The Easiest Paneer Tikka Method Ever!
40sThe promise of the world's easiest paneer tikka recipe immediately hooks viewers looking for simple cooking hacks.
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In this video, Deepak and a friend demonstrate how to make Paneer Tikka in the simplest possible way, using a stovetop tawa instead of a tandoor. The process covers preparing the ingredients, making the marinade, coating the paneer, and roasting it with a mint chutney.
Chapters
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Introduction and Ingredients
Deepak introduces the video and lists the ingredients: two colors of bell peppers (red and yellow), a green bell pepper, onion, and paneer. He emphasizes cutting all vegetables into square (chowkdi) shapes.
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Cutting Vegetables and Paneer
He demonstrates cutting the vegetables into square shapes and advises cutting paneer into medium-large pieces so they don't fall off the skewer during roasting.
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Making the Tikka Masala
The marinade is prepared by roasting besan (gram flour) on a pan, then mixing it with hung curd (yogurt with water drained) and spices like Kashmiri red chili powder and turmeric.
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Coating the Paneer
The marinade is mixed with the chopped vegetables and paneer, ensuring a thick coating. He notes that it may look a bit loose but is a proper coating.
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Roasting on Tawa
Since no tandoor is available, he uses a tawa (flat pan) with butter to roast the paneer tikka, turning it until it's cooked on all sides.
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Making Mint Chutney
While the tikka roasts, he prepares a green mint chutney by grinding mint leaves with spices and a little water.
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Final Charring
The tikka is placed directly on the flame briefly to get a slight char, giving it a smoky flavor.
The video provides a straightforward, home-friendly method for making Paneer Tikka without a tandoor, using a tawa and a final flame char. It's a practical guide for anyone wanting to recreate this popular dish at home.
Mentioned in this Video
Tutorial Checklist
💡 Key Takeaways
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Roasting Besan for Marinade
Roasting besan is a key technique to improve the marinade's flavor and binding.
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Tawa Alternative to Tandoor
Using a tawa makes the recipe accessible for home cooks without a tandoor.
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Flame Charring for Smoky Flavor
A quick flame char replicates the smoky taste of traditional tandoor cooking.
05:05Full Transcript
[00:00] लुट लोग हाथ में भूज जाता है कभी कभी तो ध्यान से को हमें आज पर थोड़ा सा इसे फायर फायर करना है हां तो मेरा नाम दीपक और आप देख रहे हैं दीपक है दोस्तों आज मैं और मेरा दोस्त मिलकर बनाने वाले हैं पनीद
[00:20] वो भी दुनिया का मतलब दुनिया का सबसे आसाम तरीके से दोस्तों परनेवाला है तो पनीर टिका के लिए जो हमें समागरी चाहिए दोस्तों वो है पहले यह दो कलर का शिमला मिर्च यह लाल और यह पीला वाला इसको
[00:35] कुछ तो बोलते हैं अंग्रेजी में मालूम नहीं और यह हरा कलर वाला शिमला मिश्च नॉर्मल कप सिसम कि एक चाहिए प्याज और चाहिए पनीर पनीर तो चाहिए रहेगा पनीर और इन सब चीजों को दोस्तों वह स्क्वायर
[00:49] बटना वह चौकंडी जिसको बोलते चोकंडी शेप में सबको काटना है बताता हूं कैसे हां और एक चीज और दोस्तों कि आपको भाई को न लटकाना है लटकाना मतलब कि अच्छा एक रुमाल लेना है या सूती का कपड़ा और इसमें धही
[01:41] ये square shape में और अब जो है ये जाएगा ठाली में और अब बारी में पनीर काटने की दोस्तो और दोस्तो ये जो पनीर है इसको भी इसके जो pieces है वो जादा छोटा मत करना वरना वो जो काटाएगा ना काटा में डालने में दिक्कत होगा
[01:56] तो इसका size है वो आपको थोड़ा सा medium बड़ा रखना है जिससे वो easily चला जाए ये देखो ये size में रखना है आपको ये size और अभी बारी है दोस्तो इसका मसाला बनाने का
[02:09] और टिका मसाला बनाने के लिए दोस्तो जो सबसे पहला चीज़ चाहिए हमें वो है बेसन हमें बेसन कहेगे, और बेसन को Thora सा रोज्ट करना है कवय पे तो येह हमारा बेसन दोस्तो रोजट हो गया है
[02:22] अब इसको एक ठालें निकाल लेता हूं और इसमें आप डालिंगे अपना लठ्केला दही मिल जाएगा इसके में आपके अनुल किला दही दोस्तों और यह देखना से सारा सारा पानी निकल गया.
[02:36] गई रास्त बिल्कुल अरेयर जाएगा इतने ओफ ओफ. रास्त पानी निकलने के बाद क कि मुझे दोनों दोनों हाथ लगाने पड़े और उसके बाद इसमें आएंगे छोटे मोटे मसाले एक चमक कश्मीरी मेच थोड़ी सी हल्दी
[02:50] important
[03:24] भर ये हम तिप्का मसाले ready दोस्तों और इसमे ए ये सारा छौकंडी और उसके बाद मे अच्छ से coating हो गया है
[03:36] और दोस्तों ए डेखु coating हो गया है और कितना भीजर लग रहे इसके अबी सही थोड़ा का degusting हो सकता है पर यह गच्चा ही coating होता है दोस्तों. अब इसको जो है यह गच्चा कवाब हो यह रोस्ट करना है, हाथ में भी gох करता है
[03:49] कभी कभी से ध्यान से और यह मैंने सारे पनीत को यह गच्चा कवाब में पर डाल लिया अब इसको दोस्तों डायरेक्ट आज पर नहीं रोस्ट करना है क्योंकि हमारे पास संदूर नहीं है तो गैस
[04:01] पर डायरेक्ट करेंगे तो खराब हो सकता चाहिए नहीं पकेगा चारूस तरफ से इसलिए हमें पहले लेना तवा इसमें डालना मखल से ऑर्थ के बाद में रोष्ट करना देखो मखण मखण जरूर यारम मक्खन बटर इसमें मख़न मारना है और सीक रखना
[04:20] अपना प्लेस जब तक रोशन हो रहा है दोस्तों तब तक हम लोग बनाएंगे हरी वाली साथ मिलटान या करके और
[04:51] पीसते जाएगे डालते जाएगे और ये देखे दोस्तो चटनी रेडी है मस्क थोड़ा पाणी जाधा हो गया मेरे से ही सितियार ऐसा अद्यूम है और ये देखे दोस्तो हमारा ये भी रेडी है पर कम्पलीटली नहीं
[05:05] एक लास्ट स्टेप करना छोटा था उसमें क्या करना है देखो इसको हमें आँग पे थोड़ा सा इससे फायर फायर करना है इसको आँग पे रखना है अब इस पे क्या करना है दोस्तो
[05:35] तो आप खाके बताते कैसा बनाए कमार दोस्तो कमार प्लीज वैडिकलेस्ट टू यू इसको घर पे ट्राइ करिये
[05:49] और खाईए और अपने स्ट्राने वाले को भी बना कर खिलाईए दोस्तो फैन हो जाएंगे आपके फैन तो दोस्तो आज के लिए इतना ही मिलते हैं किसी और दिन किसी और वीडियो में तक तक के लिए बाई बाई खंबा गणी शब्बा खे ठीका शे बाई बाई
