10-Minute Famous Fish Recipe
43sThe promise of recreating a legendary restaurant dish in just 10 minutes is highly appealing and shareable.
▶ Play ClipAI Summary
This video presents the world-famous recipe for black cod with miso, a signature dish from the Nobu restaurant. It details the process of sourcing the fish, preparing the marinade, and grilling the fish to achieve the iconic flavor.
Chapters
[00:02]
Recipe Introduction
The dish is the famous black cod with miso from the Nobu restaurant, and it takes only 10 minutes to prepare.
[00:17]
Sourcing the Fish
The fish can be sourced directly from a fisherman using the Whatnot app.
[00:32]
Preparing the Marinade
The marinade is made by boiling sake and mirin, then adding sugar and white miso.
[00:46]
Marinating the Fish
The fish is portioned into 6-ounce servings and marinated for 2 to 3 days for the authentic taste.
[01:00]
Grilling and Plating
The fish is grilled for 8-10 minutes until the edges caramelize, then served on a banana leaf with green onion.
Mentioned in this Video
Tutorial Checklist
Study Flashcards (5)
What type of fish is used in the recipe?
easy
Click to reveal answer
What type of fish is used in the recipe?
easy
Click to reveal answer
Black cod
00:02
How long should the fish be marinated to achieve the authentic Nobu taste?
medium
Click to reveal answer
How long should the fish be marinated to achieve the authentic Nobu taste?
medium
Click to reveal answer
2 to 3 days
00:46
How long is the fish grilled?
medium
Click to reveal answer
How long is the fish grilled?
medium
Click to reveal answer
8-10 minutes
01:00
What are the ingredients for the miso marinade?
medium
Click to reveal answer
What are the ingredients for the miso marinade?
medium
Click to reveal answer
Sake, mirin, sugar, and white miso
00:32
What is the recommended portion size per serving?
easy
Click to reveal answer
What is the recommended portion size per serving?
easy
Click to reveal answer
6 ounces (about 170 grams)
00:32
💡 Key Takeaways
📊
Recipe Origin
The dish is the signature black cod with miso from the renowned restaurant Nobu.
00:02
🔧
Marinade Preparation
The marinade is made by boiling sake and mirin, then adding sugar and white miso.
00:32
🔧
Marinating Time
For the authentic taste, the fish must be marinated for 2 to 3 days.
00:46
🔧
Grilling Process
The fish is grilled for 8-10 minutes until the edges caramelize.
01:00Full Transcript
[00:02] известный в мире рецепт блюда из рыбы, и на его приготовление уходит всего 10 минут. Это фирменное блюдо ресторана Nobu — треска в мисо-соусе. Большую часть выловленной нами черной трески мы отправляем в Японию, поэтому ее нелегко достать, но благодаря приложению Whatnot я не только нашел черную треску, но и купил
[00:17] напрямую у рыбака. Поздравляю, гурман! Спасибо за покупку! Два дня спустя моя черная треска прибыла ко мне домой. Теперь секрет в мариновании [музыка] Для этого просто прокипятите четверть чашки
[00:32] саке и четверть чашки мирина. Доведите до кипения и варите около 20 секунд, добавив примерно 3 столовые ложки сахара и полстакана белого мисо. Снимите с черная треска, нам нужно разделить ее на порции примерно по 6 унций (около 170 грамм). Положите
[00:46] треску в пакет с застежкой-молнией и добавьте мисо- маринад. Чтобы добиться настоящего, культового вкуса Nobu, вам потребуется мариновать мясо от 2 до 3 дней. И [музыка] через застежкой-молнией, мы не будем вытирать его полотенцем, а аккуратно смахнем
[01:00] на поднос и поставим под гриль примерно на 8-10 минут, или пока края рыбы не карамелизуются выложим его на банановый лист, украсим зеленым луком, и после дегустации вы
[01:13] wonder why you ever paid [music] $50 for this at Nobu.
