Banh Mi Bowl: Easy Weeknight Hack
45sThe promise of a simplified, prep-ahead banh mi bowl appeals to busy home cooks seeking convenience without sacrificing flavor.
▶ Play ClipAI Summary
This video demonstrates how to make a banh mi-inspired high-protein rice bowl. The recipe features a savory marinated pork, quick-pickled vegetables, and a spicy sriracha mayo, all served over jasmine rice. It's designed to be a quick, easy, and healthy weeknight meal that can be prepped ahead of time.
Chapters
[00:00]
Introduction to the Dish
The video introduces a banh mi-inspired rice bowl that is high in protein, easy to make, and perfect for meal prep.
[00:12]
Protein and Marinade
The protein can be pork tenderloin, chicken, beef, or tofu. The marinade includes garlic, soy sauce, fish sauce, rice vinegar, honey, and chili flakes.
[00:40]
Quick Pickled Vegetables
Quick-pickled carrots and jalapenos are made by pouring hot pickling liquid over the vegetables. Daikon can also be added.
[00:56]
Sriracha Mayo Sauce
A simple sauce is made with equal parts Kewpie mayo and sriracha, with a squeeze of lime juice.
[01:08]
Cooking the Pork
The pork is cooked over medium-high heat until the water evaporates and it browns and caramelizes.
[01:34]
Assembly and Macros
The bowl is assembled with rice, pork, pickled vegetables, cilantro, cucumber, and sauce. The total macros are 838 calories and 66 grams of protein.
This video provides a simple, healthy, and delicious weeknight meal idea that's easy to customize and packed with flavor.
Mentioned in this Video
Tutorial Checklist
Study Flashcards (4)
What are the protein options for this recipe?
easy
Click to reveal answer
What are the protein options for this recipe?
easy
Click to reveal answer
Pork tenderloin, chicken, beef, or tofu.
00:12
What are the ingredients in the pork marinade?
medium
Click to reveal answer
What are the ingredients in the pork marinade?
medium
Click to reveal answer
Soy sauce, fish sauce, rice vinegar, honey or sugar, and chili flakes.
00:26
Why is it important to cook the pork until the water evaporates?
medium
Click to reveal answer
Why is it important to cook the pork until the water evaporates?
medium
Click to reveal answer
To allow the pork to brown and caramelize after the water evaporates.
01:22
What are the total macros for the bowl with rice and sauce?
hard
Click to reveal answer
What are the total macros for the bowl with rice and sauce?
hard
Click to reveal answer
838 calories and 66 grams of protein.
01:50
💡 Key Takeaways
🔧
Caramelization Secret
Explains the key to browning meat: waiting for moisture to evaporate before searing.
01:22
📊
Macro Breakdown
Provides specific nutritional information, making it easy to track macros.
01:50Full Transcript
[00:02] но готовится гораздо проще, можно подготовить заранее, и это идеально подходит для это приготовить, а в конце подробно расскажу о макроэлементах. У нас есть три основных компонента, поэтому давайте начнем с белка. Я нашла свиную вырезку за
[00:17] говядину или тофу, просто нарезав их тонкими полосками. Затем для маринада добавьте три зубчика чеснока, около 15 г соевого соуса, 15 г рыбного соуса, 10 г а также щепотку хлопьев чили, если хотите добавить остроты, после чего
[00:33] можете оставить это в холодильнике, пока готовите все остальное. Затем перейдём к соленым огурцам . Поэтому нарежьте морковь соломкой или ломтиками вручную. Я также тонко нарезала перец халапеньо и всё это уложила в банку. А
[00:45] если у вас есть редька дайкон, то и её следует добавить сюда. Затем залейте горячим маринадом, и у вас получится быстрый и хрустящий маринованный огурец, идеально подходящий для этого блюда. Наконец, начните готовить рис жасмин в рисоварке. А пока это будет происходить,
[00:58] я приготовлю простой соус: одну часть майонеза Kewpie, одну часть а затем просто перелью его в бутылку с дозатором, если она у вас есть. Итак, чтобы приготовить свинину, поставьте сковороду на средне-сильный огонь и добавьте около 15 г масла.
[01:12] Затем добавьте свинину и дайте ей прожариться. Сначала из него выделится много влаги, и оно начнет готовиться на пару, но нужно продолжать готовить, пока эта вода не испарится. А когда сковорода высохнет, свинина наконец-то сможет подрумяниться
[01:24] красивые маленькие коричневые кусочки и края, пора приступать к сборке миски. Итак, начнем с подушки из риса, затем выложим большую порцию свинины, добавим немного кинзы, маринованной моркови и
[01:36] халапеньо, несколько ломтиков огурца для свежести и, конечно же, завершим примерно 20 граммами соуса. [музыка] А с рисом и соусом получилось 838 калорий и 66 г белка. [музыка] Так что смешайте всё
[01:50] 66 g of protein. [music] So, mix it all together and enjoy.
