, примерно полстакана, [07:29] Я добавлю одну чашку корейских хлопьев острого перца кукаро одну чашку корейских хлопьев острого перца кукаро и просто перемешаю. [07:46] Теперь давайте все перемешаем. Это овощи. Это неожиданные и действительно свежие устрицы, приготовленные методом шоковой обработки. Я поехал на [08:00] рынок Чеши. Я нашла очень вкусные устрицы. Это фотографии из штата Мэн. Очень вкусно и солено. У них отличный устричный вкус. Они очень свежие. О, оно останется холодным. Да, это дюжина устриц. Спасибо [08:15] Да, это дюжина устриц. Спасибо рынку Челси! Посмотрите на это. рынку Челси! Посмотрите на это. Здесь. Здесь. Хорошо. И немного измельчить. Он [08:29] очень осторожно трясёт этим предметом. Поэтому никакой стойкости нет. Хорошо. Я добавлю стойкости нет. Хорошо. Я добавлю сюда вот этот. Кимчи из устриц. [08:45] морского вкуса. Таким образом, в итоге засолка длилась два часа . Я сделал всё возможное. Это значит, что приготовление кимчи значит, что приготовление кимчи дома занимает 2 часа. Два часа плюс [09:00] 10 минут, потому что это нужно перемешать. И я собираюсь это постирать. Эта сумма И я собираюсь это постирать. Эта сумма просто уменьшилась вот так. Это простой рецепт просто уменьшилась вот так. Это простой рецепт кимчи. Так я смогу легко его постирать [09:39] Промойте и слейте воду. Промойте и слейте воду. Я делаю это три раза. [09:59] Пора надавить вот так. Хорошо слейте воду. [10:50] Я оставил немного на обед. Обжаренные семена кунжута. [11:12] свежеприготовленное кимчи кунжутом. Но когда я оставляю кимчи в банке, я никогда не использую семена кунжута. [11:26] рис из семи злаков, многозерновой рис, используя три фунта одного кочана пекинской капусты. Мы произвели это количество, очень небольшую часть. Для меня это совсем небольшая порция, но, возможно, вам это и нужно. Кстати, [11:42] нужно. Кстати, устрицы добавлять необязательно. Некоторым людям не нравится этот, знаете, такой запах морепродуктов. Можете пропустить. запах морепродуктов. Можете пропустить. рис. [11:55] [фыркает] О, это устрица. [12:11] порцию простого кимчи по-корейски. [музыка] мак кимчи. Мак кимчи. Наслаждайтесь моим рецептом. До встречи в mak kimchi. Mak kimchi. Enjoy my recipe. See you next time.