[00:01] ?  На самом деле, это было очень похоже на то, чем они питались во время Первой мировой войны. Было немного больше вариаций, но в целом рацион по-прежнему состоял из тушеной говядины и бисквитов.  Итак, сегодня я приготовлю два блюда, которые ели солдаты
[00:15] армии Его Величества: тушеную солонину и булочки из бисквитного теста. спонсорскую поддержку этого видео, посвященного обеспечению питанием британских солдат времен Второй мировой войны.  На этот британских солдат времен Второй мировой войны.  На этот раз в рубрике «Вкус истории».
[00:33] руководству по организации питания в армии, которое было издано британскими военными в 1945 году. В кулинарных книгах, изданных в начале войны, рецепты практически идентичны тем, что использовались во время Первой мировой войны. Но к концу войны, в 1945 году, в них
[00:47] стали добавлять рецепты, которые были практичны в условиях боевых действий 1940-х годов.  Это означает, что в нём было гораздо больше американских ингредиентов.  Например, там есть различия между различными видами свинины, используемыми в США и Англии.  А
[01:01] раздел о приготовлении пищи в климатических условиях, которые реже встречались во время Первой мировой войны.  В составе указаны такие ингредиенты, как молотый орех, манго, папайя и ямс.  В нем индийской кухни.  А когда готовишь в джунглях, говорят, что есть
[01:17] всё, что едят дикие свиньи и обезьяны, довольно безопасно. Там даже есть раздел о том, как из о кухне стран Тихоокеанского региона я расскажу подробнее в видеороликах о войсках в Индии и Австралии.  Однако большинство британских солдат,
[01:31] воевавших в Европе и Северной Африке, по-прежнему в значительной степени полагались на мясную кашу и печенье.  Это солонина и сухари.  И хотя многим солдатам приходилось есть эти ингредиенты в чистом виде , возможно, слегка подогретые,
[01:46] в этой поваренной книге есть раздел о том, как использовать эти ингредиенты с большей эффективностью. Итак, я собираюсь приготовить два блюда из этого раздела.  Первое блюдо – тушеная говядина с солониной.  В инструкции указано: нарежьте лук и овощи и обжарьте.  Нарежьте
[02:00] мясо небольшими кубиками.  Перелейте бульон в крышки от походных чайников или формы для запекания и добавьте остальные ингредиенты. Хорошо перемешайте.  Доведите до кипения и снимите пену.  Затем варите на медленном огне в течение часа.  Очевидно, что эти рецепты предназначены для того, чтобы накормить большое количество
[02:13] солдат.  Поэтому я значительно сокращу количество ингредиентов.  Поэтому вместо 30 банок консервированной говядины по 355 мл я возьму три банки по 355 мл .  Затем две чашки или 280 г нарезанного кубиками лука, 6 1/2 унции или 185 г смеси
[02:29] овощей.  Что же на самом деле представляют собой эти овощи, зависит от повара.  Всё действительно зависело от того, что было под рукой и доступно в данный момент.  Эм, я морковь.  Затем щепотка соли, чайная ложка перца, кварта или один литр
[02:42] говяжьей вырезки и пять столовых ложек или 70 граммов жира.  И вы можете использовать практически любой жир по своему желанию.  В книге это называется " жиром от термической обработки", потому что это часто был жир, стекающий с предварительно приготовленного мяса, но у них также был доступ к сливочному маслу, маргарину, растительному жиру
[02:55] Crisco и свиному жиру.  Так что используйте то, что вам нравится.  Итак, начните с нарезки овощей кубиками, затем откройте банки с солониной и нарежьте мясо кубиками.  Размер не имеет особого значения, потому что всё равно всё
[03:08] в горшке постепенно разложится.  Кроме того, это, скорее всего, привлечет ваших кошек на кухню. кошками, можно переходить к растапливанию жира в большой кастрюле на сильном огне.  Затем жире.  Их нужно готовить примерно 5 минут.  Вам нужно, чтобы они были
[03:22] полупрозрачными и только начинали подрумяниваться. Затем добавьте овощи и готовьте еще около 3 минут.  Как только они немного подрумянятся, можно добавлять мясо.  Перемешайте и дайте покипеть минуту, затем добавьте говяжью вырезку
[03:35] перец и соль и все перемешать.  Затем доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого и накройте крышкой.  Затем можно оставить его томиться на час, пока мы перейдем к следующему традиционному британскому военному продукту — печенью.  Как
[03:49] британскому военному продукту — печенью.  Как не упомянув этот великолепный продукт, которым британские военнослужащие веками питались в различных формах. Это небольшое квадратное печенье, наполовину овсяное, наполовину
[04:02] бисквитное, известное как «Хард Атт». Также, хотя это технически не связано с едой, оказывается, в декабре 1943 года британская операция коммандос была направлена ​​на Нормандские острова и оккупированное побережье. Она
[04:17] называлась «Операция Хард Атт». Мне это показалось довольно крутым. К началу Второй мировой войны существовали различные версии этого печенья. Некоторые были сладкими, некоторые овсянку, некоторые нет. И они, как правило, были менее твердыми и более
[04:31] аппетитными, по крайней мере, немного, чем печенье предыдущих столетий. Но печенье предыдущих столетий. Но буду использовать полфунта или 225 г обычного печенья.  Печенье. Затем 1/2 стакана или 115 г
[04:48] жира, 1/2 стакана или 115 г сахара с горкой и 1/4 стакана или 60 мл сгущенного молока. Итак, начнем с того, что превратим это печенье обратно в муку. На самом деле это невозможно, так как оно уже испечено, но нам нужно постараться
[05:02] добиться нужной консистенции. Вам нужно просто разломать его, а затем растолчь в мелкий порошок. Чем мельче, тем лучше. Блендер действительно поможет, если вы устанете растирать его в пыль. Затем
[05:15] взбейте сахар перед добавлением жира. И мы будем втирать этот жир, как при приготовлении обычных булочек. Но как бы мелко вы ни измельчили печенье, оно не будет вести себя как мука. Поэтому, если вы раньше готовили булочки или
[05:27] тесто для пирога таким способом, знайте, что результат будет другим. Но в итоге у вас должна получиться смесь, напоминающая песок. А затем вы можете добавить  Сгущенное молоко. Сначала я бы добавила примерно половину, потому что для того, чтобы
[05:40] однородным, его нужно совсем немного. В конце концов, вы Затем вырежьте булочки, насколько это под рукой мука, но если она есть, то будет проще, если вы присыпете
[05:54] поверхность мукой, чтобы не пришлось соскребать булочки со стенок, как это делала я. Затем выложите их на противень и поставьте в духовку при температуре 175°C (350°F) на 20 минут. А вот что важно. Возможно, вы заметили, что
[06:06] в этих булочках отсутствует один ингредиент — разрыхлитель, или вообще любой другой разрыхлитель. Поэтому они совсем не поднимутся. Так что вы не сможете потому что они не становятся пышными. Поэтому вы просто...  Нужно
[06:21] посмотреть и, знаете, дать им немного подрумяниться сверху, прежде чем вынимать углублюсь в то, что ели британцы во время Второй мировой войны, у меня есть несколько захватывающих новостей. На сегодняшний день настольная игра «Tasting History: The Board Game» запущена на
[06:36] Kickstarter. Я знаю, о чем вы спросите. Почему настольная игра «Tasting History» Ответ прост: я заядлый любитель настольных игр . Я играю в настольные игры уже много лет. Большинство моих друзей я встретил благодаря настольным играм, и когда мне
[06:51] предложили объединить историю и настольные игры, я, конечно же, согласился. Мне довелось поработать с гейм-дизайнером Майклом Шенолом над созданием этой игры с механикой размещения рабочих, которую я обожаю, где вы играете за повара либо в Древнем
[07:04] Риме, средневековой Европе, либо на американской границе. В нее могут играть от одного до пяти игроков, так что есть одиночный режим. И что мне действительно нравится, так это то, что в этой игре нет графики, созданной искусственным интеллектом . Таким образом, я могу работать с настоящими художниками над созданием игры. Просто это...
[07:17] Это очень весело. Как я уже сказал, работа еще не завершена, но мы планируем выпустить игру в середине следующего года. Сейчас запущен Kickstarter, и это гарантирует, что мы выпустим достаточное количество копий.
[07:29] описании, и если я смогу сделать QR-код, я размещу его здесь. Проект будет активен всего пару недель, так что не медлите, переходите туда. А теперь давайте подробнее рассмотрим, чем питались британские войска во время
[07:43] подробнее рассмотрим, чем питались британские войска во время Второй мировой войны. солдаты британской армии должны были получать ежедневный паек, состоящий из 340 г замороженного
[07:57] мяса, 450 г хлеба, 57 г бекона, большого количества чая, сахара, джема, маргарина, масла, сыра и соли, а также 3 пенса в день на покупку свежих овощей и других продуктов, когда они становились доступны.
[08:11] Это составляло приблизительно...  4000 калорий в день. Дело в том, что, несмотря на то, что правительство знало о приближающейся войне, оно было не так хорошо подготовлено, как хотелось бы. Поэтому, как только немцы
[08:24] Поэтому, как только немцы вторглись в Польшу, количество пайков было фактически сокращено до 10 унций мяса и 12 унций хлеба. А к началу 1941 года эти количества были снова уменьшены до 8 и 10 унций соответственно.
[08:39] войска прибыли в Великобританию всего год спустя, они быстро заработали репутацию переплачиваемых, перекормленных, чрезмерно сексуальных и заносчивых. Но несмотря на то, что чрезмерно сексуальных и заносчивых. Но несмотря на то, что
[08:55] хорошо накормлены в своих казармах в Великобритании и других районах, находившихся под их контролем. Проблемы начались, когда они оказались в полевых условиях . Полевые пайки с самого начала были не слишком впечатляющими, но
[09:09] Британский экспедиционный корпус был относительно хорошо накормлен.  Примерно до относительно хорошо накормлен.  Примерно до 20 мая 1940 года, когда немецкие танки достигли Ла-Манша у Аббевиля. Это отрезало британские войска от основных
[09:21] баз снабжения на юге. Запасы продовольствия и воды быстро истощились, когда солдаты были вытеснены на пляжи Дюнкерка. Один солдат рассказывал, что у них распухали языки от жажды, и единственное, что уменьшало
[09:34] отек, — это сосание камешков. Многие подразделения выживали, собирая продукты в заброшенных домах французов недалеко от Дюнкерка. Но один солдат рассказал небольшую историю о том, как нашел заброшенный грузовик интендантской службы. Мы взяли себе немного
[09:49] консервированной говядины и съели по банке прямо там. Но даже после примерно трех дней без еды мы не смогли съесть целую банку. Есть несколько замечательных фотографий солдат, прибывающих в Лондон после
[10:03] чуда операции «Динамо», в рамках которой из Дюнкерка было эвакуировано более 338 000 союзных войск. На этих фотографиях им подают чай,
[10:15] апельсины и, судя по всему, мясо.  Пироги. И меня всегда переполняют эмоции, когда я смотрю на эти фотографии, зная, что произошло в предыдущие дни. Вот они, такие счастливые вернуться домой. А в предыдущие дни их обстреливали
[10:31] немецкие истребители на пляжах, и они просто стояли в строю, чтобы сесть на лодки, совершенно без одежды, и видели, как вокруг них умирают их друзья. Это...
[10:44] Не знаю. Просто глядя на эти фотографии и на такое сопоставление, меня всегда немного трогает. Но если вы никогда не видели фильм «Дюнкерк», вам действительно стоит его посмотреть, потому что он охватывает этот период, и он просто фантастический. Нужно включать
[11:00] сведен звук, вы не поймете и половины того, что они говорят, но это все равно очень хороший фильм. Еще до кулинарного провала в Дюнкерке британские военные уже были обеспокоены нехваткой продовольствия и
[11:12] отсутствием квалифицированных поваров. Поэтому в марте 1941 года они сформировали Армейский корпус общественного питания . И это была группа  Целью было обеспечение продовольствием войск на передовой и гарантирование им питания, значительно превосходящего окопное питание
[11:26] Первой мировой войны. Речь шла не столько о самой еде, сколько о её приготовлении. В марте 1940 года член парламента Томас Хорбин выступил с речью, в которой заявил, что армейские пайки отличаются превосходным качеством и достаточным
[11:40] количеством. Но, как сказал министр, их качество иногда портится, а количество уменьшается из-за плохого приготовления, что делает их слишком часто невкусными, а иногда и вовсе несъедобными, так что большую часть приходится выбрасывать. Плохое приготовление пищи — это
[11:55] скорее результат небрежности . Сегодня нет квалифицированных поваров, а те, кто готовят, крайне небрежны. Буфеты «Дикси» не моются должным образом, поэтому чай всегда имеет привкус супа, или
[12:08] в пудинг по ошибке добавляют соль вместо сахара . Замороженное мясо не продумано должным образом . Это очень веская причина того, что пайки становятся невкусными. Поэтому к концу 1942 года, когда союзники сражались по всей Северной Африке, британская армия расширила
[12:22] свои усилия по подготовке военных поваров. Улучшилась подготовка пайков, поступавших из дома, а также тех, что привозили из Канады, Австралии, Новой Зеландии и США. Я оставил себе половину из трех
[12:35] мешков с пайками, которые распределял между двумя своими танками. Это, конечно, включало несколько банок консервированной говядины, одну-две банки первого сорта американского белого картофеля и кое-что еще. Банки американского бекона,
[12:49] фрукты и сгущенное молоко. Пара чистых носков была наполнена: один чаем, другой сахаром. В кармане у меня была маленькая фляжка виски, а в отсеке сбоку танка, помимо пайков, я положил несколько банок
[13:01] кофе Naffy и кубики Oxo, купленные в Александрии. Институты военно-морского флота, армии и военно-воздушных сил (NAFI) были организацией, жизненно важной для морального духа британцев. Их тысячи казарм и торговых постов часто были единственным способом для войск
[13:15] получить доступ к таким вещам, как кофе, шоколад, дополнительные сигареты, пирожные и другие удобства. Теперь о том, что делала британская армия.  Чтобы сделать эти пайки более вкусными, поваров снабдили полноценными полевыми плитами, чтобы они
[13:30] могли готовить не только консервы с говядиной. Полевые плиты, различающиеся по размеру, позволяли готовить полноценные блюда , почти такие же вкусные, как те, крайней мере, теоретически. Однако была
[13:42] Пламя, работающее на бензине, издавало свистящий звук, что делало их непрактичными, если враг находился поблизости. Кроме того, в Африке песок часто попадал в шланги, засорял всё и создавал засоры, а
[13:55] это небезопасно. Поэтому они использовали этот песок для создания ещё одного устройства, называемого Бенгазийской горелкой. Началось это с пустой жестяной банки из-под печенья или 4-галлонной стальной топливной канистры, в которую проделывали отверстия по бокам и сверху, а
[14:10] нижнюю половину заполняли песком. Бензин смешивали с песком и поджигали. Затем еду можно было довольно бесшумно готовить на этой канистре. Плита. Она работала настолько хорошо, что
[14:24] её использовали не только во время боев под Бенгази, где она и получила своё название, но и в Европе вплоть до конца войны. Однако одним из недостатков была неравномерность нагрева. Источник тепла был неравномерным, и если
[14:36] бензин в песке заканчивался до того, как еда готовилась, добавить его было невозможно, потому что песок был горячим, и это создавало огромный огненный шар, своего рода пламя, и обжигало брови. Но знаете
[14:49] что? Делаешь то, что нужно, чтобы получить горячую чашку чая. Эти чашки чая часто называли «пустынным чаем». И чай обычно состоял больше из сахара и сгущенного молока, чем из самого чая, потому что именно это было необходимо, чтобы перебить вкус
[15:04] Интересно, что они мастерили не только горелки из канистр с бензином, но и целые кухни. Если мы останавливались в каком-либо районе больше двух дней, то использовали печи, кастрюли, камины, жаровни.  Кастрюли и
[15:18] умывальники делали из нарезанных и отбитых бензобаков. Дополнительные кружки и котелки делали из пустых банок с проволочными ручками. Все хотели готовить и по очереди пробовали новые рецепты. Из печенья мы варили кашу,
[15:32] разминая его молотком в порошок, замачивая на ночь и варя получившуюся массу на завтрак . Когда ее готовили из овсяного печенья, она ничем не отличалась от настоящей каши. Она всегда была теплой
[15:44] и сытной, с добавлением сахара и сгущенного молока. Из печенья и джема готовили пирожные и пудинги, хорошо подрумяненные снаружи и мягкие внутри. Были огромные рагу из консервированного мяса и овощей, вустерского
[15:56] соуса, лука, консервированного картофеля, жареной колбасы, хрустящей и подрумяненной с картофельными чипсами и хрустящими чипсами, а также жареных и ароматизированных рисовых лепешек. Довольно большой выбор, когда все это было доступно. Проблема в том, что это было очень часто.  Нет. Как сказал командир танкового полка 8-й армии
[16:12] Кит Дуглас: «Нам часто приходилось обходиться всего полугаллоном воды в день для мытья, приготовления пищи и питья». Практически все наши запасы продовольствия состояли из консервов, изредка попадались мука, овсянка, рис или сухие
[16:26] овощи, захваченные у противника. два ломтика самого черствого, а то и заплесневелого. Вода, та, что была, имела
[16:38] настолько сильный привкус дезинфицирующего средства и соли, что даже виски в ней терялся. Нехватка пищи, или, скорее, отсутствие разнообразия в рационе, привела к тому, что у многих солдат развился дефицит витаминов, несмотря на то, что они ежедневно принимали таблетки с
[16:53] витаминами группы В, витамином С и солью. Однако именно этот дефицит витаминов привел к внедрению комбинированного рациона, более известного как компо-рацион.  Разработанный к 1942 году доказал свою эффективность в Северной Африке. И он стал одним из
[17:09] важнейших пайков британской армии до конца войны.  Это были пайки на 14 человек, состоящие из консервированных и сушеных продуктов, которые содержали все необходимые питательные вещества, чтобы солдаты могли жить на них неделями
[17:21] набор разных продуктов, таких как тушеная говядина, консервированная ветчина, пудинг из стейка и почек, фасоль, сыр, джем, печенье, овсянка, суп, колбаса, маргарин и немного шоколада или леденцов.  Затем подавали напиток, обычно какао или чай.  Чай
[17:37] подавали с сахаром и сухим молоком. А иногда вместо настоящих чайных листьев использовали чайную пыль или отруби, которые технически тоже являются листьями, но измельчены настолько мелко, что их даже не нужно
[17:51] процеживать. Их можно пить в чистом виде.  Эти комбинированные пайки часто подавались вместе с 24-часовым пайком или пайком для джунглей, аварийным пайком.  Эти батончики предназначались для употребления в пищу в течение одного-двух дней и были очень
[18:07] похожи на американский кратион.  На самом деле, иногда они были американскими аналогами кратионного калионера.  Во время боевых действий в Бирме майор Хью Уолтер Патрик Грэм вспоминал, что тогда мы жили на американских кратионах, и это было очень хорошей идеей.   У
[18:21] вас было три коробки, плотно обклеенные полиэтиленовой пленкой, как для крыш, — абсолютно водонепроницаемые.  Можно сказать, что они стали крайне однообразными, потому что у нас было три приема пищи в день, и все они были очень полезными и питательными.
[18:35] Представьте, что это происходит в Америке.  Содержит множество витаминов и все необходимое.  Если тушеную говядину, мы были очень рады ее получить.  Помимо этих кратонов, мы получили только чай, масло, молоко и сахар.  Потому что в американских
[18:48] пайках не было ничего, что сейчас можно было бы назвать "незаменимым" кофе, растворимым кофе, и американцы никогда не пили чай.  Конечно, у нас были целые пачки риса и красный перец чили.  Нам удалось раздобыть порошок карри, и нас довольно часто кормили в
[19:01] этих бирманских деревнях, куда мы приезжали.  Нам подали поистине королевский обед. В то время как креоны были съедены,
[19:16] пляжей Нормандии сопровождались комбинированным пайком, компо-пайром и 24-часовым аварийным пайком.  Эти места предназначались для размещения гостей на несколько дней, пока не прибудет и не развернется армейский корпус общественного питания .  Дело в том, что, согласно заявлению государственного секретаря по военным делам Сергея Григга, войска в Нормандии
[19:29] жили за счет этих ресурсов гораздо дольше.  В июне 1945 года его допросили о том, как долго британскому полку, находившемуся в Норвегии, приходилось питаться этими комбинированными пайками.  И он сказал, что эти войска были переброшены в Норвегию в кратчайшие сроки,
[19:43] 10 мая.  До 3 июня им отправляли продуктовые наборы, в том числе материалы для выпечки свежего хлеба. Пожалуй, мне следует напомнить моему почтенному и доблестному другу, что войскам, высадившимся в Нормандии в прошлом году, пришлось
[19:57] гораздо дольше питаться комбинированными пайками, и многие из них сожалели, когда их перевели на обычные. Честно говоря, для многих солдат пайк был основным рационом питания на протяжении большей части их боевых действий
[20:10] в Европе.  Питер Уайт вспоминал состояние их пайков во время боев в состояние их пайков во время боев в Бротербосвуде в феврале 1945 года. Я поставил свой котелок на три веточки и кучу таблеток гексамина, сварил
[20:22] немного ветчины и запил чаем, чтобы позавтракать с печеньем.  Было морозное, ясное утро, и вскоре пар начал подниматься над горячей кашей из компостного чая, в которой в непромытой жестяной банке плавали кусочки ветчины.
[20:35] пока мы не смогли получать больше, чем наши драгоценные пинты-другие чайной воды в день. драгоценные пинты-другие чайной воды в день. лекарством от запора, вызванного поеданием всего этого консервированного мяса и
[20:51] поеданием всего этого консервированного мяса и печенья, является немецкая бомбардировка.  Также в 1944 году мужчинам предложили новый способ разогрева пищи, поскольку им часто не разрешали разводить костры для приготовления пищи из-за опасения выдать свою позицию
[21:03] немецким снайперам.  В ответ на это появилась самонагревающаяся жестяная банка.  Многие из них были изготовлены компанией Hines и содержали такие ингредиенты, как помидоры, моча, имитация черепахи и суп из бычьих хвостов.  По сути, это были две банки, вставленные одна в другую.  Во внешней банке
[21:17] хранились продукты, а во внутренней — топливо и фитиль, который можно было поджечь сигаретой.  Перед тем как поджечь фитиль, было крайне важно проколоть крышку банки в очень определенном месте.  А если проколоть банку не в том месте или
[21:30] вообще не проколоть, она могла взорваться. Есть история об одном солдате, у которого не было ни одной такой самонагревающейся жестяной банки.  И хотя им было запрещено разводить костры, после нескольких дней без еды он плюнул на всё, когда
[21:45] им наконец-то раздобыли немного провизии.  Это был январь 1945 года, стоял ужасный мороз в окрестностях Хайнсбурга, Германия, когда Питер Уайт и шотландские пограничники, приближенные к королю, продвигались к реке Роар.  Примерно в 8
[21:58] утра к нам наконец-то подъехала группа, выдавшая продуктовые наборы .  Поскольку обстановка казалась довольно мирной, я решил рискнуть и разжечь огонь в задней комнате нашего разрушенного дома, чтобы приготовить консервированную ветчину с фасолью к
[22:13] приятной чашке горячего чая.  Невольно возникала мысль, что дополнительные пайки, которые мы ели, на самом деле принадлежали нереальным восковым фигурам мертвецов, сложенным за окном во дворе, или что любой из этих усталых
[22:27] седовласых парней, собравшихся вокруг теплой печи, чтобы согреться и восстановить силы, мог бы оказаться в той молчаливой компании снаружи.  При создании этих видеороликов и обсуждении того, чем питались солдаты во время
[22:41] войны, да и вообще во всех войнах, легко представить себе то, что вы видите на картинках. Обычно это улыбающиеся солдаты, едящие свою еду, и вы понимаете, что именно это я и представляю.  Но потом читаешь что-то подобное и понимаешь, что происходит
[22:59] подобное и понимаешь, что происходит за кадром.  И эти мальчишки, эти молодые люди ели, чтобы выжить, часто прямо рядом со своими друзьями, которые не выжили.  Именно поэтому я стараюсь использовать
[23:14] в своих видео как можно больше цитат от первого лица, потому что ничто из сказанного мной не может передать это так хорошо, как слова человека, который действительно там был и всё это пережил.  Итак, я
[23:27] там был и всё это пережил.  Итак, я хотела бы поднять тост за мужчин, которые не довелось поделиться своими историями, за чашкой чая, который я сейчас заварю, используя чайные листья, которые у меня есть. Это та самая чайная пыль, которая часто входила
[23:43] в состав комбинированных и аварийных пайков.  Всё, что нужно сделать, это смешать 1/4 чайной ложки смеси специй с 1/2 чайной ложки сахара, затем залить всё чашкой кипятка и добавить немного сгущенного молока — и напиток готов к употреблению.  А еще можно
[23:56] намазать булочки джемом и подать суп в британском походном наборе времен Второй мировой войны, который наверняка у вас есть под рукой.  И вот мы здесь.  Полноценный обед, готовый к подаче британским войскам во время Второй мировой войны.  Итак, это будет весьма сытный
[24:10] обед.  Думаю, начну с чая.  Я не использовала грязную подобного.  Значит, это обычная вода.  Итак, я добавила именно то количество сахара
[24:22] и молока, которое указано во многих инструкциях.  Эм, мне кажется, это указано во многих инструкциях.  Эм, мне кажется, это много сахара, но вот так.
[24:41] современных британцев скажут: «Это не в моём вкусе» .  Но на вкус это неплохо.  На вкус довольно сладкий.  Итак, это... порошок для чая, и интересно, как он растворяется, почти как какао
[24:57] , но на самом деле не растворяется.  Вот в чём дело.  Оно не на дне и просто будет в напитке, но его можно пить, и это безопасно. Ммм.  Хорошо.  Итак, перейдём к этому рагу из солонины.  Эм, это не самая
[25:15] красивая вещь.  По внешнему виду это больше похоже на фарш, просто обильно смазанный жиром.  Наверное, не помешало бы побольше овощей, но их было трудно достать.  Свежие овощи, так что начнём .
[25:39] общем, ничего особенного.  Мне бы не помешали специи, но... я просто обожаю это. Так часто... я сейчас немного отвлекусь .  Таким образом, они
[25:51] соединялись между собой, подходили друг к другу и вмещали 24-часовой паек или другой продуктовый набор, а после того, как этот паек был израсходован, их можно было использовать просто как походную посуду.  Довольно-довольно интересно.
[26:05] посуду.  Довольно-довольно интересно. Да, неплохо.  Нет, это не так. мягкая говядина.  Нет никакой, ну, знаете, никакой возможности пожевать это.  Это просто какая-то
[26:19] знаете, никакой возможности пожевать это.  Это просто какая-то каша.  Эм, но это сработает.  А теперь перейдём к печенью.  Это, кстати, одна из тех композиций, которые у них были.  Э-э, Уилкинс и сыновья. В продуктовые наборы клали множество разных видов джема или мармелада
[26:34] компаний, которая это сделала.  Не знаю, точно ли тот же стиль, но, э-э, та же компания.  Итак, опять же, разрыхлителя нет, поэтому тесто получается разрыхлителя нет, поэтому тесто получается плоским.  Вот так.
[26:57] Х. Ладно, это не заслуживает того, чтобы быть таким хорошим, каким оно есть.  Эм, это немного сладковато.  Это чем-то напоминает мне крекеры Грэма.  Вот этот вкус. Текстура плотная.
[27:12] Текстура плотная. Оно плотное.  Эм, но это вкусно.  Это вкусно.  А если вы этого не знали, то, знаете, это лучше, чем лучше.  Особенно если намазать его вареньем .  Это мог быть один десерт,
[27:26] но если вам никто не готовил десерт, то обычно в продуктовых наборах были шоколадные десерты, иногда от компании Cadberries, шоколадные десерты, иногда от компании Cadberries, Cadber, Cadberries.  Эм, и это было очень
[27:39] Cadber, Cadberries.  Эм, и это было очень похоже на D-патрон, тот самый D-патрон, о котором я снимал видео, — американский шоколадный патрон.  Подобные американский шоколадный патрон.  Подобные леденцы, которые в Америке мы
[27:52] просто называем твердыми конфетами.  Эм, вот и ваш десерт.  Пососи пару таких.  И да, собственно. В британском рационе не было
[28:04] В британском рационе не было броумида.  И я говорю это потому, что среди военнослужащих широко распространилась теория о том, что британское правительство военнослужащих широко распространилась теория о том, что британское правительство добавляло в их пищу броумид, чтобы
[28:16] добавляло в их пищу броумид, чтобы снизить их сексуальное влечение. Брумид давали детям еще в викторианскую эпоху, чтобы успокоить их, поскольку он также обладает седативным действием.  Я не думаю, что броумид оказал
[28:31] какое-либо длительное воздействие.  Единственный способ остановить сексуальное возбуждение у британского солдата — это зарядить бруммид в 300-фунтовый снаряд и выстрелить им в него снизу, от пояса. этого просто не было.  Они не
[28:44] именно потому, что это успокоительное средство, а усыплять солдат не хочется .  На самом деле, они часто давали им вещи, которые делали прямо противоположное. В общем, это те замечательные небольшие дополнительные исторические факты, которые
[28:57] я иногда не могу включить в видео. Поэтому я разместил их в рассылке Tasting History, на которую вы можете подписаться на сайте tastinghistory.com, который я создал с помощью сегодняшнего спонсора, Squarespace.  Squarespace — это самая
[29:10] простая универсальная платформа для создания веб-сайта, и вам не нужно быть веб-дизайнером, чтобы ею пользоваться.  Я им, ради бога, воспользовался.  Они предоставляют вам профессионально разработанные шаблоны, которые затем можно использовать для создания собственного
[29:23] веб-сайта с помощью функции перетаскивания и других интуитивно понятных инструментов, так что он действительно будет вашим.  У них также есть замечательный набор инструментов для ведения бизнеса. товары, и система позволяет клиентам совершать онлайн-платежи, вести учет запасов, все работает
[29:38] без сбоев.  Кроме того, у них есть инструменты для проведения email-рассылок, которые позволяют поддерживать связь с клиентами.  Я, конечно, использую его для рассылки новостей об истории дегустаций, но вы можете использовать его, чтобы сообщить людям о появлении нового продукта
[29:51] squarespace.com, чтобы получить бесплатную пробную версию, а когда будете готовы к запуску, перейдите на squarespace.com/tastinghistory и получите 10% скидку на первую покупку веб-сайта или домена.  И не забудьте посмотреть кампанию на
[30:04] Kickstarter по сбору средств на настольную игру Tasting History.  И до встречи в следующий раз board game. and I will see you next time on Tasting History.