[0:00] قد يخدعنا جميعًا مؤثرو الطعام.
[0:02] ففي الواقع،
يُدفع لبعضهم المال فقط ليمدحوا مطعمًا ما.
[0:06] يدعي هؤلاء أن هذا أفضل برجر، وتاكو،
وبيتزا،
[0:09] ودليلهم الوحيد هو ملايين المشاهدات!
[0:12] فكيف نثق بجودة هذه الأماكن
التي تستحق الانتظار لساعات؟
[0:16] سنأكل في المطاعم الأكثر
انتشاراً في أمريكا،
[0:20] من بيتزا بسبعين دولاراً
إلى تشيز ستيك الواغيو،
[0:23] وحتى شاورما تجذب طوابير كديزني لاند.
[0:26] هل هذا أفضل طعام حقاً،
أم مجرد محتوى مزيف للمشاهدات؟
[0:30] نبدأ في مدينة نيويورك ببيتزا
بثمانية وستين دولاراً من متجر
[0:35] "سيريس" بإشراف طهاة ميشلان.
[0:38] فهل نجوم ميشلان هذه كافية لتبرير
هذا المبلغ لبيتزا نقانق إندوجا،
[0:44] والبوراتا، والبلسميك المعتق؟
[0:47] بسعرها هذا،
يجب أن تكون من الفئة "أ" على الأقل.
[0:50] أحضرت خبير البيتزا سكوت وينر.
[0:53] رائحتها غنية جداً بالكريمة.
هذه مذهلة حقًا.
[0:58] أحب هذا لأنك تشعر بتيار
خفي من الحرارة طوال الوقت.
[1:01] خفيفة جداً، هشة، مقرمشة، سريعة.
[1:04] سهلة الأكل جداً.
[1:05] إنها مالحة، حلوة،
حامضة، لحمية،
[1:07] مدخنة، جبنية،
وكريمية.
[1:09] نكهات عديدة!
[1:10] أول ما خطر ببالي: هل
هي أفضل من "لاندستري"؟
[1:13] كلاهما صُنعا بمنتهى
الكمال والدقة المتناهية.
[1:16] إذا كنت قلقاً من طول الطابور،
[1:17] فلا تتردد أبداً في الذهاب
والانتظار لأن النتيجة تستحق ذلك.
[1:21] تقييمها النهائي وبجدارة هو الفئة الممتازة.
التالي،
[1:25] الفطائر الأكثر انتشاراً
في العالم في جولدن داينر،
[1:28] مدينة نيويورك.
[1:29] شكلياً فقط.
[1:32] تبدو هذه مبهرة.
[1:33] ورائحتها مذهلة.
[1:35] رائحة قشر الليمون والزبدة.
[1:37] أحب ذلك.
هذا كعالم جديد.
[1:38] أشعر وكأنني لم أجرب هذا
النوع من الفطائر من قبل.
[1:42] كيف تُطهى؟
[1:43] تطهى بوضعية واحدة ثم يكمل خبزها
بالفرن وتُقلب ليتحمر جانب واحد فقط.
[1:50] سأنتظر ساعة لأجلها.
[1:52] قشر الحمضيات رائع.
[1:54] جئت إلى هنا متوقعاً أن
أنتقد هذا المكان بشدة.
[1:56] هذا مثال على إبراز كل عنصر من تلك العناصر
التي تصنع فطيرة رائعة إلى أقصى حد.
[2:03] أنا مصدوم.
[2:04] البدء بتقييمين من الفئة
الممتازة يبدو أمراً غير طبيعي.
[2:08] ينضم إلينا اليوم المتذوق
الشهير "سولت هانك"،
[2:11] وهو صاحب مطعم شطائر اللحم الذي
حقق شهرة واسعة جداً مؤخراً.
[2:15] لن أبالغ في مدحك كثيراً يا صديقي،
[2:17] فقد لاحظنا جميعاً كيف تضخم غرورك
بوضوح خلال العامين الماضيين.
[2:21] متبلة بمثالية، قوامها جميل،
وطرية وغنية جداً بالداخل.
[2:26] لا توجد أونصة واحدة من
الجفاف في هذه الشطيرة.
[2:29] شطيرة جميلة حقاً.
[2:30] يجب زيارة مطعم سولت هانك.
[2:32] سولت هانك صديق، بكل تأكيد،
لذا فهو مستبعد بسبب الانحياز.
[2:36] يجب أن تعتبر المنافسة نفسها محظوظة
للغاية لأن هنري ليس مشاركاً في هذا.
[2:41] الآن ننتقل إلى التالي.
[2:43] لدينا برادلي كوبر.
نعم.
[2:44] الممثل الشهير الذي افتتح مطعم
شطائر يسمى داني آند كوبس.
[2:49] الطوابير تملأ المكان لأنه يطبخ بنفسه
بالتعاون مع مطعم "أنجيلوس" في فيلي،
[2:56] صاحبة أفضل تشيز ستيك بأمريكا.
[2:58] هل حافظوا على الجودة؟
[3:00] غنية، طرية، ولذيذة.
[3:02] بالهناء والشفاء.
[3:04] وسيلة لتذوق الجبن الأبيض.
[3:07] إنها لذيذة جداً.
[3:08] هذه أفضل تشيز ستيك فيلي
تذوقتها على الإطلاق،
[3:10] وبفارق كبير.
[3:11] الخبز رائع بنكهة السمسم المحمص التي أحبها.
[3:14] أفضل شطيرة تشيز ستيك حتى الآن،
لكن المنافس من لوس أنجلوس قادم.
[3:21] الساحل الشرقي ضد الغربي لاحقاً.
[3:25] تفتقر بعض المطاعم إلى الجبن،
لكنهم لا يبخلون به على الإطلاق.
[3:30] هل تلاحظون أنتم أيضاً طعم
الفلفل الأسود والبصل ولحم البقر؟
[3:34] النكهة واضحة جداً.
[3:36] تتبيل مثالي.
[3:37] هذه أفضل من معظم شطائر فيلي
تشيز ستيك في فيلي بأكملها.
[3:40] هل تستحق فعلاً؟
[3:41] إنها شطيرة باهظة الثمن،
[3:43] وربما تكون الأكثر
انتشاراً وشهرة بين البشر.
[3:47] أتستحق هذه الشهرة؟
[3:48] أقول نعم.
[3:49] نعم بالتأكيد، بنسبة ألف في المائة.
[3:52] عملياً،
كانت شطيرة أنجيلوس الأصلية أفضل بكثير.
[3:55] إن كانت تلك تستحق الفئة الممتازة،
فهذه تأتي بالفئة "أ".
[3:59] والآن لننتقل برحلتنا إلى مدينة أوستن
بتكساس الشهيرة بمطاعمها المميزة.
[4:04] اللحم.
[4:05] مطعم فرانكلين باربكيو هو
الأب الروحي لضجة المطاعم.
[4:08] حتى قبل إنستغرام أو تيك توك،
[4:09] كان الناس يصطفون في الرابعة صباحاً
لمجرد تجربة لحم الصدر البقري الذي يقدمه.
[4:13] وبعد كل هذه السنوات،
هل لا يزال فرانكلين هو الملك؟
[4:16] وينضم إلي اليوم متذوقنا القديم، فيكرام.
[4:18] ليمنحنا ذوق الجمهور.
[4:20] لا تحتاج لسكين.
[4:21] فقط شوكة بلاستيكية تكفي لذته.
[4:24] واو.
[4:25] هذا جنون.
[4:26] ما أحبه حقاً هو، رقم واحد،
مدى طراوة اللحم.
[4:29] الملح على القشرة يسبب الإدمان.
[4:31] لحم الصدر يسهل إفساده رغم
بساطة مكوناته الثلاثة.
[4:34] صدر البقر والملح والفلفل، والباقي تقنية.
[4:37] وساعات وساعات من التدخين والانتظار
والتفحص والتقليب وكل هذه الأمور.
[4:42] أعد بشكل مثالي.
[4:44] متبل جيداً بمستويات تدخين مذهلة.
[4:47] جربت مشاوي تكساس كلها،
وهذا دائماً يتصدر المراتب الأولى.
[4:53] فئة ممتازة، لننتقل.
[4:54] أول داي بيتزا.
[4:56] اشتهروا بتقديم بيتزا
بجودة نيويورك في تكساس.
[5:00] وجبتهم الناجحة هي بيتزا
مخلل الشبت العملاقة.
[5:05] هذا مجرد جنون.
[5:06] هذا وحش ضخم.
أنا...
[5:09] متفق مع ذلك.
[5:10] نعم، أنا متحمس لهذا.
[5:11] يا إلهي.
[5:12] فتات الخبز على السطح يضيف
قواماً رائعاً ينسجم مع القشرة.
[5:17] هذا القوام مجنون حقاً؛
[5:19] فهي تأتي مقرمشة للغاية من الأسفل
تماماً كخبز أفران الطوب التقليدية،
[5:23] ومن الأعلى تشعر بقرمشة المخلل
الرائعة التي تضفي طابعاً خاصاً.
[5:28] إنها حقاً لقمة متفجرة بالنكهات في كل قضمة.
[5:31] ليست طاغية، أشعر بالارتياح بعد تناولها.
[5:34] نعم.
[5:35] عشاق البيتزا التقليدية سيعترضون.
[5:37] المهم هي أنها لذيذة وتلبي
معايير البيتزا الرائعة.
[5:41] والجواب نعم.
[5:42] رغم جودتها،
[5:44] مقارنة بالأفضل هي فئة
"أ" فقط وليست الممتازة.
[5:51] لننتقل.
[5:52] نحن في مخبز فينيقيا.
هذا مخبز.
[5:54] وهو متجر بقالة.
[5:55] وهو أيضاً متجر أطعمة جاهزة.
وهو أيضاً
[5:58] مكان يقدم شاورما الدجاج.
[5:59] لقد اشتهر بسبب صديقي ديفيد دوغلاس.
[6:02] أحد أكثر فيديوهاته نجاحًا على
الإطلاق كان عن شاورما الدجاج.
[6:06] سنجربها، صحة.
[6:07] في صحتكم.
[6:08] يجب أن أقول،
[6:09] هذا في الواقع شيء أطلبه
طوال الوقت على أوبر إيتس.
[6:12] وجبة بسيطة وصحية؛
[6:14] دجاج وخضروات طازجة وحمص محضر محلياً.
[6:18] إنها جيدة، ليست مذهلة لدرجة الإبهار،
لكنها خيار صحي ولذيذ.
[6:24] ليست من أفضل ما تذوقته من شاورما الدجاج،
[6:27] لكنها لذيذة بفضل صلصتها المميزة
التي تعوض جفاف الدجاج قليلاً.
[6:32] لن أصطف أو أسافر خصيصاً لأجلها.
[6:37] مناسبة لغداء سريع ومقبول،
وليست بالضرورة من النوع المذهل.
[6:42] فئة ج أم ب؟
[6:43] بصراحة، ربما أفكر في الفئة ج.
[6:46] أعتقد أنها متوسطة.
[6:47] فئة "ب" أو "أ" بالنسبة لي.
[6:50] هذا بالتأكيد من الفئة ج.
[6:51] سأكتفي بالتسوق من متجرهم، أوصي به بشدة.
[6:55] التالي مطعم "إنترستيلار" الحائز على
ميشلان لتجربة لحم البطن بشاي الخوخ.
[7:00] الطبق ضخم جداً وبصرياً فيه مبالغة كبيرة،
[7:04] فأنت تحصل حرفياً على طبق هائل
من لحم البطن المقطع بالكامل.
[7:08] لا مجال للشك في جودته بمجرد النظر إليه.
[7:11] إنه يبدو مذهلاً.
[7:12] سأبدأ في التذوق مباشرة.
مذهل كأنه حلوى.
[7:16] فيكرام، لا يبدو أنك معجب؟
[7:19] إنها نكهة مثيرة للاهتمام حقاً؛
[7:22] فهي تشبه إلى حد كبير
مذاق لحم الخنزير الآسيوي،
[7:25] وهي حلوة المذاق جداً بالنسبة لطبق مشاوي.
[7:29] لن أقف في طابور من أجلها،
لكنها تصلح كطبق جانبي جيد.
[7:33] أشعر بفضول لمعرفة رأيك...
[7:34] أحبها،
تذكرني بنسخة تكساس للحم المطبوخ الأحمر.
[7:37] محضر ببراعة، لكنه قد لا يروق للكثيرين.
[7:40] إذا كنت تكره النكهات الدهنية
والمالحة القوية التي تضربك في وجهك،
[7:45] فلن يعجبك هذا.
[7:46] الأمر يعتمد حقًا على الشخص.
[7:48] هل يستحق الانتظار في الطابور؟
[7:50] لا أدري بصراحة؛
[7:52] أشعر أني أضعه بين الفئة ب وأ.
[7:54] أراه لك فئة ب.
[7:55] نعم، لا تزال جيدة جداً.
[7:58] بين فئة "ب" أو "أ".
[7:59] يعتمد على الأذواق.
أنا معجب به.
[8:01] ومع ذلك، في سجل المشاوي العظيمة،
أعتبره شخصياً من الفئة ب.
[8:05] ولكن الآن ننتقل إلى أسطورة فيروسية حقيقية،
كعكة الدونات العملاقة في راوند روك دونتس.
[8:11] لقد تواجدوا منذ مائة عام،
لذا لا بد أنهم رائعون.
[8:14] وصلنا والطابور طويل بالفعل.
[8:16] سيكون هناك طابور للحمام بعدها.
[8:18] إنها في النهاية مجرد
حبة دونات عملاقة الحجم،
[8:21] فهل تعتقدون حقاً أنها تستحق الانتظار
لمدة ساعة كاملة في الطابور
[8:26] من أجل الدخول في غيبوبة سكر؟
[8:28] سأجرب المغطاة بالشوكولاتة
أولاً رغم مظهرها.
[8:31] هذه رائعة جداً في الواقع هنا.
[8:33] هل تريد التبديل؟
[8:34] كعكة الشوكولاتة أفضل.
[8:35] كعكة الشوكولاتة أفضل.
[8:36] العجين كثير في الكعكة السكرية
مقارنة بالطبقة الخارجية.
[8:41] بشكل عام، دونات رائعة بلا ملاحظات.
[8:44] هل هي أفضل من محلات
الدونات المحلية البسيطة؟
[8:51] ما مدى أفضليتها فعلياً؟
[8:53] لا أظنني سأنتظر ساعة لو كان الزحام طويلاً.
[8:56] لحسن الحظ كان سريعاً.
[8:58] دونات راوند روك جيدة، لكنها ليست فريدة عن
[9:02] أي دونات ممتازة قد ذقتها.
[9:05] لذا، أعني، سأمنحها...
[9:07] ربما الفئة "أ".
[9:08] أراها أقرب للفئة "ب".
[9:10] لن أدعو عائلتي للوقوف في طابور هنا.
[9:13] ليس فعلاً.
[9:14] نعم، فئة ب.
[9:15] لا داعي للذهاب.
[9:17] المحطة التالية هي مطعم
شواء بمستوى ميشلان الرفيع.
[9:20] لقد جئنا إلى هنا خصيصاً لتجربة برجر
يُشاع ويُقال إنه الأفضل في كل أمريكا.
[9:25] فهل يستحق هذه السمعة؟
أعني، إنه مجرد برجر.
[9:31] هذا لا يصدق.
[9:32] واو.
[9:33] لم أتوقع أبداً أن يكون المذاق هكذا.
[9:35] إنه مليء بالعصارة جداً،
ولكنك لا تزال تشعر بقرمشة الخبز قليلاً.
[9:39] الجميع نصحني بتجربة هذا البرجر.
[9:42] يزعجني الإلحاح، ففي النهاية هو مجرد برجر،
وإن كان رائعاً.
[9:46] أنا فقط لا أحتاج لذلك.
[9:47] وأنا أدرك الآن أنني كنت أحمق.
[9:49] ليس مجرد برجر.
[9:51] اللحم مطهو تماماً لكن
بنسبة دهون عالية جداً.
[9:54] بفضل عمليات التمليح الدقيقة
والتدخين لفترات زمنية طويلة،
[9:58] اكتسب اللحم لوناً وردياً جذاباً
ونكهة مدخنة قوية تجعله يشبه
[10:03] مذاق البسطرمة تقريباً.
إنه لا يصدق.
[10:05] طري جداً.
مليء بالعصارة ودهني ومثالي.
[10:08] ولا أعرف، هذا يجعلني أتساءل،
هل هذا أفضل برجر في أمريكا؟
[10:12] لن تجد برجراً أغنى بالنكهة من هذا.
[10:15] صعب أن تجد مثله.
[10:16] هذا فئة ممتازة حتماً، ويستحق الانتظار.
[10:19] بلا شك.
سأخبر كل عائلتي وأقاربي أن يأتوا...
[10:22] في أسرع وقت ممكن.
[10:24] إذن الفئة الممتازة، وننتقل للتالي...
على حد علمي،
[10:27] لا يوجد مكان واحد في تكساس
يقدم لحم البارباكوا التقليدي.
[10:31] لم أنبهر حتى رأيت تاكو إل غرانبا؛
[10:33] حيث يقوم أب وابنه بتحضير البارباكوا
التقليدي الأصيل في حفر مخصصة
[10:39] لثمانية إلى عشرة خراف كاملة،
[10:41] وتُطبخ ببطء لعدة ساعات متواصلة.
[10:43] يبدو هذا العمل متقناً للغاية،
فهل يستحق عناء الانتظار؟
[10:48] دعونا نرى ذلك.
[10:49] التاكو جاهز الآن.
[10:51] سأتذوقه ببساطة مع المرق والحمص فقط.
[10:54] دون صلصة، هكذا مباشرة.
في صحتكم.
[10:57] في صحتكم.
[10:59] واو.
[11:00] هذا لذيذ جداً.
[11:01] حبوب الحمص جنونية.
أعني، إنها طرية بشكل لا يصدق.
[11:04] مليئة بالعصارة بشكل كبير جداً.
[11:06] هل أضع كل المكونات؟
[11:07] سأجرب إضافات حارة أيضاً.
[11:10] نعم.
لنبدأ.
[11:11] هذا بصلصة الماتشا الحارة الخاصة بهم.
[11:13] يا للهول، لذيذ
[11:15] جداً.
[11:16] يقال إن تاكو أوستن رائع،
لكنني لم أقتنع بذلك تماماً.
[11:20] لكن هذا المكان استثناء حقيقي.
[11:22] سيعجبك، وإن لم تحب الضأن.
[11:24] سيستمتع الجميع بهذا التاكو حتماً.
[11:26] لا زفر، دهنه يذوب بالفم، تتبيلته رائعة.
[11:30] لا أحد يملك حفر طبخ كهذه ويقدم تاكو كهذا.
[11:34] الفيديو لا يتحدث فقط عن المطاعم الشهيرة.
[11:37] ما الذي يستحق الوقوف في طابور لأجله؟
[11:41] هناك القليل جداً، فأنا أكره الانتظار.
لكنني سأنتظر هنا.
[11:45] هذا من أفضل التاكو في أوستن.
[11:47] والآن أين نضعه في التقييم؟
[11:49] لدينا هنا رجل يصنع البارباكوا
بخبرة تمتد لخمسة وأربعين عاماً.
[11:53] إذا كنت تبحث عن تاكو بمذاق لا ينسى،
[11:55] فعليك حتماً المجيء إلى
هنا خلال عطلتك القادمة.
[11:58] والأهم من ذلك، أننا سنضعه في الفئة S.
[12:01] لذا دعونا ننتقل.
[12:02] لقد انتهينا من تقييم مدينتين،
ولأكون صريحاً.
[12:05] الأماكن السابقة استحقت شهرتها.
[12:07] الآن سنرفع التحدي في المدينة
التي بُنيت على الشهرة والانتشار.
[12:12] لوس أنجلوس بولاية كاليفورنيا.
[12:13] سنختبر ناقد الطعام الشهير كيفن،
صاحب حساب "كيف إيتس"،
[12:18] الذي لا يتقاضى أجراً مقابل تقييماته.
[12:21] لا أتقاضى أجراً.
[12:23] هو واثق جداً من ذوقه،
لذا سنختبر توصياته المنتشرة،
[12:28] وأعطيه حكمي المباشر.
[12:30] هل سنكشف حقيقة نقاد الطعام هنا أخيراً؟
[12:34] وهذا التحدي سيكون كبيراً.
[12:36] منافسات شطائر لحم البقر بالجبن،
وشطائر سمك بثمانين دولاراً
[12:39] .
[12:40] وسنبدأ من مطعم فيلاز تاكوز الحائز
على تصنيف ميشلان بيب غورماند.
[12:43] يُفترض أن باد باني يعشق هذا المكان،
وعندما ذكره في عرضه بنهائي السوبر بول،
[12:47] حقق هذا المكان نجاحاً
ساحقاً بين ليلة وضحاها.
[12:49] إليكم التاكو المميز بطبقة الجبن المقرمشة.
[12:52] كيفن كان معجباً جداً بهذا المكان.
[12:55] قوام الجبن ولحم البقر المشوي
ببراعة يذوبان في فمك بشكل رائع.
[12:58] إنها بالتأكيد من أفضل عشر شطائر
تاكو تناولتها في لوس أنجلوس.
[13:02] لنجرب هذه الشطيرة.
[13:03] إنها جافة قليلاً.
[13:04] سأجربها مع الصلصة قبل
الانتقال للتاكو التالي.
[13:08] أفضل بكثير.
[13:09] الصلصة جيدة،
لكن التاكو يفتقر للتتبيل قليلاً.
[13:13] الغريب أن الليمون كان قوياً سابقاً،
أما الآن فهو ناقص.
[13:16] لنجرب الأسادا؟
[13:17] صلصة المانجو بالهابانيرو هذه هي
المفضلة لدي هنا لأنها حارة جداً.
[13:21] الجبن المقرمش هنا يشبه رقائق البطاطس.
[13:25] لذيذة وتورتيلا رائعة ومرنة، ومضغها ممتع.
[13:30] لكن الحشوة تفتقر للنكهة...
[13:32] أتفق معك، فالتورتيلا هي الجزء الأفضل.
[13:35] طبقة الجبن مصنوعة بإتقان تام.
[13:38] مقرمشة دون احتراق، ومذاق جبنها غني ومالح.
[13:41] الصلصة شيء لا يمكنك تفويته.
[13:43] التقييم صعب بين "أ" و "ب".
[13:45] القوام ممتاز،
لكن النكهة كانت خافتة بعض الشيء.
[13:49] وتفتقر للملح الكافي، ولعمق النكهة المطلوب.
[13:52] كان يجب أن تصدمك بنكهة أقوى.
[13:54] أقول هذا بكل حب.
[13:56] أراها من الفئة "ب".
[13:57] لننتقل إلى مطعم ماتو تشيز ستيك.
[14:00] إنهم متخصصون ويقدمون صنفاً واحداً فقط،
[14:03] وهو أفخم أنواع "التشيز ستيك" المحضر من
لحم واغيو نيوزيلندي طبيعي مئة بالمئة.
[14:09] هذا اللحم يأتي من أجود
مطاعم الستيك الموجودة،
[14:13] لذا جودته عالية جداً.
[14:14] فيها جبن كوبر شارب، بصل مشوي وفلفل حار.
[14:18] الخبز الطازج يلمع وشهي.
[14:20] هل تكون أول شطيرة من
الفئة "إس" في لوس أنجلوس؟
[14:24] إنها منافسة الساحل الشرقي ضد الغربي.
[14:27] هل سيتفوق ماتو على داني آند كوبس؟
[14:31] كيفن يرفع السقف.
[14:33] يا إلهي!
[14:36] عيناي تدمعان.
[14:38] ربما للذتها أو لأن حرارتها أحرقت لساني.
[14:42] إنها الأفضل على الإطلاق.
[14:44] ليس لدي أي تعليق.
[14:45] الخبز...
مذهل.
[14:47] قوامه مثالي جداً.
[14:49] يحتفظ بطراوة تذوب بالفم،
ويكاد ينفث الهواء عند قضمه.
[14:53] طعم الجبن مالح ولذيذ للغاية،
[14:55] ونكهة اللحم تبرز وتتألق
بوضوح رغم كل تلك الدسامة.
[14:59] إنها وجبة تتفجر بطعم الشواء الأصيل،
[15:01] فالتوازن الدقيق وكثافة النكهة
هما العنصران الأهم هنا.
[15:05] لكن هناك نقطة محورية هي الأهم،
والتي أجد نفسي أشتكي منها دوماً وهي...
[15:10] مستوى الملح يا جوش؟
[15:11] ويجب أن أقول، بصراحة هو مثالي تماماً.
[15:14] إنه عند الحد الأمثل تماماً.
[15:16] بالنسبة لي شخصياً،
أعتقد أن هذا أفضل من داني آند كوبس بأشواط.
[15:19] سأختار هذا المحل دوماً وبكل تأكيد.
[15:22] داني آند كوبس جيد، أقل.
[15:24] فئة "إس"...
[15:25] التالي متجر أجبان المشاهير في بيفرلي هيلز.
[15:29] اشتهر بتقديم عينات مجانية كثيرة.
[15:32] لا مكان للجلوس،
فالأجبان والمربيات والرقائق في كل زاوية.
[15:39] اللحوم معلقة من السقف.
[15:42] إنه أجمل متجر فوضوي رأيته.
[15:45] سنجرب الأجبان أولاً، ثم نرى ما هو التالي.
[15:48] آه، يا له من شعور مدهش!
[15:50] كأنها زبدة محمرة.
[15:52] أحببت قرمشة بلورات الحليب فيه.
مذهل.
[15:55] أحب ذلك.
[15:56] حسناً، الصنف المذهل التالي،
جبن الألب الطازج.
[15:59] واو.
يا إلهي.
[16:00] هذا جنوني.
الختام بجبن غرويير معتق ثمانية عشر شهراً.
[16:04] نعم، إنها تذوب،
[16:06] وهناك قوام ناعم فيها ثم فجأة
تذوب كالمثلجات على لسانك.
[16:11] يذوب فوراً ويتحول لقوام كريمي.
لا يصدق.
[16:14] هو متجر أجبان يدعي أن شطائره ذهبية.
[16:18] هل هذا صحيح؟
[16:19] جرأة كبيرة أن يقدموا شطائر ساخنة.
[16:24] نعم، هذه مفضلتي.
[16:26] يا إلهي، إنها
[16:27] رائعة.
يجب أن أصفق لهذه الشطيرة.
[16:30] هذا مختلف تماماً عن ماتو.
[16:31] ليس نفسه إطلاقاً، لكن تأثيره واحد؛
[16:35] كأنه انفجار نكهات يصعقك بجماله عند تذوقه.
[16:39] لكن ما يعجبني هو هذه الحموضة، اللاذعة،
من خردل ديجون.
[16:43] إنها وكأنها تعطر أنفك في فمك.
[16:45] البصل خفيف جداً وغير مزعج مع غنى اللحم؛
[16:49] قوامها كريمي.
[16:50] الجبن المستخدم مذهل؛
[16:52] فيه لذعة خفيفة وقوام كريمي كالصلصة.
[16:56] أفضل عشرين شطيرة جربتها.
هذا مذهل؛
[16:59] تقييمي هو الفئة إس.
[17:00] أداؤنا ممتاز.
[17:02] التالي هو أشهر متجر
شطائر عالمياً بلا منازع.
[17:07] نقطة.
لا مقارنة.
[17:09] أل أنتيكو فينايو.
[17:10] اسم صعب النطق، أليس كذلك؟
[17:12] سنجرب لا باراديسو،
الشطيرة الأكثر شعبية هنا.
[17:15] لست واثقاً من تميزها؛
[17:17] هل هي مجرد ضجة إعلامية؟
[17:18] يُحسب لكيفن اعترافه بأنه لم ينبهر.
[17:21] كانت مفضلتي بفلورنسا،
وهي الأقل تفضيلاً اليوم.
[17:25] لنجربها فحسب.
بصحتكم.
[17:26] بصحتكم.
حلوة جداً.
[17:29] ما طعمه؟
حلوة؟
[17:30] لا أعلم.
[17:31] أوه، إنه الفستق.
لماذا لا تروق لي هذه الآن؟
[17:33] قوام الخبز رائع في الواقع اليوم.
[17:36] أوافقك، فالخبز رائع.
[17:38] الشطيرة جيدة لكن غير مبهرة،
ويطغى عليها الخبز بنسبة ثمانين بالمئة.
[17:43] آكلها وأنا أتوقع المزيد.
[17:45] نعم.
[17:46] وكأنك تحاول العثور على ما ينقصها،
لكنها تظل ناقصة.
[17:49] نعم.
في الواقع، نعم.
[17:51] تناول هذه الشطيرة تجربة ممتعة
واللحم المستخدم فيها ممتاز الجودة،
[17:55] ولكن هل تستحق فعلاً عناء الوقوف
لساعات طويلة في طابور انتظار عالمي؟
[17:59] أشعر أن هذه الشطيرة في إيطاليا،
عندما تكون المكونات
[18:03] في ذروة جودتها، ستكون أفضل بكثير.
[18:06] هذه الشطيرة لا تبهرني حقاً.
[18:08] تقييمي الفئة باء.
[18:09] جيدة ويمكن صنعها بالمنزل، ولا تبهرني.
[18:12] لقد نال أشهر مكان في هذا
الفيديو تقييم الفئة باء.
[18:16] والآن ننتقل إلى مطعم "هاولين ريز"،
[18:18] صاحب أشهر شطيرة دجاج حار التي
استطاعت التفوق حتى على دجاج ناشفيل.
[18:23] هؤلاء المشاهير معروفون
بحرارة طعامهم ولذته.
[18:27] يرى كيفن الشطيرة متوسطة
الحرارة توازناً مثالياً،
[18:31] وهو معجب كبير بهم.
[18:33] أفضل شطيرة قد تتناولها.
[18:35] تتكون من دجاج ناشفيل بلس،
مع السلطة والمخلل والصلصة الخاصة.
[18:39] مظهرها يبدو لذيذ جداً،
وبصفتي خبيراً متخصصاً في أطباق الدجاج،
[18:43] سنرى الآن كيف سيكون تقييمها النهائي.
[18:48] الدجاج جاف قليلاً، لكن طعمه لم يفسد.
[18:52] الخبز مثالي.
[18:53] المخللات رائعة.
[18:54] أحب الصلصة على هذا.
[18:56] أقدر نكهة الزيت الذي يغمسون فيه الدجاج؛
[18:59] فهو ليس مجرد فلفل،
[19:00] بل فيه ثوم ونكهة عطرية
تشبه زيت الفلفل الحار.
[19:04] أتفق تماماً.
[19:05] كلما اقتربت من الوسط استحقت الفئة إس.
[19:08] الأطراف ليست سوى دجاج وخبز،
والقلب غني جداً بالمخلل والقرمشة.
[19:14] هاولين ريز من الفئة إس.
[19:16] لكن هذه الشطيرة، أضعها في الفئة ألف الآن.
[19:19] أعلم أن كيفن تمنى الفئة إس،
لكن يجب توضيح الأمور.
[19:23] أمامنا أربعة مطاعم كبرى
لاختبارات تذوق شهيرة.
[19:27] نحن في لوس أنجلوس،
[19:29] والمطعم الأول يقدم بيغل يزعم
الكثيرون أنه أفضل من بيغل نيويورك.
[19:34] هذا حتماً ضمن أفضل ثلاثة
أنواع بيغل في لوس أنجلوس.
[19:38] وأشعر وكأنني أرى فيديو
جديداً عنهم ينتشر كل يوم.
[19:41] لدينا نوعان.
[19:42] بيغل سلمون كلاسيكي بمكونات
تقليدية وزيت زيتون.
[19:48] والآخر بيغل زبدة العسل، جوهرة خفية.
[19:51] سنجرب الاثنين ونقيمها.
[19:54] واو.
[19:55] سمعت القرمشة؟
[19:57] هذا جنوني.
[19:58] البيغل مهم جداً في تقييمي.
[20:00] والدي من نيويورك.
[20:02] كنت أزور نيويورك طفلاً
لآكل البيغل مع والدي؛
[20:06] إنها وجبتي المفضلة.
[20:08] وبلا مقدمات،
[20:09] هذا أفضل بكثير من أي بيغل
تناولته في مدينة نيويورك.
[20:14] يشاع تفوق بيغل نيويورك،
لكنني أشك في ذلك الآن.
[20:17] بغض النظر عن كافة الإضافات الرائعة،
[20:20] فإن البيغل نفسه يتميز بقرمشة
عالية جداً وقوام هش وخفيف
[20:24] يذكرك بملمس البسكويت الفاخر.
[20:26] وداخله طري ورطب كأجود أنواع العجين المخمر؛
[20:31] رطوبته مثالية.
[20:32] نعم.
[20:33] خفيف ومليء بالهواء، ليس كثيفاً.
[20:35] المضغ مثالي في هذا.
يا إلهي.
[20:38] زبدة العسل.
حسناً.
[20:43] هذا لا يُعقل.
[20:44] لا يوجد أفضل من هذا، شخصياً.
[20:46] إنهم يستعرضون.
[20:47] مع العسل والزبدة فقط؛
[20:48] يتألق البيغل وحده بمذاقه اللذيذ والفريد
دون الحاجة لأي إضافات أخرى معقدة.
[20:53] حقاً لا توجد كلمات كافية لوصف روعته.
[20:55] فئة إس فوراً.
[20:56] أفضل بيغل جربته؛
[20:58] يستحق الانتظار مئة بالمئة.
[21:00] اشترِ المزيد لتأخذه معك للمنزل.
[21:04] هذا المطعم يجعلك تبدو رائعاً يا كيفن.
[21:06] راجعت أكثر من ثلاثة مطاعم.
[21:07] حسناً.
ننتقل إلى التالي.
[21:10] قد تكون هذه أفضل شاورما
دجاج في أمريكا كلها.
[21:13] شاورما مية مية تفتح يومين أسبوعياً.
[21:17] طوابيرها وملايين مشاهداتها تؤكد تميزها.
[21:22] حتى كيفن فقد الكلمات بعد تذوقها.
[21:27] لا أعلم.
[21:30] أمزح فقط، هذا مذهل.
[21:31] أفضل شاورما أكلتها بحياتي.
[21:33] كريمية جداً وغير جافة،
وبقرمشة خارجية رائعة.
[21:37] القليل من الحرارة.
القليل فقط.
[21:38] نعم.
[21:39] صنعنا نسخة لذيذة منها مع
فريقهم في القناة الثانية.
[21:42] كانت نكهتنا قريبة جداً من هذه الشطيرة.
[21:44] عملياً،
رص السيخ وجودة اللحم يصنعان فرقاً كبيراً.
[21:48] وبما أننا جربناهم من قبل،
ولصداقتنا القوية،
[21:52] لن نخضعهم لتقييم رسمي حالياً،
[21:54] رغم استعدادي التام
بالفعل لانتظارهم طويلاً.
[21:58] الطابور يخبرك بكل شيء.
[21:59] الصنف التالي هو الأغلى
والأكثر شهرة في هذا الفيديو.
[22:03] وهي مجرد شطيرة واحدة بثمانين دولاراً.
[22:06] هذه هي شطيرة السمك المقلي من داي
بيرد والمغطاة ببطارخ الكافيار.
[22:10] رغم غلاء سعرها، إلا أنها أبهرت كيفن.
[22:13] أفضل شطيرة سمك؛
[22:15] صلصة التارتار خيالية.
[22:17] لا شيء يبرر دفع مئة وسبعين دولاراً فيها؛
[22:21] سنختبرها الآن.
[22:23] يبدو أن الكافيار أصبح
مبالغاً في تقديره حالياً.
[22:27] أظنها حيلة تسويقية ذكية للفت الأنظار،
[22:31] لكن مذاقها لذيذ جداً بسبب صلصة
تارتار اليوزو الحامضة والمميزة.
[22:38] لدي ملاحظات كثيرة؛
[22:39] الكافيار غير ضروري بالمرة.
[22:42] على الإطلاق.
لا يضيف شيئاً؛
[22:44] اطلبها بدونه.
[22:45] هي جيدة،
لكن السمك غير متبل جيداً ولم تعجبني.
[22:49] لم تستطع حتى تذوق...
[22:51] لم أشعر بالكافيار؛
[22:53] تقييمي جيم.
[22:54] التحدي الأكبر لكيفن
والنقاد هو مطعمنا التالي.
[22:59] والآن،
[23:00] برغر "إيزي ستريت" المهروس
الذي شهره كيفن صدفة في البلاد.
[23:05] وقد أبدى إعجابه الشديد به.
[23:08] عدت لمطعم البرغر المفضل.
[23:11] أحبه كيث لي أيضاً؛
[23:13] إنه أفضل برغر جربته.
[23:15] سأبدأ بـ هلابينو مونستر؛
[23:17] لا وجود للبيكون ليخفي عيوب التتبيل.
[23:21] إذا نقص الملح،
[23:23] لا أريد تجربتها، بل رؤيتك وأنت تجربها.
[23:25] توقعت بصراحة أن تكون من الفئة إس،
لأنه قيل إنها الأفضل على الإطلاق.
[23:29] لذا،
قد يكون هذا أكبر اختبار في الفيديو بأكمله.
[23:32] وهناك مشكلة بالفعل من القضمة الأولى.
[23:35] تنقصها الملح بصراحة.
[23:38] لكن القوام مذهل لأن قرمشة تفاعل
مايار تشبه قرمشة طبقة الجبن،
[23:45] وداخلها غير دسم وهذا ما أقدره.
[23:49] سأجرب البيكون.
أوه، نعم.
[23:52] هذه لذيذة حقاً.
[23:52] كما توقعت، البيكون أضاف نكهة قوية.
[23:56] لو تبلت جيداً لكانت مثالية؛
[23:59] لن أقول إنها سيئة لأن كل شيء آخر رائع.
[24:04] القليل من الملح وسأعطيها الفئة إس.
[24:06] لكنني سأقدم تقييمي الصادق.
[24:08] عادةً،
نقص الملح يجعل تقييمي لا يتخطى الفئة باء.
[24:12] لم يحصل هذا سابقاً.
[24:13] أرى أنها تستحق الفئة ألف.
[24:15] ومع ضبط الملح، ستصل للفئة إس بسهولة.
[24:19] يظل برغر رائع.
[24:20] لو وجد طابور، لانتظرت فيه.
[24:22] ولكن مع ذلك،
لا يزال لدينا سؤال لنجيب عليه.
[24:24] أنا متفاجئ قليلاً مما سأقوله الآن.
[24:27] كان هناك عدد مذهل من الفائزين،
مما يثبت نقطة واحدة.
[24:30] ربما لا تحتاج بالضرورة لخبرة
احترافية لتعرف جودة الطعام ولذته.
[24:36] كثيرون يصنعون فيديوهات تدعم
المطاعم بطرق غير مسبوقة.
[24:41] وفي النهاية،
[24:42] لا يشتهر المطعم ككيان بل الأشخاص خلف
الكواليس بشغفهم وعملهم الجاد لتقديم
[24:49] طعام يستحق ملايين المشاهدات.
[24:52] أحبكم، اشتركوا.